Soft, moist, melts in your mouth chiffon-sponge cupcakes {bánh bông lan} 🧁
Always tweaking, always room for improvements 😌 What’s inside my recipe’s notebook..a hot mess. But I am very happy with the result this time. Time to decipher my own notes 😅 📝#recipedevelopment
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#banhbonglan #spongecake #asiandessert #chiffoncake #viethomecooking #secretlifeofavietfoodie #vietnamesefood #vietnamesecuisine #vietfood #asiancuisine #asianfood #homemadefood #homecook #foodstyling #foodphoto #foodphotography #foodporn #foodie #foodlover #dailyfoodfeed #foodoftheday #fooddiary #vietnamesedessert #ngonqua #cupcakes #nolafoodie #testkitchen #bakersofinstagram #bakingfromscratch Amazon.com McCormick Spice Sony Wilton Cake Decorating King Arthur Flour
同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YULU organic,也在其Youtube影片中提到,ご視聴ありがとうございます(*´︶`*) 自己紹介と質問返しなのに 無言でケーキを作る という... ヘンテコな動画になってしまいました😅 自己紹介動画敷居が高くて、なかなか撮る決心がつかなかったので、 ケーキを作っていたら不意に、この形なら...と思ってしまったのです💦 質問募集したの...
「king arthur flour」的推薦目錄:
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- 關於king arthur flour 在 King Arthur Baking Company - Home | Facebook 的評價
- 關於king arthur flour 在 King Arthur Baking Company - YouTube 的評價
- 關於king arthur flour 在 King Arthur Baking Company (kingarthurbaking) - Pinterest 的評價
king arthur flour 在 Viet Home Cooking Facebook 的最讚貼文
Soft, moist, melts in your mouth chiffon-sponge cupcakes {bánh bông lan} 🧁
Always tweaking, always room for improvements 😌 What’s inside my recipes notebook..a hot mess. But I am very happy with the result this time. Time to decipher my own notes 😅 📝#recipedevelopment
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#banhbonglan #spongecake #asiandessert #chiffoncake #viethomecooking #secretlifeofavietfoodie #vietnamesefood #vietnamesecuisine #vietfood #asiancuisine #asianfood #homemadefood #homecook #foodstyling #foodphoto #foodphotography #foodporn #foodie #foodlover #dailyfoodfeed #foodoftheday #fooddiary #vietnamesedessert #ngonqua #cupcakes #nolafoodie #testkitchen #bakersofinstagram #bakingfromscratch Amazon.com McCormick Spice King Arthur Flour Wilton Cake Decorating
king arthur flour 在 食物鏈 Facebook 的精選貼文
#全野酵大麵包八十六趴水量
#美國加拿大麵粉
#液種的判斷
其實我很手癢. 因為大家都在玩大孔洞及大肚子的野酵麵包. 所以大概周四時我就用我每天在喝的水克二酵起了一個液種. 我很猴急. 第二次長大後就開始做麵包了, . 也不是不行. 要懂得如何去判斷. 這就是我想學的. 這次在所有的麵糰主水中都加了佔20%水量的二酵水就是其中一個想法.
昨天做了吐司以外還烤了這顆...
我總是在IG上看到很多美國居家烘焙者的大孔洞麵包. 這次除了養酵的粉不是美國來的以外. 主粉是用 King Arthur bread flour ( KA高筋麵粉) 及老爺上次去加拿大幫我帶回的14.5%超高筋有機全麥粉Whole grain flour. 所以說. 想告訴各位. 別人做得那麼美不只是技巧好. 粉的種類有差. 我就想為什麼人家在做第一次翻折時就那麼光滑順手?你如果去看我的啤酒麵包文就可以知道我平常翻折的麵糰長相.
麵筋及麵粉細緻度差很大啊!!! 你如果仔細去分析那些有上萬粉絲的IG麵包客. 他們的大孔洞幾乎都是80%水量. ( 除了那個德國大師以外) 而且敢用的麵粉都一定要65%以上是美國的高筋粉. 其它不管是不是現磨. 只要有個強效的細緻的粉. 通常長相都不會太差. 當然. 最重要的是整個過程..... 但他們因為被大孔洞所制約. 能用其它水粉比例麵種的機會也無法突破~
所以我就是那個阿呆也想跟風看看~~~~
但老實說每天看他們說有多香我真的很好奇. 自己吃了以後覺得還是德國的粉香. 雖然都是微微酸. 但德國麵粉確實比較有多一點的後味. 說老實話. 85.7%水量要有強烈風味確實困難..... 今天搭配蜂蜜有點想說等一下是不是要拿麵包抹盤子?! 因為都從洞裡流走了XD
這是我這次的實驗食譜
1. KA 粉 210 g
2. Whole grain 粉 90 g
3. 野酵液種第2次餵養 75 g ( 粉水比1:1)
4. 水克二酵黑枸杞水 50 g
5. 一般水 196 +8 g
6. 鹽 6 g
2小時水合. 混入野酵液種. 休息十分鐘. 混入以8 g 水溶解的粗粒海鹽. 休息十分鐘. 翻折一次. 放入盆中. 每45分鐘翻折一次 . 翻折至第三次時由22度室溫轉17度樓梯間6小時不動發酵( 我去睡了)
移至室溫放30分鐘後整形. 放30分再做最後整形. 此時的麵糰溫度是18度.
放室溫30分鐘後移入3度冰箱冷藏後發14小時
取出割線後直接放鑄鐵鍋帶蓋270度烤25分鐘. 降轉230度不帶蓋烤20分鐘.
我好喜歡杏桃水克二酵. 其實我很喜歡吃杏桃乾. 但是開始養水克後發現水果乾很容易吃過量. 那天我給我妹看我的二酵水. 她問我那個裡面肥肥大顆的是甚麼水果😅😅😅. 這樣比起來真的有天差地遠的感覺~ ( 如果你的杏桃乾是黃色的. 那就是有加抗氧化劑. 天然的乾燥方式應該是這種黑色.口感及味道不太相同. 沒有好壞之分
早上零下8度. 地面上的冰變成硬的顆粒.外面一層濛濛的霧. 今天應該是陽光普照的天氣....
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我們家成天喜歡往外跑的Brownie總是望門興嘆.
#台灣來的貓毛長得比較少是遺傳
king arthur flour 在 YULU organic Youtube 的最佳貼文
ご視聴ありがとうございます(*´︶`*)
自己紹介と質問返しなのに
無言でケーキを作る
という... ヘンテコな動画になってしまいました😅
自己紹介動画敷居が高くて、なかなか撮る決心がつかなかったので、
ケーキを作っていたら不意に、この形なら...と思ってしまったのです💦
質問募集したのですがそんなに多くなかったので
今回お答えできる範囲内のものをいくつかピックアップしました。
また質問がたまったら改めてちゃんと動画を作ろうと思います✨
プライベートのことをどこまで話そうか...と悩んだりしていたのですが、
細やかに配慮してくださる方もいつも本当にすごく多くて
みなさまの優しさに毎回、感謝・感激しています!ありがとうございます(*´︶`*)💕
今はチャンネル登録者様もそんなに多くはないので、コメントいただけたら全部お返しできるような状況ですし、
とてもありがたく
なによりコミュニケーションが取れて楽しくて😍全部お返ししたい気持ちなのですが、
びっくりしてしまった時や、なんとお答えしていいかわからない時などは、お返しできない時もあります💦
ただ、それなりにずっと考えてはいます💦
が、その時はごめんなさい😞
今回作ったケーキすごく美味しかったです🎂💕
何か、手作りで持ち寄らないといけない時や
ホームパーティーなどには
簡単にできてすごくいいと思いました✨(私はホームパーティーなんてないですが笑)
食べるシーンを撮るときに、
いつも通りの一人でいる時の感じで〜と思っていたら
本当に気を抜きすぎて
肘をついて食べたり💦お見苦しくてすみません💦
今後気をつけなければ😅
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🎂ケーキの作り方
・グルテンフリーチョコレートケーキMIX 1袋
・卵 L4つ
・水 1と1/3カップ
・ベジタブルオイル(私はバージンココナッツです)2/3カップ
全部混ぜて焼くだけ😀
180℃に余熱したオーブンで 23分焼きました💕
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king arthur flour 在 ayaka beauty Youtube 的最佳解答
ご視聴ありがとうございます♡
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king arthur flour 在 naolog iHerbと日々のこと。 Youtube 的最讚貼文
GWが始まりました☺️こちらは天気があまり良くないようですが💧のんびり更新していきたいと思います☺️旅行の動画も作成できたらいいな〜と思っています☺️最近、アンチエイジングの為に運動を始めました🏃♀️💨週2.3回、30〜40分ほどの運動が良いようです✨パレオさんの記事も貼っておきます☺️素敵なGWをお過ごしください✨
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■パレオさんの運動の記事はこちら
https://yuchrszk.blogspot.com/2015/07/blog-post_47.html
■パレオさんのリーキーガットの記事はこちら
https://yuchrszk.blogspot.com/2016/07/blog-post_47.html
https://yuchrszk.blogspot.com/2014/07/blog-post_19.html
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king arthur flour 在 King Arthur Baking Company - YouTube 的推薦與評價
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