餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3A2acOW
如果要吃星馬菜,在香港選擇不多。這裡的,還不錯。
六個人來吃晚餐,可以一齊坐。星馬菜份量不多,也適合共享,人多又正好多點幾味去「掃餐牌」。
沙爹看賣相是頗正宗的,至少沙爹汁加入菠蘿蓉,香辣加上甜味,夠地道。炒蘿蔔糕是加入黑醬油的「黑」版,香濃甜美,也正宗。五香肉卷是以五香粉調味,再加上冬瓜、紅蘿蔔、馬蹄、蔥等等再以腐皮捲著再去炸。外層脆口而內裡各種食材的口感及味道俱豐富。
吃星馬菜必吃一味海南雞,在當地吃此品的重點卻在汁醬。這裡的辣醬,夠辣。當然三百元有找的一整只雞菜式,怎說也是抵。也有巴東牛肉、炸雞、臭豆炒蝦等等的印尼菜,俱是下飯佳品。最後來一大窩娘惹咖哩魚頭,皆大歡喜。
這裡的四人套餐每位$338,主菜就由百多起跳,最貴的娘惹咖哩魚頭才$388,不是離譜的價錢。好幾款前菜及主菜味道也頗正宗,值得一試。
Bibi & Baba JIA Group
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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bibibabahkg 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最佳解答
這半年多來的日子除了忙得不可交加,實在找不到其他形容詞⋯⋯
本地項目,擔任了VEA x 富臨飯店四手活動的策展人以外,也為灣仔船街這家由Jia Group投資的娘惹菜餐廳Bibi & Baba擔任了顧問,主要是試菜、協助改進菜單、品牌定位及故事方向、相關策略的策劃等等,蠻好玩的!Bibi & Baba的兩位廚藝總監Tinoq & Dylan非常破格,他們是拍檔,在新加坡是著名的化妝師及造型師,同時也是有名的私房菜廚師!Jia Group的C.E.O Yenn Wong在新加坡試過他們的私房菜後,很喜歡他們的菜和活力,便跟他們談起在香港的合作⋯⋯
沒想到那麼冷門的菜系,開張了三個禮拜天天排長龍!很鼓舞!
忙完了這兩個本地項目,就要把精力投放在兩個擔任總監的國際項目了——僅僅贊助商的部分就有許多事情要洽商和協調,幸好同事能力強大可以一個打十個,接著要好好給大家介紹。這兩個項目佔據很多的時間,只是為了遷就合作單位的美國、歐洲時差去開會,就足以令我(們)不旅行也活在其他時區中。
然後12月要出版另一本新書⋯⋯天天被出版社編輯催促交齊文章被催得褲子也快掉下來了(eh???)。這一本書,我比去年出版的《消失中的味道》更期待呢!
疫情之下能夠如此愉悅的充實,每天都有新的學習,是上天的恩典!啊,差點忘了這幾個月我還有那些美酒「補習課」⋯⋯⋯
美好的生活需要熱情,讓我們一起努力吧!!!
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肉嫩多汁的雞肉和豬肉串經過完美烤製,散發著令人垂涎的炭燒味,再配上Bibi & Baba 的秘製沙爹醬。這可能是您食過最惹味的沙爹! - · #BIBIBABAHKG #JIAGROUP #佳民 ... ... <看更多>