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本次受 莊頭北 topax「台派料理所」的邀請，
要來和大家分享一道台灣經典辦桌料理 #蛋酥滷白菜，
這道菜不僅是我從小生長在辦桌家庭的回憶，
也是我從業三十年來的廚師職人精神展現，
菜梗菜葉各要切成幾公分？
炸蛋酥要用什麼蛋？
蛋黃蛋白的比例？
油溫要幾度？
燜燒要多久？
只有堅持每一個環節，
才能做出一如初心的靈魂料理，
蔡頤榛（五熊） 咬一口下去表示超級美味又感動
想知道如何做出具有 #台派料理職人精神 的味道嗎？
趕快點進來看看！
#台派料理所
#百年堅持一如初心
#莊頭北topax
#淬鍊職人驕傲
#TG8311雙控安全定時檯面爐
今天我擔任 莊頭北 topax「台派料理所」的特派學徒，要向國宴級總鋪師邱寶郎討教，學做經典台派辦桌料理＃蛋酥滷白菜
舉凡 #食材 #刀工 #擺盤 #口味
處處都是學問，因為寶寶師對這些的堅持，
才成就了我一口吃下去超級無敵感動的好味道！
想知道 邱寶郎 Jerry 師傅三十年廚藝所展現的
俐落刀工以及爆香油炸的真功夫嗎！
趕快點進來看看就知道了！
#台派料理所
#百年堅持一如初心
#莊頭北topax
#淬鍊職人驕傲
#TG8311雙控安全定時檯面爐
開箱開箱✨✨✨
前陣子好多火災的新聞，看了覺得驚驚🥺
最近因為廚房小改造，馬上上網買了偵煙溫測警報器，
也趁機換了一台新的瓦斯爐‼️這台有計時自動關火功能!
覺得用起來安心很多~ 比較不用擔心忘記關火
而且! 這台還有定時功能喔!!!
如果在煲湯、燉肉、做雞精.. 可以直接設定時間~
馬上來開箱~原本怕金色旋鈕很俗氣(逃)，實機覺得金色旋鈕很美，好有質感😍😍😍
#莊頭北topax #免顧火 #30分鐘自動關火 #定時關火 #保潔系列 #防湯漏設計 #保潔防湯漏 #時尚美觀 ＃雙控安全定時檯面爐 #TG8311
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詳細文字開箱文： https://4co.tw/ tg-8311 / ... <看更多>