#週五上甜點 #CakeInAJar #玻璃罐甜點
台灣的大家,正在享受五六日,三天長週末吧?
英國這週,也適逢六日一,三天長週末。
上一篇文章跟大家分享「不用模子做數字生日蛋糕」;今天來分享,數字蛋糕切下來的邊邊角角蛋糕該何去何從?!
我用做阿龐生日蛋糕時,切下來的邊邊角角巧克力磅蛋糕,先蒐集冷凍起來。昨天物盡其用,做了兩罐英國最近很紅的"cake in a Jar"(#罐裝蛋糕、#罐裝甜點)
材料非常隨意,只要掌握三個元素:
❶ #蛋糕
任何蛋糕,自己烤的,買的,吃剩下的(認真!),形狀也不拘。(如果蛋糕太乾,可以刷點糖酒液,我是快速浸一下酒漬櫻桃的汁液。)
❷ #打發鮮奶油
我習慣每100g鮮奶油,加1大匙糖粉,及1小匙香草萃取液,這次還加入1小匙 #碧螺春茶粉,打發至又紋路,提起whisk不會滴落的狀態。
❸ #水果
新鮮水果或是酒漬水果都行。這次我用「酒漬櫻桃」。
然後以上三者,交替疊在玻璃罐、杯子裡,最後再篩上 #炭焙烏龍茶粉。
苦、甜、酒、果,奶油香氣,這一罐裡都有。❤️
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📣 #烘焙人必買的三款茶粉:
三峽碧螺春、炭焙烏龍、老欉阿薩姆,大家入手了嗎?
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