#貪食酣食新竹
#嵩山豆花
來介紹一間連名字都念不出來的竹北豆花🤣
嵩這個字唸ㄙㄨㄥ 嵩山豆花位在竹北光明商圈
經過很多次 這次才特別去買來吃
目前因為疫情的緣故 只限外帶而且只能在門口點餐
週末外帶的人潮絡繹不絕 但速度很快所以不會等太久
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🔶芋薯圓豆花 $50
冰豆花可以選擇糖水或豆漿底
豆漿微甜好喝 不會太稀 且芋圓和地瓜圓都很Q
但芋薯圓的味道都沒有到很明顯 吃起來有點無聊
豆花本身像豆腐一樣 一下就化開了~
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🔷花生+綠豆+相思圓 $55(但老闆昨天收60🤨)
兩碗相比起來我們都比較喜歡這碗
相思圓在粉圓中包著紅豆 有包心粉圓的感覺
花生不會過於軟爛很好吃
綜合豆花有不同的料吃起來更滿足
這碗的甜度比芋薯圓高一些 我喜歡💕
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🔺時間:13:00~21:00(週一公休)
🔺地址:新竹縣竹北市光明一路406號
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Tofu Pudding / Sugar Syrup [二種材料。自製簡易豆花V.S炒糖水] | 俏媽咪潔思米 在國外時候,很想念台灣的豆花甜點~ 買了豆漿、吉利丁粉(片),二種材料~ 自製美味的好吃豆花吧! [豆花] 無糖豆漿 525ml / 吉利丁片 3片 此豆花配方只能搭配 冷/涼 糖水...
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tofupudding 在 小佳的幻想世界 Facebook 的最佳解答
👉手作豆花一碗5種料便宜又大碗
主打無基因改造黃豆的傳統手作豆花、仙草及愛玉,還有夏日限定的芋圓仙草奶凍、仙草冰及檸檬愛玉冰。豆花便宜又大碗,上面的糖水冰沙是一大特色,消暑又好吃❤️
✔ 糖水冰沙消暑又好吃
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tofupudding 在 Facebook 的精選貼文
If you are a fan of bubble milk tea🥤, you must definitely try Cha Yen's latest 𝗕𝗼𝗯𝗮 𝗧𝗼𝗳𝘂 𝗣𝘂𝗱𝗱𝗶𝗻𝗴 【珍珠奶茶豆腐花】! 🍮
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tofupudding 在 YummyMummy Youtube 的最佳解答
Tofu Pudding / Sugar Syrup [二種材料。自製簡易豆花V.S炒糖水] | 俏媽咪潔思米
在國外時候,很想念台灣的豆花甜點~
買了豆漿、吉利丁粉(片),二種材料~
自製美味的好吃豆花吧!
[豆花]
無糖豆漿 525ml / 吉利丁片 3片
此豆花配方只能搭配 冷/涼 糖水食用。遇熱會融化喔~
[糖水]
二砂糖 200g / 熱水 500ml
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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tofupudding 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳解答
*中文在下面
Tofu pudding (豆花 Dou Hua) is my favourite Taiwanese snack, and I miss it ever so much in London. Since I learned how to make amazing homemade soy milk (the recipe is here: www.youtube.com/watch?v=NYXYNJQmxxY&t=37s), I asked myself why not try to make some 豆花?
It was a huge success! If I had known earlier that making 豆花 was easy, I would not have suffered all these years (or bought the super expensive 豆花 in Chinatown😅 )
豆花 is like a super silky, tender, delicate tofu. In Taiwan, we normally have it as a dessert: the sugar syrup is a must and for toppings, you can choose from traditional choices beans, peanuts, taro ... to bubbles (tapioca pearls), taro balls etc...
You can also replace the syrup with soy milk, but I highly recommend you add some warm ginger syrup. It will definitely warm you up in winter!
豆花是我最喜歡的甜點之一,簡單樸實冬夏皆宜。我最喜歡的豆花店是師大附近的鎮江號,跟小時候常駐巷口的一位豆花伯做的豆花(可惜豆花伯已仙逝QQ)
原本從沒想過我會自己做豆花,但某次在亞超瞄到熟石膏粉之後,就熊熊燃起了豆花魂。抱著應該會失敗的心情戰戰兢兢的做了人生第一鍋的豆花,成品卻是成功到差點抱著鍋子痛哭。
趁記憶猶新趕忙做了第二鍋順便拍成影片,這一大鍋豆花後來被聞豆而來的友人獨自吞完半鍋,由此可證品質還算有保障。
我小時候學到的豆腐作法就是使用熟石膏粉,但網路上對石膏粉的評價不一。我個人覺得熟石膏粉做的豆花口感、味道跟洋菜或吉利丁版的是完全不同層次,完全就是記憶中軟軟嫩嫩豆味飄飄的豆花,再搭上薑汁糖水跟珍珠,真的幸福無比。
🎶 準備食材 Ingredients:
1. 新鮮豆漿 Fresh soy milk 1.5L (please do not use the supermarket brands, they taste 100% different. If you can, make your own. If you do not have time, at least buy fresh soy milk from an Asian shop)
2. 熟石膏粉 Gypsum powder 1.5 Tablespoons (中國城購入 I bought it in Chinatown, but you also can buy it online)
3. 地瓜粉/太白粉 Potato starch / sweet potato starch 1.5 Tablespoons
4. 水 Water 75ml
🎶 糖水跟豆花料 Ingredients for syrup and toppings:
1. 糖 Sugar 適量
2. 水 Water 適量
3. Tapioca pearls and others
🎶 工具 Tools:
- 食品用溫度計 Food thermometer
- 乾淨的布 Clean tea towel
🎶 糖水製作方式:
我糖水是先把糖加入一咪咪的水用火煮到焦糖化,等糖變成胡珀色就沖入少許熱水(這步驟小心燙傷),再稍微熬煮一下之後糖水就完成了。我這次加入一點磨碎的薑泥,變成薑汁糖水,配豆花很讚唷!
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tofupudding 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
?? 本集食譜??
豆漿 500ml Soy Milk
粟粉 5g Corn Starch
熟石膏粉 3g Gypsum Powder
水 40ml Water
1.熟石膏粉過篩至器皿,拌入粟粉及水
2.豆漿用小火煮至約80℃
3.一邊倒入豆漿一邊攪拌
4.鋪上保鮮紙至凝固即成
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【小食】咖哩角 | 簡易自製春卷皮 [Eng Sub]
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https://youtu.be/QFp71faon9g
【懷舊】原隻蝦多士?|極簡單食譜 [Eng Sub]
https://youtu.be/SuHjeFuyhKM
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
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