專業到了一個境界後,就是另一個世界了。
#開聲音看完
【世界冠軍WBC2016比賽片段 - 吳則霖】
*吳則霖 Berg Wu*
台灣第一位世界咖啡大師賽冠軍。
Simple Kaffa共同創辦人,熱愛咖啡與甜點。大學時才開始接觸咖啡,沒想到就此一頭栽進了咖啡的世界。從2013年開始,在國內咖啡比賽接連勝出,並連續3年代表台灣參加咖啡界地位最崇高的WBC(World Barista Championship)世界咖啡大師賽,2014年獲得第7名,2016年更擊敗來自全世界60國的好手,一舉奪下世界冠軍,也為他的咖啡生涯立下最重要的里程碑。
每次睇比賽片段都覺得好緊張,好有現場感!
亦感受到選手們的熱情與創意!!
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【世界咖啡师大賽】2016 WBC世界咖啡师大赛 冠军 Berg Wu 吴则霖 中文字幕
翻譯: 崔曉源 bilibili
Source: https://www.youtube.com/watch?v=UN5n9eSVRkY
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【世界咖啡師大賽WBC2017比賽片段 - 季軍香港Kapo Chiu 趙家寶】
https://www.facebook.com/ImpressCreation/videos/211525803094930/
【世界冠軍WBrC2017比賽片段 - 王策Chad Wang】
https://www.facebook.com/ImpressCreation/videos/1244960062328957/
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這段影像雖然接近15分鐘有點長,但非常值得一看。
過去我開始接觸油脂的時候,是處理精煉油脂,我在意的只有最大的收率、製程、反應物、催化劑、成本等各項可被檢驗的數據。
在化學上對油脂非常了解,但對油脂的食用卻非常陌生,直到我後來去參加了品油的課程之後,我才更系統化的了解風味這種事情,後來再經過學習,才知道其實最早的商業品油是源於大豆油。
現在一般人吃的大豆油雖然沒什麼特色,但在100年前,大豆油作為商業用廉價油脂卻有非常多的缺點,包含不穩定、容易變質、有異味等,這些改善都是品油師的角色功不可沒。
而在20世紀中,才開始出現其他如橄欖油品油的角色,這些品油是為了推廣,為了帶動商業,不只讓貿易商、分銷商了解油品,進而讓消費者理解橄欖油的文化、內涵與風味。
文化是一種累積的價值,台灣也有足以拿到世界的文化,其中之一就是茶文化,但台灣沒有建立一個以台灣說了算的品茶文化,沒有辦法系統性的推廣到其他國家,這是我一直覺得可惜的部分。(茶改場那套只有他們才懂,那套不是商業品茶用的)
吳則霖先生精彩的製作為他拿下了冠軍,除了精湛的技藝以外,對於這隻咖啡的了解並試著用各種方式去發揮這隻咖啡的特色,不斷的強調並發揮這隻藝伎咖啡的柑橘風味,即使沒有辦法喝到,但也透過文字享受了一番。
生產出好品質的產品很重要,但如何增加對美好產品的需求也很重要。
【世界冠軍WBC2016比賽片段 - 吳則霖】
*吳則霖 Berg Wu*
台灣第一位世界咖啡大師賽冠軍。
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wbc2017 在 王獅子 Facebook 的最佳解答
恭喜恭喜,台灣也進入複賽嘍!
大家要持續關注啊!
|2017 World Barista Championship 世界咖啡師大賽 |
準決賽名單出爐!恭喜台灣選手 Melody Lu 進入準決賽!許多亞洲選手包括香港,日本,中國,南韓,馬來西亞,印尼等也進入準決賽。主場南韓選手初賽獲得第四名佳績,澳洲選手 Hugh Kelly 在第二天結束後還是維持第一名的排名。
1. HUGH KELLY AUSTRALIA [ ONA Coffee ]
2.ANDRÉ EIERMANN SWITZERLAND [ UCC Coffee Switzerland ]
3.BEN PUT CANADA [ Monogram Coffee ]
4.JUN-BAE BANG SOUTH KOREA [ Andrea Plus ]
5.KAPO CHIU HONG KONG [ Cupping Room Coffee Roasters ]
6.DALE HARRIS UNITED KINGDOM [ Hasbean Coffee ]
7.MIKI SUZUKI JAPAN [ Maruyama Coffee ]
8.FRANCESCO MASCIULLO ITALY [ Ditta Artigianale ]
9.KYLE RAMAGE USA [ Black & White Coffee ]
10.KONSTANTINOS IATRIDIS GREECE [ Taf ]
11.JASON LOO MALAYSIA [ Yellow Brick Road Café ]
12.LAVINIA TOMA ROMANIA [ Origio ]
13.YOSHUA TANU INDONESIA [ Common Grounds / ST Ali ]
14.MELODY LU TAIWAN Single Origin Espresso & Roast
15.JEREMY ZHANG CHINA [ M2M Coffee ]
16.MARTIN SHABAYA KENYA [ Artcaffe Coffee and Bakery] 外卡
#wbc2017 #cafeshow2017 #coexgangnam #cafeshowseoul #worldbaristachampionship #worldbaristachampionship2017 #wce #worldcoffeeevents #wbcseoul #cafeshow2017
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WBC 2017 Final
Dodger Stadium, Los Angeles, CA.
# 先發投手 # 先發投手 .
6 RHP Marcus Stroman 藍鳥 VS 67 Seth Lugo RHP 大都會
# 守位 打線 MLB 所屬球隊 # 守位 打線 MLB 所屬球隊 .
3 2B Ian Kinsler (R) 老虎 116 LF Angel Pagan (S) 巨人
10 CF Adam Jones (R) 金鶯 212 SS Francisco Lindor (S) 印地安人
7 LF Christian Yelich (L) 馬林魚 3 1 3B Carlos Correa (R) 太空人
12 3B Nolan Arenado (R) 落磯 415 DH Carlos Beltran (S) 太空人
35 1B Eric Hosmer (L) 皇家 5 4 C Yadier Molina (R) 紅雀
22 RF Andrew McCutchen (R) 海盜 6 9 2B Javier Baez (R) 小熊
26 SS Brandon Crawford (L) 巨人 717 RF Eddie Rosario (L) 雙城
27 DH Giancarlo Stanton (R) 馬林魚 8 5 1B T.J. Rivera (R) 大都會
25 C Jonathan Lucroy (R) 遊騎兵 9 7 CF Enrique Hernandez (R) 道奇
牛棚 牛棚 (MiLB為去年最高層級) .
# Available Pitchers MLB 所屬球隊 # Available Pitchers MLB/Pro 所屬聯盟.
41 Danny Duffy LHP 皇家 34 Orlando Roman RHP LAMIGO
29 Tyler Clippard RHP 洋基 37 Jose Berrios RHP 雙城
51 Jake McGee LHP 落磯 54 Hiram Burgos RHP 釀酒人3A
60 Mychal Givens RHP 金鶯 58 Alex Claudio LHP 遊騎兵
30 David Robertson RHP 白襪 29 Joseph Colon RHP 印地安人
47 Sam Dyson RHP 遊騎兵 43 Joe Jimenez RHP 老虎3A
24 Andrew Miller LHP 印地安人 32 J. C. Romero LHP 前費城人+雙城
17 Pat Neshek RHP 費城人 35 Giovanni Soto LHP 小熊3A
43 Mark Melancon RHP 巨人 13 Emil Pagan RHP 水手3A
18 Luke Gregerson RHP 太空人 38 Joel Pineiro RHP 前水手+紅雀
39 Edwin Diaz RHP 水手
板凳替補席 MLB 所屬球隊 板凳替補席 MLB 所屬球隊 .
# Catcher # Catchers .
28 Buster Posey (R) 巨人 55 Roberto Perez (R) 印地安人
44 Rene Rivera (R) 大都會
# Infielders # Infielders .
2 Alex Bregman (R) 太空人 14 Mike Aviles (R) 前皇家+印地安人
44 Paul Goldschmidt (R) 響尾蛇 20 Kennys Vargas (S) 雙城
31 Daniel Murphy (L) 國民
# Outfielder # Outfielder .
5 Josh Harrison (R) 海盜 3 Reymond Fuentes (L) 雙城
轉播單位 主播 球評 .
ELEVEN &公視1台 直播 ELEVEN 陳雄威 王金勇 陳瑞昌
東森新聞雲(合法連結) 公視 鄭惟仁 袁定文
https://boba.ettoday.net/video/100/218/33958
台灣時間 09:00 開打
賽前訪談與觀戰重點:
1. 無限挑戰權最終回!!!!!!
~~~~以後可能看不到了怎麼辦?!?!??!?!?!?
2. 裁判組 國籍(以比賽前GAMEDAY為準)
主審: Eric Cooper (美國)
一壘: Lance Barksdale (美國)
二壘: Rob Drake (美國)
三壘: Byung-Ju Kim (韓國)
左線: Edgar Estivision (巴拿馬)
右線: Trevor Grieve (加拿大)
3. 牛棚使用:基於與MLB母隊投手教練彼此的溝通協調
李蘭爺: 除了 Nate Jones 都可以上
Edwin Rodriguez: 除了 Hector Santiago 都可以上
(波隊總仔)
4. Stroman 其實也可以代表波多黎各 但這屆他選擇了USA
Lugo 本屆 WBC WHIP 0.64 (基數至少兩場)先發通算最低
5. 昨日美日戰收視率在全美所有電視轉播運動賽事中躍居第二(第一沒講是誰= =)
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Baseball/M.1490226697.A.764.html
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