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女神 Stephy 主理嘅 1011 TEABAR 源自1011 SIPTEA嘅全新茶飲文化延伸，係一個結合現代主義酒吧概念與台式手搖茶飲嘅載體。依家仲同 Miffy crossover ，店舖充滿我哋最鍾意嘅夏日氣氛，身為一對港媽同港女，梗係要去打下卡啦 📸
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🥤 復刻珍珠奶茶-選用左白玉珍，少啲人工甜味。茶底香濃，好有台灣嘅感覺
🥪 雞胸牛油果醬三文治-香脆嘅吐司包住滿滿嘅牛油果醬同雞胸，營養豐富又唔油膩。
🍰 伯爵茶蛋糕-蛋糕非常鬆軟，上面仲加咗又幼滑嘅忌廉，食落仲有淡淡嘅伯爵茶味道。
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店內嘅Miffy商品亦都非常吸引，切合晒沙灘主題🏖️，你哋都快啲去感受一下夏日氣氛啦！
1011 TEABAR
灣仔皇后大道東200號利東街地下G39號舖
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Miffy造型蛋糕
咁可愛我唔捨得食添😜
限量100件
26/6-27/6
快d去試啦！
【1011 TEABAR】
Lee Tung Avenue Shop
Address：
Shop G39, G/F, Lee Tung Avenue,
200 Queen's Road East, Wan Chai
Contact No：5628 6281
Shop Opening Hour
Mon-Sun & public holiday: 12:00-20:00
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❣️記得影張相tag我哋FB & IG啦～
@1011SipTea.HK
@1011SipTea.Official
#1011SipTeaHK
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🔎📝 #便條故事 x #澳門美食之都 🇲🇴
LOFI這間開在白馬行的咖啡店，店長有自己的巧思——大面積木質格調的裝飾，隨處都有綠植或乾花，透露著文藝又追求美感的心情，轉角都是拍照好風景！
是次餐點：
香蔥油吞拿魚 冷稻庭烏冬
牡丹蝦黃油湯飯
櫻花蝦忌廉櫻花冷拌面
Iced Black
Match Melon 清新之白
Dirty Cat 骯髒貓
美食推薦：
🥢香蔥油吞拿魚 冷稻庭烏冬
愛香蔥味道的年輕人不能錯過～！很繁復的提取工序中把香蔥油炸出來，d再兌入日本燒汁的豉油和醬油。融合在一起後經由熬煮。
而原本軟滑Q彈的烏冬，在蔥油的澆淋下，會變成咖啡色，還有焦糖香的甜味。一口下去，香蔥的味道、烏冬的軟滑、焦糖的香。再配上一口方塊吞拿魚，更是這個季節的限定享受啦！
🦐牡丹蝦黃油湯飯
想要一份鮮甜又濃郁化身的食物？LOFI新主食——牡丹蝦黃油湯飯滿足你的需要！這是一道創意菜，它以定食的形式呈現。關鍵在於它很划算～平常日料店裡都不見得會上的牡丹蝦，LOFI一下就會上4只！其中3只作為刺身冰鎮再長冰之上，1只則則泡飯用的湯頭裡。
湯頭是用牛油慢煎，有用到洋蔥～此外澄清下，LOFI經常被評價為太甜，其實LOFI都沒有放糖進去，純粹是食材的甜美～潮人也發明瞭許多吃法，其中一種是將白飯面上的牛油，丟進湯里融化，可以與蝦味碰撞出其他美味。或者你也可以吃一隻蝦，一口飯，再喝一口湯，就可以享受美味～
🌸櫻花蝦忌廉櫻花冷拌面
強！烈！推！薦！春！季！限！定！
無論是擺拍還是真的口味，這款i限定櫻花蝦面無疑強推。它有獨家櫻花形面搭配鮮冷忌廉汁，再貼上幾顆綠葉菜，黃色的三文籽和櫻花蝦，不僅增添鮮味，還增添色彩豐富度。吃完了還可以去玫瑰堂打卡拍照～
🧊Iced Black
春夏季怎麼可以沒有冰咖啡！這款凍咖啡，極度耗時——用了十二個小時的冷泡，人工過濾，十六小時制冰，再人工切割，加之一分鐘的攪拌和調濃度。都快比得上cocktail的複雜程度了！
店鋪資訊：
店名：Lofi Coffee
地址：澳門白馬行龍安圍21A地下
開放時間：11:30-19:00;(星期二休息）
電話：沒有
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⬇️ Ingredients below ⬇️
While the traditional Bolo bao recipes (aka pineapple buns / 菠萝包 / 菠蘿包) don’t actually use pineapples, our recipe adds real pineapples for an extra tangy sweetness. These buns are made even better with Farmhouse fresh milk from Australia (https://bit.ly/3ewvcoc), giving them a natural milky flavour.
In this video, we’ve used a BOSCH Kitchen Machine, and you can see how the accessories really supports with your baking journey.
Purchase Farmhouse milk this month (until 13 June 2021), and stand a chance to be one of ten lucky winners to bring this nifty machine home!
To participate, check out the instructions here: https://www.themeatmen.sg/pineapple-buns
⬇️ Ingredients here ⬇️
200g Bread flour
3g Yeast
150g Farmhouse Fresh milk
15g Condensed milk
3g Salt
23g Unsalted butter (cut into cubes)
Bolo Topping:
35g Sugar
35g Salted butter (room temperature)
½ Egg (beaten)
1 tsp Vanilla extract
3 Pineapple rings, approx. 115g
95g Cake flour
13g Dry milk powder
⅛ tsp Baking soda
⅛ tsp Baking powder
Egg wash:
½ Egg (beaten
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Timestamps:
0:00 Bolo buns with real pineapples
0:25 Prepare flour mixture for dough
1:10 Knead dough and leave to rest
1:27 Blend pineapples into puree
1:49 Prepare pineapple dough for crust
3:25 Assemble doughs and bake
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#社畜時代 #茶裏王#下午茶 #突擊 #辦公室 #蛋糕
材料：
地瓜粉70g Tapioca flour * タビオか澱粉
(市售地瓜粉原料大多是樹薯粉)
黑糖35g Brown sugar * 黒砂糖
做法：
1.地瓜粉.黑糖打成粉末 加沸水60ml拌勻
2.揉成1公分長條狀 切成1公分塊狀搓圓
3.放入1000ml沸水中攪拌 蓋上鍋蓋小火煮5分鐘
4.熄火燜30分鐘以上 燜越久越軟Q
5.撈出 可加少許黑糖拌勻防沾黏
※吃多少煮多少 其他生粉圓可冷凍保存
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