星期一「翰品」在台北「肯自然」辦了一場微型酒展,其中有一些品項頗吸引我的目光,例如「Domaine Des Roches Neuves」的 CabernetFranc「2018 France de Pied」,他並沒有厚重的翠綠的草本或藥草的味道,也沒明顯的橡木桶風味,而是以集中的深色漿果風味中,帶點皮毛感與微微的辣椒&草本來做做點綴,濃柔而純粹的風格???這是這場品飲中最吸引我目光的一款酒(A)。
他們家的香檳我個人覺得品質也滿不錯的,其中「Champagne Marie-Courtin 2016 Extra Brut Présence」與「Champagne Piollot 2016 Mepetit Brut Nature」我跟HP老師都滿喜歡的;Présence 帶有淡淡的香草、白色堅核類水果與檸檬的風味,風格則偏向新鮮檸檬與柑橘類的風味,酸度顯的微尖帶點爽脆的風格;而 Mepetit 則是厚重的巧克力牛奶、堅果與葡萄干等等的果干類味道,酒體帶點圓度,層次也較豐富一點,我非常喜歡這類的風格(A+)。
後來我走到一旁跟聖E大聊天,我想我們聊最多的就是 Bourgogne 的「La Maison Romane」,我們從酒莊、品質與售價一路聊,甚至還跑去問酒商有沒有進口這家的 Marsannay,這段幾乎佔了我在這場品飲中的1/3時間~~。
最後也感謝Apple姐邀請我來參加這場來自台南「翰品酒窖」辦的微型展,讓我遇到了不少有趣的風味!
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#翰品酒窖
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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#酸葡萄人生
#B&G精釀紅酒
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兩百多塊就有不錯的法國紅酒好市多葡萄酒CP值真的蠻高!
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兩百多塊就有不錯的法國紅酒
可見好市多葡萄酒CP值真的蠻高!
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三個葡萄品種混釀的風味挺均衡,
整體偏像覆盆莓、草莓調性。
中等偏薄的酒體口感不會太厚重,
品飲感受略顯細緻。
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📍產區:Bordeaux, France
🔎品種:#CabernetSouvignon
+#CabernetFranc+#Merlot
👹酒精濃度: 12.5%
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#好市多葡萄酒 #wine#RedWine
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Bruno Paillard Dosage Zéro 🥂
去年11月在法國BP的酒莊,試飲到當時尚未上市的無加糖香檳,便十分期待著她的正式登台❤️ 如果朋友問我日常(不貴)香檳(優質好喝)的推薦? 都會幫他們依據口味/喜好跟習慣,從VF 或是BP香檳挑幾款。 但是這款Dosage Zéro ,如同BP先生本人所說,不是一款大眾型香檳;我的話,可能只會推薦重度香檳上癮、或是身邊不嗜糖、時髦的Chic女朋友!
葡萄酒喝到現在,越來越在尋找一種純粹、原本的天然滋味。紅白酒如此、氣泡香檳亦然;在大酒珍釀洗禮之後,一個過程,似乎更了解自己的喜好與口味。
友人問:近期都喝什麼?
嗯,一些羅亞爾河或是Jura的酒,很有意思~ 但我知道不是大眾化,或是身邊朋友可以接受的風味,所以只在限時動態或是IG紀錄一下。
在東京的夜晚從,#ClosRougeard #CabernetFranc 到 #PierreOvernoy #PhilippeBornard #TonyBornard ,那種霓虹葡萄紫的迷幻,身體發自內心、細胞的愉悅;回到台北仍然持續著。
除了 #VarnierFannière VF香檳的Zéro 系列,其他的無論是Brut Nature 或是Zero都會覺得帶著太銳利的酸! #BrunoPaillard 莊主本人,帶著研發已久的 #DosageZéro 來台北,與我們分享他嘔心瀝血的寶貝。 一向不愛糖的BP,一直在研究如何製作出一瓶無添糖、不酸的香檳;除了BP強大豐富多年份的基酒庫存、沒想到重點居然是拉高了個人原本不太愛 #PinotMeunier 的比例!
Pinot Meunier對不起🥺
BP先生在講堂上向我們解釋,葡萄藤不怕冬天的低溫,而是春季剛要發芽時的霜害~ 而PM的發芽時間比Chardonnay 晚了約7-8天,來自北方的寒氣在地形上比較容易受到霜害的區域,種植PM可以減少葡萄農可能的損失~
BP 的MV多年份香檳、粉紅跟其他產品,是愛好美食朋友的好夥伴! 但是這瓶新上市的Dosage Zéro..... 僅獻給追求純粹風味的朋友~ 不常喝香檳跟,只愛 #NPU 那類顏色很深、焦糖陳年香檳的朋友,「千萬」不要輕易嘗試;因為她的純粹天然的酸,可能還是會讓人覺得酸與不討喜。
看看Mr.Bruno Paillard 的收藏吧🥂
https://is.gd/TvKzpR
#第一次喝到BP是在台北的Robuchon侍酒師推薦
#很久不見的葡萄酒文
#DosageZéro4Chic
#OfCourseILoveNPUbutIAppriciateDosageZéroMore
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