[香港 中環]哈哈,好多日子要慶祝,所以好多食好嘢嘅理由😝 上個月就去咗 #米芝蓮2星 嘅Amber at The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong 慶祝拍拖紀念日👩❤️👨.
𝗙𝘂𝗹𝗹 𝗔𝗺𝗯𝗲𝗿 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲($𝟮𝟰𝟵𝟱𝗽.𝗽)有𝟵 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲𝘀之多,因為信用咭有買一送一優惠,所以非常抵食👍🏻 我記得幾年前食𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵都已經差唔多價😛不過今次𝗙𝘂𝗹𝗹 𝗔𝗺𝗯𝗲𝗿 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲冇幾年前食過嘅𝘄𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗮𝗶𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵咁出色🥲可能我太大期望吧,不過服務都係好好,整體都開心嘅🥳
♦️Mastsuba Kani ˚ Heirloom Beetroot ˚ Granny Smith ˚ Caviar ˚ Horseradish ˚
♦️Aka Uni ˚ Cauliflower ˚ Lobster ˚ Daurenki Tsar Imperial Caviar ˚
♦️Skrei ˚ Green Asparagus ˚ Ramson ˚ Extra Virgin Grapeseed Oil ˚ Shiro Soy ˚ Ginger ˚
♦️Blue Lobster ˚ Salsify ˚ Amalfi Lemon ˚ Caper Leaf ˚ Extra Virgin Lemon Olive Oil ˚
♦️Preserved Black Winter Truffle ˚ Morel Mushroom ˚ Fregola Sarda ˚ Cuttlefish ˚ Black Lava Sea Salt ˚
♦️Milk Fed Veal ˚ Sweetbread ˚ Bell Pepper ˚ Fruit Tomato ˚ Nerigoma ˚ Winter Leek ˚
♦️Dekopon ˚ Mango ˚ Saron ˚ Heirloom Carrot ˚ Caviar Lime ˚ Tapioca ˚ Manni Olive Oil ˚
♦️Squash ˚ Coconut ˚ Sea Buckthorn ˚ Extra Virgin Pumpkin Seed Oil ˚ Pumpkin Seed
♦️Kacinkoa 85% ˚ Cacao ˚ Extra Virgin Arbequina Olive Oil ˚ Cacao Nib ˚ Taggiasca Olive
Amber有Caviar嘅菜式都好impressive😍
當中highlight當然係呢道【Aka Uni ˚ Cauliflower ˚ Lobster ˚ Daurenki Tsar Imperial Caviar ˚】,亦係Amber嘅signature dish,只能夠話呢個dish真係無得輸😍 一層椰菜花mousse,一層 #北海道赤海膽,一層 #龍蝦啫喱,仲有滿滿嘅 #魚子醬 喺面頭,食嘅時候會先食到海膽嘅鮮甜,然後輪到龍蝦湯啫喱嘅濃香,中間有椰菜花mousse輕輕調和,最後係鹹鮮十足嘅魚子醬,味道好有層次,充滿著海洋嘅鮮味 🌊 大廚建議配 #海苔脆片 食,但我自己就鍾意就咁食🥰每一啖都係幸福嘅感覺!
除咗 #鎮店之寶 【Aka Uni】之外,我亦好鍾意【Mastsuba Kani ˚ Heirloom Beetroot ˚ Granny Smith ˚ Caviar ˚ Horseradish ˚】🦀 #北海道松葉蟹肉 鮮甜味美,一條配酸甜有致嘅蘋果醬,突出蟹肉嘅鮮味,一條則配上頂級魚子醬,鹹鮮與蟹肉嘅鮮甜雙重鮮味,配搭巧妙🥰 兩款主菜,Veal及Cod fish都發揮應有水平,但未去到WOW嘅程度🤫 【Preserved Black Winter Truffle ˚ Morel Mushroom ˚ Fregola Sarda ˚ Cuttlefish ˚ Black Lava Sea Salt 】有D失望😪 用上不同的黑色食材,例如墨魚,黑松露,黑色海鹽等,入面主要係Fregola Sarda(珍珠麵),入口有嚼勁,不過味道及賣相都一般般🤭
#甜品 有3道courses🍰【Dekopon ˚ Mango ˚ Saron ˚ Heirloom Carrot ˚ Caviar Lime ˚ Tapioca ˚ Manni Olive Oil ˚】以港式 #楊枝甘露 為靈感,創意十足。個人最鐘意【Squash ˚ Coconut ˚ Sea Buckthorn ˚ Extra Virgin Pumpkin Seed Oil ˚ Pumpkin Seed】,椰子味道濃郁清新,多重口感食落好有層次🥥.
值得一提嘅係Amber嘅Petit Fours好豐富💯 除咗有 #日本水果盤 之外,仲有 #水果酒,真係估佢唔到😋#Madeleine 亦好有水準,外脆內軟熟,富牛油香,蘸上自家製香蕉醬,好好食😇
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,とってもヘルシーなスイーツをご紹介します! バナナとアボカドをたくさん使ったチョコムースは滑らかでほんのり甘く、優しい味に仕上げました♪ 素材の甘さをいかしたスイーツなので、ダイエット中でも罪悪感なしで食べれちゃいます! ぜひ、作ってみてくださいね♡ ヘルシーチョコムース 2人分 材料: バナナ...
「cacao nib」的推薦目錄:
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cacao nib 在 Facebook 的最佳解答
Chuyên gia nói gì về cafe nhà Chíp?
Cafe của anh tốt nhé, hương khô thơm nhẹ, nhưng có 1 chút smoky phía sau. Về vị thì 1 chút spicy, body vừa phải ( tea-like), có after taste vị của cacao nib( ngòi cacao).
Tổng quan lại thì mùi vị sạch sẽ nè. Không có mùi tiêu cực của đất ẩm, không có chát của trái xanh. Uống vô dễ chịu!
Iu iu ❤
cacao nib 在 อันอัน อันไหน Facebook 的最佳解答
💜💜💜 สีสวยขนาดนี้ไม่โชวก็ไม่ได้เนอะขอเรียก
#ขนมนม่วงหน้าแน่น #ฉบับคลีน #วีแกน
ส่วนประกอบของน้อง
1. มันม่วงบด
2. นมถั่วเหลือง 5ช้อน
3. น้ำหวานดอกมะพร้าว @praowan 1ช้อน
4. Himalayan Pink salt
Topping:
1. ถั่วลิสงบด @tramueofficial
2. Almonds
3. น้ำตาลดอกมะพร้าวชนิดผง @praowan
4. Cacao nib @organic_seeds .
🙋🏻♀️ วิธีทำ :
นำมัน อบ/นึ่ง/หม้ออบลมร้อน ได้หมดเลยมาบด นมถั่วเหลือหรือนมที่ชอบ 4-5ช้อน ใส่น้ำหวานดอกมะพร้าวเพิ่มรสชาติ เพราะถ้าจืดสนิทดี้กับแม่จะไม่ทานด้วย😂 ใส่เกลือชมพูเล็กน้อยพอตัดรสค่ะ / top ตกแต่งตามใจชอบเลย อันนใส่ถั่วมาทุบหยาบๆ โรย cacaonin และ โรยน้ำตาลมะพร้าวเกล็ดกรุบๆอร่อยหอมเหมือนคาลาเมลจ้า #สูตรไม่ง้อเตาอบ #แต่ง้อตู้เย็น นิดนึงนะคะเวลาทานทานเย็นก็อร่อย ไมโครเวฟก็ฟินค่า .
Ig:@aununn.snap
cacao nib 在 Tasty Japan Youtube 的最讚貼文
とってもヘルシーなスイーツをご紹介します!
バナナとアボカドをたくさん使ったチョコムースは滑らかでほんのり甘く、優しい味に仕上げました♪
素材の甘さをいかしたスイーツなので、ダイエット中でも罪悪感なしで食べれちゃいます!
ぜひ、作ってみてくださいね♡
ヘルシーチョコムース
2人分
材料:
バナナ 2本
アボカド(切っておく) 小1個
ココアパウダー 25g
バニラエクストラクト 小さじ1/2
メープルシロップ 小さじ4
塩 ひとつまみ
おすすめのトッピング:
チョコチップ
ベリー
ココナッツフレーク
ナッツ
カカオニブ
バナナ
グラノーラ
作り方:
1. フードプロセッサーにバナナとアボカドを入れ、かくはんする。内側の壁面に付いたものはへらで落とし、ココアパウダー、バニラエクストラクト、メープルシロップ 、塩を加える。滑らかになるまでかくはんする。
2. (1)をボウルに移し、ラップをかけて15〜30分冷蔵する。
3. ムースを2つの容器に分ける。好きなトッピングで飾って、完成!
===
Healthy Chocolate Pudding
for 2 servings
Ingredients:
2 ripe bananas, sliced
1 small avocado, ripe but not mushy, diced
1/4 cup unsweetened cacao powder(25 g)
1/2 teaspoon vanilla extract
4 teaspoons maple syrup
1 pinch kosher salt
TOPPING IDEAS:
chocolate chip
mixed berry
toasted coconut flake
toasted nut
cacao nib
banana, sliced
granola
Preparation:
1. Add the banana and avocado to the bowl of a food processor and process until completely smooth. Scrape down the sides of the bowl, then add the cacao powder, vanilla, maple syrup, and salt. Blend until smooth and the color is the same throughout.
2. Transfer the pudding to a bowl, cover with plastic wrap, and refrigerate for 15–30 minutes.
3. When ready to serve, divide the pudding between 2 serving bowls and top with your favorite toppings, such as chocolate chips, berries, toasted coconut flakes, toasted nuts, cacao nibs, sliced banana, and/or granola.
4. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
cacao nib 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最佳貼文
» HerbaLand 的 Vegan 軟糖 (7:10)
好市多:https://www.costco.com.tw/HerbaLand/c/Herbaland
HerbaLand 官網:https://www.herbaland.com/
我是深愛點心的人,這次要來分享我很愛的三款滿足又營養的點心,包含燕麥餅乾、餅乾麵團棒、還有一開始不知道該叫什麼,但最後決定叫「巧克力花生醬炸彈」的美味點心。作法都很簡單,而且都是5樣食材之內。希望你們也會喜歡!
Love,
Nora
• IG - https://www.instagram.com/barrelleaf/
• FB - http://fb.me/barrelleafstoastnotebook
• 食譜電子書 - http://bit.ly/nora-eb7ook-bundle
• 加入我的 Patreon - http://bit.ly/NoraHsu-Patreon
• 支持創作 - https://p.ecpay.com.tw/00C410F
• E-mail - nora@barrelleaf.com
• Website - https://www.barrelleaf.com/
• Patreon - https://www.patreon.com/barrelleaf
» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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#1 花生醬可可碎豆燕麥餅乾 (00:26)
http://bit.ly/pb-cacao-nib-oatmeal-cookies
#2 巧克力花生醬炸彈(02:09)
(是的,最後我覺得這麼叫它~)
30 g 椰棗
90 g 花生醬
80 g 黑巧克力(70%)
1 tsp 椰子油
#3 簡單全素餅乾麵團棒(04:46)
https://bit.ly/simple-vegan-cookie-dough-bars
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*此影片由 HerbaLand 贊助
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cacao nib 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最讚貼文
「カカオ・カオマンガイ」
レシピ提供:xocol(ショコル)
http://xocol.jp/
カカオマス(100%カカオ)は香料・レシチンを添加していないもの(Bean to Barなど)を推奨しています。
●カカオ料理
手作りカカオソーセージ https://youtu.be/O4wiGtkRY44
カカオ塩のローストビーフ丼 https://youtu.be/hsOSeTAUbgw
カカオハンバーグ https://youtu.be/683e2OtcvCA
そば粉とカカオのクレープガレット https://youtu.be/rZ80-Nd_1uI
カカオ塩のローストビーフ丼 https://youtu.be/hsOSeTAUbgw
※0:54 誤字訂正「×余熱」→「◯予熱」
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
niconico : http://www.nicovideo.jp/user/1044719
cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523
Cacao ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はカカオマス(100%カカオ)を使ったお料理で、カオマンガイはタイのポピュラーな食べ物です。
カカオの使い方が目からウロコでとても美味しかったです。
■材料(2人分)
【お肉】
鶏もも肉:300g(動画内1枚分)
水:700cc
パクチーの根:1個
A-塩:小さじ1
A-しょうゆ:小さじ1
A-ナンプラー:小さじ2
A-砂糖:小さじ1
A-カカオハスク:大さじ2(お茶パック等で出汁をとるように)
【ごはん】
タイの香り米:1合
鶏だしスープ:180cc
鶏の皮・脂:適量(最初に炒める)
にんにく:小さじ1/2
しょうが:小さじ1
【カカオのふりかけ】
カカオニブ:大さじ1(空炒り)
カカオ塩フレーク:大さじ1
こしょう:小さじ1
白ごま:小さじ1(空炒り)
唐辛子粉:小さじ1
ピンクペッパー:小さじ1
塩:小さじ1
【カカオのたれ】
B-しょうゆ:大さじ1
B-酢(米酢):大さじ1
B-砂糖:大さじ1
B-ナンプラー:小さじ1
にんにく:小さじ1
しょうが:小さじ1
青唐辛子:1個
カカオマス(100%カカオ):大さじ1
■作り方
【カカオ豆のロースト】
1. オーブンレンジのオーブン機能でカカオ豆をローストする際は、130℃予熱なしで30分。そのまま扉を開けず、140℃予熱なしで5分。
2. 指で潰れない場合は、140℃予熱なしで5分を追加ローストして様子をみる。
【カオマンガイ】
1. 鶏肉のはみ出している脂や皮をとる。
2. タイ香り米は1度だけ軽く洗ってザルにとって30分程おいておく。
3. 水にパクチーの根とAの調味料を入れて沸騰させ鶏肉を入れて蓋をせず中火で20分加熱。
4. 鍋を温め、鶏の皮と脂を炒める。脂が十分でたら取り除き、にんにくしょうがを炒めて油に香りをつけて取り除く。
5. お米を鍋に入れて中火にかけ、米が脂を吸ってパラパラとなるまで弱火10分くらい炒める。
6. 鶏肉を茹でただし汁を加え、蓋をして強火で沸騰するまで加熱する。
7. 沸騰したら弱火にして水分がなくなるまで加熱し蒸らす。強火と弱火の合計は15分。
【カカオのたれ】
1.にんにく、しょうがをペースト状になるまで潰す。
2.Bの調味料を合わせて人肌に温め、溶かしたカカオマス(100%カカオ)に少しずつ加えて乳化させる。にんにくとしょうがのペーストを加え、青唐辛子の輪切りを加える。
■スコップスプーン
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■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801(廃盤)
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■Camera :
SONY α7SⅡ
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■Lenz :
Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
TAMRON : SP 90mm F/2.8 Di MACRO 1:1 VC USD (Model F017)
SONY Vario-Tessar T* FE 24-70mm F4 ZA OSS
■Microphone :
RODE VideoMic Pro Rycote VMPR
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