Plan to drink champagne 🍾 everyday at Champagne #champagne #charnonnay #pinornoir #pinotmeunier #grapes#vineyards #picoftheday
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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用來釀造 #香檳 #Champagne 的葡萄品種
香檳所使用的葡萄品種有黑葡萄品種的黑皮諾 #PinotNoir 與 皮諾莫尼耶 #PinotMeunier, 以及白葡萄品種的 夏多內 #Chardonnay 這3種。
精心種植而成的香檳用葡萄,規定必須以人工方式摘取,每榨出1L的葡萄汁,必須用1.6kg的葡萄等等,藉由嚴格的法規以維持香檳的品質。
這不難讓人感受到在法國的高級葡萄酒當中,為何香檳被推崇為葡萄酒之最高境界的那份執著了! 🥂
🍾🚫#未滿18歲禁止飲酒 #飲酒請勿開車
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pinotmeunier 在 Sabrina味道筆記本 Facebook 的最讚貼文
Bruno Paillard Dosage Zéro 🥂
去年11月在法國BP的酒莊,試飲到當時尚未上市的無加糖香檳,便十分期待著她的正式登台❤️ 如果朋友問我日常(不貴)香檳(優質好喝)的推薦? 都會幫他們依據口味/喜好跟習慣,從VF 或是BP香檳挑幾款。 但是這款Dosage Zéro ,如同BP先生本人所說,不是一款大眾型香檳;我的話,可能只會推薦重度香檳上癮、或是身邊不嗜糖、時髦的Chic女朋友!
葡萄酒喝到現在,越來越在尋找一種純粹、原本的天然滋味。紅白酒如此、氣泡香檳亦然;在大酒珍釀洗禮之後,一個過程,似乎更了解自己的喜好與口味。
友人問:近期都喝什麼?
嗯,一些羅亞爾河或是Jura的酒,很有意思~ 但我知道不是大眾化,或是身邊朋友可以接受的風味,所以只在限時動態或是IG紀錄一下。
在東京的夜晚從,#ClosRougeard #CabernetFranc 到 #PierreOvernoy #PhilippeBornard #TonyBornard ,那種霓虹葡萄紫的迷幻,身體發自內心、細胞的愉悅;回到台北仍然持續著。
除了 #VarnierFannière VF香檳的Zéro 系列,其他的無論是Brut Nature 或是Zero都會覺得帶著太銳利的酸! #BrunoPaillard 莊主本人,帶著研發已久的 #DosageZéro 來台北,與我們分享他嘔心瀝血的寶貝。 一向不愛糖的BP,一直在研究如何製作出一瓶無添糖、不酸的香檳;除了BP強大豐富多年份的基酒庫存、沒想到重點居然是拉高了個人原本不太愛 #PinotMeunier 的比例!
Pinot Meunier對不起🥺
BP先生在講堂上向我們解釋,葡萄藤不怕冬天的低溫,而是春季剛要發芽時的霜害~ 而PM的發芽時間比Chardonnay 晚了約7-8天,來自北方的寒氣在地形上比較容易受到霜害的區域,種植PM可以減少葡萄農可能的損失~
BP 的MV多年份香檳、粉紅跟其他產品,是愛好美食朋友的好夥伴! 但是這瓶新上市的Dosage Zéro..... 僅獻給追求純粹風味的朋友~ 不常喝香檳跟,只愛 #NPU 那類顏色很深、焦糖陳年香檳的朋友,「千萬」不要輕易嘗試;因為她的純粹天然的酸,可能還是會讓人覺得酸與不討喜。
看看Mr.Bruno Paillard 的收藏吧🥂
https://is.gd/TvKzpR
#第一次喝到BP是在台北的Robuchon侍酒師推薦
#很久不見的葡萄酒文
#DosageZéro4Chic
#OfCourseILoveNPUbutIAppriciateDosageZéroMore
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葡萄品种特点:耐冰霜,喜好潮湿性粘土。 酿制的葡萄酒:相对黑皮诺,颜色浅,酸度高,单宁含量较少。 典型香气:香蕉、苹果、黑醋栗、李子和樱桃等。 莫尼耶皮诺Pinot ... ... <看更多>
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