【#南迴美食】台坂部落齊納福：部落婦女的手藝經濟。
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問起排灣族最具代表性的食物，你知道是什麼嗎？
一捲以月桃葉包裹著的長型米粽，透出清雅香氣；裡頭一層層交疊的樸實滋味，有糯米或小米、醃豬肉、假酸漿葉，以大鍋柴火慢煮熟透，一人一只，是部落時節喜慶時上桌的cinavu，也是都市人難見的部落美食。
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董又瑋告訴我們，身為長孫的他，從小最愛就是奶奶親手做的cinavu，每每想家時，一口cinavu就能感受奶奶來自家鄉滿滿的關心與愛護。
cinavu是排灣族每家每戶都會製作的傳統料理。家族裡的每位婦女，在廚藝上皆是承襲上一代的作法，因此家戶各有各自的滋味；又因製作過程繁複、小米產量有限，所以cinavu並非外人以為是排灣族人的日常主食，反而是重要場合時才會出現的獨特料理。
「每一家的cinavu多少都有著些許的不同，隨著季節變化，有些是內餡使用上的不同，下雨天蝸牛很多時，就會出現蝸牛版的cinavu；若是採集到蜂巢，那麼就有蜂蛹cinavu端上桌，苦花魚也是部落裡常見的食材；但我記憶裡祖母的滋味則是包著醃豬肉的傳統cinavu。」
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部落裡，維繫家庭情感的大多都是母親的角色，但也因母親需要照顧孩子與家庭，往往很難擁有獨立的經濟收入，因此又瑋便想，若是婦女們能販售拿手的cinavu賺取收入，不僅可以提升婦女的地位，說不定也能減少一些部落的家庭問題，因此「齊納福之路」便從此展開了！
手中這一顆真材實料的齊納福，特別飽滿大顆，又瑋說一開始就希望cinavu能成為大家餐桌上的銅板美食，來自達仁鄉台坂部落的傳統美味，現在只要下單就能享用。
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想知道更多關於又瑋與齊納福的故事嗎？
閱讀全文：http://www.zztaitung.com/17301/chinavu
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