固覓杜刈包 (桃園)
第一次聽到這個名字是弟弟告訴我的, 他說有間刈包專賣店掛招牌裝潢中, 不知道好不好吃, 第二次看到固覓杜是在吳柏毅外送, 原來他們開始悄悄營業了, 私訊詢問下午是否有休息, 得知下午無休, 有天下午就跑來吃刈包 😋
雖然下午沒有休息這點很適合我, 但想喝的蘿蔔排骨湯早就賣完讓人扼腕, 只好點杯紅茶配刈包... 固覓杜所在位置蠻妙, 和一間美容沙龍共用空間, 店內僅兩張桌椅, 沒有什麼裝潢, 還好有位子可以內用坐著吃 😍
刈包有四種口味, 可選經典半肥瘦三層焢肉, 享瘦(偏瘦)三層肉, 猴頭菇與豆乾, 或是綜合, 焢肉我愛肥肉, 第一次就試試經典半肥瘦囉!
經典焢肉刈包 75
紅茶 30
刈包皮蒸得柔軟有彈性, 沒有香菜, 取而代之是有機水耕生菜, 清脆鮮甜降低油膩感, 無農藥自然農法的酸菜爽脆口感甜中帶酸, 雲林花生磨成的花生粉有濃郁花生味, 最讓人喜愛的當然是滷到透透的三層肉, 瘦肉軟嫩不柴, 肥肉油而不膩, 最上層的皮非常Q, 雖然刈包單價比一般來得貴, 所用食材的確用心, 停車不算方便, 以後想吃考慮點外送較方便
紅茶使用有機蔗糖, 是古早味紅茶的香氣, 不過我還是比較想喝料看起來多多的蘿蔔排骨湯呀! 🙈 可惜最新菜單上好像沒有看到湯的選項了...
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,滷肉滷菜是台灣常見的家常料理,幾乎台灣人人家中有一套自己的獨家做法,也是很多人心中的美食記憶。燉滷一鍋來配菜下飯很方便,滷汁還可以用來做其他料理的調味料,非常方便好吃。 食譜示範:貓兒老師 貓兒的玩樂廚房官網:http://www.catsfunkitchen.com.tw/ 粉絲專頁:http...
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家常紅燒肉
宥宥廚房小料理🐯
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這個算是家常料理,
料理完成...我是覺得...
豬油沒有必要...撈除...
因為拌飯吃這樣會更滿足😅
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料理做法🍳
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三層肉,稍微過一下熱水,
瀝乾水份,切成塊狀,
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鍋內下一匙油,豬肉下鍋,煎至表面微焦,
薑片,蔥,蒜頭,下鍋炒出香味。
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加入一匙紅糖,素蠔油,各一大匙醬油,
一匙紹興酒,拌炒至豬肉上色。
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加水稍微蓋到豬肉,開火,水煮至沸騰,
轉小火,蓋上鍋蓋悶煮約30~40分鐘。
(依照肉的多寡調整,悶煮時間)。
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開鍋蓋,稍微拌炒一下豬肉,
關火,蓋上鍋蓋,放置5~10分鐘。
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開鍋蓋,開中大火,加入些許鹽巴,
拌炒至醬汁收汁,起鍋,擺盤。
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Caramelized pork belly and a side of stir fried snow pea tips and garlic {thịt kho} @redboatfishsauce
Finally been blessed by the cart 🛒@instacart 🙌🏼 We got fresh pork belly from @costco guys!!!! Seriously, we would say a little prayer that it wouldn’t say out of stock. What dish would you make with pork belly?
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滷肉滷菜是台灣常見的家常料理,幾乎台灣人人家中有一套自己的獨家做法,也是很多人心中的美食記憶。燉滷一鍋來配菜下飯很方便,滷汁還可以用來做其他料理的調味料,非常方便好吃。
食譜示範:貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網:http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
250g pork belly
2 green onions
4-5 garlics
3 pieces of diced ginger
2 chilies.
8 spiced dried bean curd
water( to the level of ingredients)
5 tbsp of soy sauce
2 tbsp of Shaoxing wine
2 bay leaves
2 aniseeds.
Some boiled eggs
A tbsp of sugar
Some kelp
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食材:
猪五花半斤
海帶 (非海帶結)約5條
蔥2支
蒜4~5顆
薑3大塊
辣椒2根
五香豆乾約8個
白煮蛋 約6顆
醬油5大匙
紹興酒2大匙
月桂葉2片
八角2顆
糖1大匙
水 (同食材高度)
做法:
1.汆燙過的猪肉放入鍋中,同時放入其他食材
2.加入調味食材及水,煮滾後撈除浮沫
3.小火約滷60分鐘後加入海帶再煮15分鐘
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