關於 chiffon 4吋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

新莊修車廠搖身一變複合式汽車咖啡館，萍子推薦日豐企業社👍👍，藍色工業風裝潢，擺放著汽車零件設備商品，無違和感，主打創意戚風蛋糕、京都小山園抹茶、手沖單品咖啡等，是近期吃到超級好吃的海鹽焦糖奶茶戚風😍😍，鮮奶油傾洩而下，戚風蓬鬆綿密、Oreo生乳酪創意可口，新莊甜點下午茶推薦，新莊咖啡館必去，可預約8吋戚風蛋糕外帶🍰☕，日豐企業社菜單。

👍來去玩：https://upssmile.com/135450/rihfengco

👉日豐企業社rihfengco。地址：242新北市新莊區中華路二段33號。營業時間：11:30-19:00。（週二公休）

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#這是一定要存起來的
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#莉雅唯美系檸檬戚風蛋糕

這是我去上[蔬食GO健康]電視節目, 錄製的檸檬戚風蛋糕
材料很簡單就是主要是3顆蛋,檸檬汁, 糖, 麵粉, 作法也不複雜
只要有手持式電動打蛋器就能做
直接觀看影片教學👉 https://bit.ly/3iviQfb
(記得收到你們的youtube我的最愛裡, 想看隨時看)
圖文收錄在我的部落格 👉https://patisserieleah.blogspot.com/
(還有更多很棒的食譜在部落格中)

莉雅唯美系檸檬戚風蛋糕
食材 Ingredients
3顆蛋黃 3 yolks 60g
檸檬汁 lemon juice 15g
飲用水water 15g
植物油 oil 30g
低筋麵粉 cake flour 55g(過篩sifted)
3顆蛋白 3 egg white 90g
細砂糖 caster sugar 45g

糖霜裝飾 icing
檸檬汁 lemon juice 12g
糖粉 icing sugar 65g(sifted過篩)

做法(預熱烤箱160度) Methods (preheat oven to 160C)
1. 先拌勻蛋黃, 油, 飲用水, 檸檬汁, 再加入低粉拌勻
Mix egg yolk, oil, water and lemon juice first. Then add cake flour and mix well

2. 打發蛋白與細砂糖直到堅挺
Beat egg white and sugar until firm.

3.混合1與2, 倒入6吋戚風蛋糕模(或杯子蛋糕紙杯也可以)放入烤箱烤約25-35分鐘 直到牙籤插入取出後不沾麵糊即可
Gently stir egg yolk mixture(1) with meringue (2) well, then pour the batter into a 6 inch chiffon cake mold.
Place the cake in the oven for 35 mins until a toothpick is inserted in the cake and it comes out clean.

4.(蛋糕取出後放涼) 製作糖霜, 混合檸檬汁與糖粉, 淋在放涼後的蛋糕上即完成
After the cake is completed cool, mix lemon juice and icing sugar together. Then pour the icing on the cake.

食譜收錄在我的書《翻轉烘焙教室》 博客來： goo.gl/G4Wjp4

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超愛芋泥的客人🤣她已經訂購三次都要說芋泥夾餡了🤭是個喜歡平日訂購蛋糕的客人😜但今天有特別家人生日啦～4吋蛋糕吃的超快🤭

#生日快樂
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一個六吋戚風蛋糕 one 6" chiffon cake
食譜配方 Ingredients
蛋黃. yolk 3個
植物油 vegan oil 30g
牛奶 milk 53g
低筋麵粉 cake flour 53g
香草精 vanilla extract 適量
蛋白 egg white 3個
砂糖. sugar 45g

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Snowslide Chiffon Cake [雪崩蛋糕]美膳雅Cuisinart。無線充電手持式攪拌機 RHM-100 | 俏媽咪潔思米

#雪崩蛋糕 #戚風蛋糕 #美膳雅無線充電手持式攪拌機
#無線手持式攪拌機 #解放插座 #解放空間 #電源線出走

圖文食譜 https://yummymum.tw/snowslidecake/

疫情期間減少出門次數，在家自己煮最安心!
想吃甜點就在家DIY吧!!!
來做一道簡單又漂亮的雪崩蛋糕!🍰
最基本的戚風蛋糕烘烤後，加上打發的鮮奶油~
擺上喜歡的水果裝飾~😋
緩流狀態的鮮奶油~真的就好像雪融了一下啊~

影片裡媽咪用的是美膳雅無線充電手持式攪拌機RHM-100~
✨雙鎖解構、✨五段速度、✨LED燈提醒電量
還能輕鬆隨手✨垂直放置~
✨無線手持的攪拌真的太太太方便了，解放空間!
攪拌時再也不會卡卡的害怕電源線不小心觸碰其他物品~
最後，簡單的充電就可以繼續使用囉!

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[材料]6吋鋁製分離蛋糕模具(陽極。非不沾模具)
烤箱預熱170度C
全蛋　３顆
牛奶 45ml
植物油 35ml
低筋麵粉 55g
砂糖 45g
草莓適量
動物性鮮奶油　100ml
砂糖 10g
草莓、薄荷葉或其他水果裝飾 適量
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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✏ http://yummymum.tw/

哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款很受歡迎的網紅蛋糕：藏雪戚風蛋糕。(生シフォンケーキ, Fluffy Chiffon Cake, 戚風磅蛋糕)

不同於用圓形模製作的戚風蛋糕，這款藏雪戚風蛋糕是使用磅蛋糕模來塑型，然後在中間灌入超級滑柔美味的香緹鮮奶油，上面灑上糖粉，猶如冬日的初雪，吃的時候以切片享用，當然一定要配上一杯熱茶或熱咖啡，相信我，這一口膨鬆濕潤的蛋糕沾著滑順的鮮奶油吃下去，會覺得太幸福了吧，是標準的簡單卻升天的美味。

特別一提的是，這次的蛋糕部份，我們是參考了日本京都著名菓道家-津田陽子的食譜，不同於使用蔬菜油來製作，津田陽子一直覺得香氣不足，但用了奶油來做冰過後又擔心會變厚重，因此她研發了重新結合素材的做法，可以讓即使冰過蛋糕也鬆軟美味，我們試過後很喜歡，迫不急待想跟大家分享，喜歡戚風的朋友一定不要錯過。:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/oyMfSCKkktc
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藏雪戚風蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 藏雪戚風蛋糕 的做法與食譜：

☞ 紙模尺寸：14.5 x 7 x 5.5 cm

✎ 材料 /  Ingredients
☞ 戚風蛋糕
蛋黃 2個 (室溫)
蛋白 2個
細砂糖 50g
無鹽奶油 32g, 切小塊
全脂牛奶 32g
低筋麵粉 40g
無鋁泡打粉 0.8g
一小撮鹽

☞ 香緹奶油
鮮奶油 150g
糖粉 20g

✎ 做法 / Instructions
1. 小碗裡放入奶油丁和牛奶，放入盛有熱水的大碗裡，蓋上布，讓牛奶變溫、奶油融化
2. 分蛋，把蛋白跟蛋黃分裝在兩個打發盆裡備用
3. 先來打蛋黃，用打蛋器把蛋黃打到濃稠泛白的乳脂狀質地 (這樣飽含空氣的蛋黃糊才能跟之後要加入的奶油、牛奶充份融和)，靜置備用
4. 用電動手持攪拌器，以中速打發蛋白約一分鐘後，把糖分三次加入，每加入糖打發 30 秒
5. 糖都加完後，持續以中速再打發2分半，接著改用最低速打發 1 分鐘，直到接近乾性的濕性發泡
6. 把剛融化加熱過的奶油牛奶倒入蛋黃糊中，以打蛋器充份的混合均勻，接著過篩麵粉、泡打粉跟鹽，用打蛋器混合均勻直到泛出光澤來
7. 取 1/3 的蛋白霜於麵糊裡，以打蛋器從下而上的翻拌至均勻
8. 把混合均勻的的麵糊倒回蛋白霜裡，輕輕地以打蛋器從下而上翻拌，大致混勻後改用橡皮刮刀做最後的混合，直接滑順光澤的質地
9. 烤箱預熱170C, 將麵糊倒入烤模中，倒到約 ¾ 滿，烘烤25分鐘
10. 出爐後，倒扣放涼
11. 來做香緹奶油，把鮮奶油倒入冰凍過的金屬打發盆中，加入糖粉，以打蛋器攪打至鮮奶油變濃稠，然後速度放慢，每打幾下就要檢查鮮奶油的打發程度，只要打到七、八分發就可以收手，這樣打好的鮮奶油質地很細緻，沒有顆粒狀，拉起來會有尖尖。把奶油裝入有花嘴的擠花袋，冷藏備用
12. 用筷子或吸管從蛋糕兩側穿出一個隧道，然後擠入鮮奶油，再灑上糖粉，送進冰箱冰一小時後，就可以享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#戚風蛋糕
#香緹奶油
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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