“อยากทำแต่ไม่อยากกิน”
Chef’s Table ลับ ๆ ในโรงพิมพ์ย่านพระราม 3
เสิร์ฟอาหาร Classic French เคล้าเพลงวง Queen
คิวจองยาวถึงเดือนพฤษภาคม!!
👨🏻🍳
กลิ่นฟัวกราส์แสนเย้ายวน เพลงของวง Queen ในเวอร์ชั่นบอสซ่า กับภาพของเชฟหนุ่มที่กำลังขะมักเขม้นเตรียมอาหารด้วยสีหน้ามุ่งมั่น คือสิ่งแรก ๆ ที่เราได้สัมผัสเมื่อเดินผ่านจากเขตโรงพิมพ์เข้าสู่ห้องครัวของ อยากทำแต่ไม่อยากกิน
ที่นี่คือร้านอาหารเล็ก ๆ สไตล์ Chef's Table ของเชฟบิ๊ก-อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล ทายาทโรงพิมพ์ที่เดินตามแพสชั่นของตัวเองในการทำอาหาร เรียนต่อด้าน Culinary ที่ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ สั่งสมประสบการณ์การทำงานที่ร้านอาหารมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาวในกรุงเจนีวา ร้าน Gaggan แถมเป็นหัวคิดหลักเบื้องหลังร้าน Autta ที่เปิดช่วงปีที่แล้วกับเพื่อน ๆ ล่าสุดกลายมาเป็นโปรเจกต์เล็ก ๆ นี้ที่ตัวเชฟอยากทำแต่อยากส่งต่อให้คนอื่นมาช่วยกิน เสิร์ฟคอร์สอาหารสไตล์ Classic French ที่ตัวเขาเองถนัด มีดัดแปลงให้เป็นเวอร์ชั่นของ #อยากทำแต่ไม่อยากกิน บ้างเล็กน้อย เสิร์ฟให้ทุกคนได้ลองชิมในบรรยากาศที่เป็นกันเองแบบสุด ๆ
👨🏻🍳 COURSES
ตัวคอร์สเริ่มต้นจาก Croustillant อาหารฝรั่งเศสหน้าตาคล้าย ๆ ป่อเปี๊ยะ ด้านในเป็นไส้ทาร์ทาร์ยำกรรเชียงปู ต่อด้วยฟัวกราส์ออนย่าง เสิร์ฟพร้อมบริออชและซอสเชอร์รี่, ซุปเห็ดป่า 4 ประเภท คลุมด้วยแป้งพัฟและท๊อปด้วยหอยเชลล์ย่างแบบ undercooked, ริซอตโตที่ใช้ข้าวบาร์เล่ย์ผัดกับแซฟฟรอนและเชอริโซ เสิร์ฟกับกุ้งลายเสือตัวเป้ง, Beef Wellington เสิร์ฟกับมันบดมิชลิน และตบท้ายด้วย Creme Bruleen แสนละมุน
ถ้าทั้งหมด 6 คอร์สยังไม่อิ่ม สามารถสั่งสปาเกตตี้แบบ a la carte ทั้ง "สปาเกตตี้โคตรปู" จานที่เป็นจุดเริ่มต้นของร้านนี้ และ "Squid Ink Aglio Olio" สปาเกตตี้ผัดซอสหมึกดำ โอลีฟออยล์และกระเทียม ได้เช่นกัน แอบบอกด้วยว่า 2 เมนูนี้มีบริการเดลิเวอรี่ส่งถึงบ้านด้วยนะ
👨🏻🍳 PRICE
ราคาของทั้งคอร์สนี้อยู่ที่ 2,568 บาท+ ต่อหัว ทางร้านรับวันละ 2 รอบคือ Lunch และ Dinner จำนวน maximum อยู่ที่ 12 คนต่อรอบ
👨🏻🍳 BOOKING
ตอนนี้มีคิวยาวจนถึงเดือนพฤษภาคม แต่สามารถไลน์ไปหาเชฟบิ๊กสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Inbox ของทางเพจได้เล้ยยย
สุดท้ายนี้ ขอฝากไอจีขอข้าพเจ้าเอาไว้ด้วยน้า @mint.nisara 👉🏼 www.instagram.com/mint.nisara
–Mint Travelerspulse 🌞
-------------------------------
อยากทำแต่ไม่อยากกิน
📍 https://goo.gl/maps/kfbPfBmCAEqNU3HH6
☎️ 0929955923
#travelerspulseyum #travelerspulseentry
#ChefsTable #FineDining #รีวิวร้านอาหาร
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過28萬的網紅The Meatmen Channel,也在其Youtube影片中提到,Recipe at: http://www.themeatmen.sg/beef-wellington A popular English recipe, Beef Wellington is a classic steak recipe made famous by celebrity chef...
「classic beef wellington」的推薦目錄:
- 關於classic beef wellington 在 Travelerspulse Facebook 的最佳解答
- 關於classic beef wellington 在 ROZZ Facebook 的最佳解答
- 關於classic beef wellington 在 Crisp of Life Facebook 的最佳解答
- 關於classic beef wellington 在 The Meatmen Channel Youtube 的最讚貼文
- 關於classic beef wellington 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
- 關於classic beef wellington 在 Tasty Japan Youtube 的最讚貼文
- 關於classic beef wellington 在 When It Comes To Classic Recipes, Beef Wellington Is One Of ... 的評價
- 關於classic beef wellington 在 Easy Classic Beef Wellington - The Spruce Eats - Facebook 的評價
- 關於classic beef wellington 在 Automat - It's a classic. Beef Wellington, spinach &... | Facebook 的評價
classic beef wellington 在 ROZZ Facebook 的最佳解答
If you're in Penang during the festive season, do give Malaya Dining Room a visit. The Beef Wellington is especially yummy ❤
⭐️🌟⭐️🌟⭐️🌟⭐️🌟⭐️🌟⭐️⭐️🌟🌟⭐️🌟⭐️
Contemporary colonial festive fare with mains starting from RM28 and entree platters from RM24. Try our signature Chateaubriand Wellington (pre-order RM72 for 2 pax).
For a limited period of time, Malaya will be open as a pop up this festive season from 19th to 31st December. Come celebrate your Christmas with us.
Only available from 19th to 31st December this year.
Opening hours: Daily 6pm till 10pm
For reservations, email us at malaya@georgetownheritage.com or call us at +60136286689
Menu
Entree platters
(serving for 1 person)
Homemade Australian beef pastrami, onion jam - RM24
Line-caught Smoked red snapper, pineapple mint jam - RM24
Ipoh Smoked duck breast, organic Mulberry jam - RM24
*All above served with fresh cheese with ulam pesto, fresh bread fingers
_______________________________
Mains
Half roasted organic chicken with cranberry reduction - RM28
Duo of crispy smoked duck legs with gula Melaka spiced glaze - RM38
Grilled barramundi with ginger flower pesto - RM25
Roast lamb shoulder with homemade mint sauce - RM28
Australian grain-fed Striploin 250g with vegetal demi-glace - RM41
Rendang Chateaubriand Wellington - RM72
(Pre-order only, minimum order for 2pax)
_______________________________
Sides
Baked cauliflower - RM10
Charcoal baked cauliflower with herbed coconut cream
Crispy homemade chips - RM12
The crispiest chips you will savor and only fried once!
Roots - RM12
A festive roast of beetroot, carrot and jicama with a touch of dressing
Red cabbage slaw - RM10
Smooth sweet potato mash with nutty brown butter - RM15
Bentong Highland ginseng shoots - RM15
Sauteed with garlic butter
_______________________________
Dessert
Hutton mess - RM28
Our version of Eton mess
Christmas trifle - RM28
A festive trifle of fruitcake, Gran Marnier mousse, nut crunch.
Lemon tart - RM28
Sweet crust pastry with tart and tangy lemon curd with a hint of kaffir lime zest. Served with vanilla ice cream.
Cacao banana pudding - 28
Classic dark chocolate pudding with a surprise center of chunky peanut butter topped with a layer of pretzel crunch and banana chips.
classic beef wellington 在 Crisp of Life Facebook 的最佳解答
Many things have changed in 2020, but we are ascertain that 2 things still remain the same this year:
- Festive spirit of Christmas
- The delightful Christmas spread and goodies in Shangri-La's Rasa Sayang Resort and Spa Penang
Order these classic Christmas goodies made in Feringgi Grill to have a nice Christmas this year:
- Baked Beef Wellington with Herb Au Jus (1.5kg)
- Festive Roasted Turkey with Chestnut Stuffing, Roasted Potatoes and Vegetables with Cranberry and Giblet Sauce
- Baked Salmon Coulibiac with Dill Cream Sauce (1.5kg
Read more at:
https://www.crispoflife.com/2020/12/christmas-to-new-years-goodies-shangri.html?m=1
classic beef wellington 在 The Meatmen Channel Youtube 的最讚貼文
Recipe at: http://www.themeatmen.sg/beef-wellington
A popular English recipe, Beef Wellington is a classic steak recipe made famous by celebrity chefs, wrapped in glorious puff pastry for that yummy finish. A perfect party dish, it’s easy to impress your guests by cooking this.
The recipe hits many right notes, and is made even better by using Weber’s Spirit II grill. We make sure that the beef fillet is nicely seared in the Weber griddle, and brushed with english mustard. Parma ham is added, then with a smooth mushroom mixture, and finally rolled with the pastry.
We finish it off by baking it in the Spirit grill for another 35-45 minutes, and let it rest for a minimum of 10 minutes before getting down to digging into this glorious dish!
***Promotion*** - For this limited time period, any Weber Spirit II grill (https://bit.ly/2xdt4v5) purchased will entitle you for a FREE Grill Academy Session (worth $150)!
#themeatmensg #simple #delicious #weber #beefrecipe #grill #classic #weberspirit
classic beef wellington 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
【低溫焗斧頭扒】https://youtu.be/AQWDj6pGZiY
【法式紅酒雞】https://youtu.be/G_8yjGajnEU
【自家製 肉丸意粉】https://youtu.be/prC_jQl5esI
【牛油果香草雞肉沙律】https://youtu.be/mS45bruiI0A
上年臨尾香比大家笑到gapgap聲嘅威靈頓牛,終於有機會 remake。
唔駛再得失呢個英國名菜, 同上次大致上差唔多,唯一唔同嘅就係今次慢煮好之後我哋再做一次 reverse sear, 令到件肉更香,口感同味道多啲層次。
始終有時開party 為咗食物種類好多多元化,慢煮定一啲食物真係可以幫到手 :)
希望大家鍾意嘅讚個好,訂個閱,留個言支持下小弟. 多謝各位!
ps. 多謝網友D 幫手中文字幕??
I remade this for my beef wellington video last year, finally got a chance to make it for Christmas again this year. This is an old classic British fart which can't let it goes wrong. The precedure is pretty much the same apart from the reverse sear which I've used in this video to enhance the flavour and texture to another level.
This is something that you can make for parties espcially something that you can prepared earlier. If you liked this video please don't forget to subcribe my channel and drop me a line, thank you very much indeed.
#慢煮 #威靈頓牛 #聖誕食譜
classic beef wellington 在 Tasty Japan Youtube 的最讚貼文
ぜひ作ってみてくださいね!
みんなが集まる食卓に!牛肉のパイ包み焼き
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
レシピはこちらをご覧ください♪
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
牛肉のパイ包み焼き
12人分
材料:
牛フィレ肉 1300g
塩・コショウ 少々
サラダ油 大さじ2
マスタード 1/4カップ
バター 大さじ1
エシャロット(みじん切り)2個
マッシュルーム(みじん切り)900g
にんにく(みじん切り)5片
生ハム or ハム 220g
パイシート 1枚
溶き卵 2個分
作り方
1. オーブンは200℃に予熱しておく。
2. 牛フィレ肉はタコ糸でしばって室温に戻し、塩・コショウを全体に振る。
3. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、(2)の各面を3分ずつ焼く。焼き付けている間は肉を動かさないようにする。
4. 焼き色がついたら網などの上にのせてタコ色を切る。温かいうちに全体にマスタードを塗り、休ませておく。
5. そのままのフライパンにバター、マッシュルーム、エシャロット、にんにくを入れて中火で炒める。水分が飛ぶまで炒めたら火を止めて、完全に冷ます。
6. ラップの上に生ハム(またはハム)をしきつめ、(5)を広げる。(4)を手前側において、ラップを使ってきつめに巻いたら、両端のラップをねじって結び、冷蔵庫に入れて15分ほど冷やす。
7. ラップの上にパイシートを広げ、(6)のラップを外して手前側にのせて一周巻いたら、余分なパイシートを切り取理、ラップできつめに包む。両端のラップをねじって結び、冷蔵庫に入れて15分ほど冷やす。
8. クッキングシートをしいた天板に(7)をのせて、溶き卵を全体に塗る。フォークを使って格子状に模様を描き、余ったパイシートを飾ったら、塩を振る。
9. 200℃のオーブンで40分焼き、パイ生地がこんがりと焼けたら、完成!牛フィレ肉をミディアムレアに仕上げるには、中心温度を57℃にする。
参考レシピ: https://www.youtube.com/watch?v=5uXIPhxL5XA
classic beef wellington 在 Easy Classic Beef Wellington - The Spruce Eats - Facebook 的推薦與評價
... <看更多>
classic beef wellington 在 Automat - It's a classic. Beef Wellington, spinach &... | Facebook 的推薦與評價
It's a classic. Beef Wellington, spinach & mushroom duxelles topped with beef fillet & wrapped in pastry. This with a glass of Lamont Pinot Noir, why... ... <看更多>
classic beef wellington 在 When It Comes To Classic Recipes, Beef Wellington Is One Of ... 的推薦與評價
Classic Beef Wellingtons. Perfect for holidays, this beef Wellington recipe is also impressively easy. Find ready-made puff pastry sheets in the frozen food ... ... <看更多>