< 料理日記 > 港式豉油雞 ( 醬油雞 )🐓🍚
每個週末晚上做飯給家人時,就是最手忙腳亂的一天了;常常要想好多的新菜真的是難倒我了。不過當大家吃的津津有味、瞬間秒殺時,那一刻就覺得...這一切都值得!今天來教大家愛咪看了十幾個食譜,自己做總結最方便而且感覺是最健康、容易入味的方法來做港式豉油雞 ( 醬油雞 )...有看到有些做法還要過油什麼的,真的是有些麻煩呢!
材料:
1. 兩隻土雞腿 ( 市場買的 )
2. 蒜六辦
3. 綠蔥適量
4. 薑五片
調味料:
1. 老抽三大匙
2. 生抽 ( 醬油 )兩大匙
3. 紹興酒一大匙
4. 糖三匙
5. 八角兩顆
6. 花椒粒五顆 ( 可有可無 )
做法:
1️⃣ 用老抽均勻的塗抹在雞身上,靜置兩個鐘頭讓他上色/醃入味。( 因為這兩只雞腿太大了,需較久時間。
2️⃣ 鍋底熱少許油,炒香薑片蒜頭,再倒入所有調味料、水一碗煮開。
3️⃣ 放入醃好的雞腿,慢慢熬煮。
4️⃣ 熬煮過程中不時的要翻面,讓雞腿均勻的上色。
5️⃣ 覺得差不多的時候,可以試試用筷子插進去雞肉身體裡,如果沒有流出紅血代表已經熟了。
6️⃣ 最後把鍋蓋蓋上,關火悶一個鐘頭即可。
👉 如果家裡有玫瑰露可以取代紹興酒,就會變成了名副其實的玫瑰油雞,有另一番風味,不過愛咪不想為了這道菜大費周章的去買,所以用紹興酒也是 OK 的唷!
先說聲抱歉,因為愛咪家的刀真的很不利,所以切成這麼不美觀。不過很開心的是,奶奶走到餐桌前時,看到這盤雞還可愛的問我..“ 這是外面買回來的嗎?你不是說今天都是妳掌廚?!”哈哈哈,這種場面話聽了太多...愛咪已經無感..不過從天真的的奶奶嘴裡說出,一切感覺就是爽!
🍴 豉油雞
🍴 糖醋魚排
🍴 蛤蜊絲瓜
🍴 涼拌皮蛋黃瓜
🍴 清炒花椰菜
🍴 綜合菇菇湯
👉 一旁的糖醋魚片..就下週再教大家做出最簡單、方便的方法卻是我研究出最入味的...哈哈哈愛咪的食譜還真的都是懶人食譜,如果你們是懶人~~要學著呀😂🤣。
#豉油雞 #油雞 #家常菜 #食譜分享
#自己煮 #做菜 #吃貨人生 #煮飯人生 #soysaucechicken #homemade #cookingmyself #recipes #igfoodblogger #foodpix #familytime #cookingformyfamily #chinesefoods
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
cookingmyself 在 Aimèe 奇幻味蕾之旅 Facebook 的最佳貼文
< 料理日記 > 父親節大餐 🍚🥘
孝順的愛咪每年過節都問劉爸爸,想要吃哪裡怎麼慶祝?而每年不管生日或是父親節,劉爸的回答都一樣 “ 我要在家吃妳煮的 ”。那今年爸爸節,我就不再多問了,反正得到的答案也一樣 🤷,自己就準備一下午的菜,要來慶祝偉大的爸爸嘍!!
🍴 粉蒸排骨
🍴 紅燒牛腩
🍴 皮蛋黃瓜絲
🍴 紅燒魚
🍴 蘆筍蝦蝦
🍴 芹菜炒豆乾
🍴 乾煎杏鮑菇
🍴 蓮藕雞湯
粉蒸排骨之前介紹過了,他是劉爸跟劉媽最新的愛菜 😊😊,皮蛋黃瓜絲是愛咪這次去武漢跟朋友媽咪學的一道涼拌菜。做法很簡單,香油、醬油煮熱,放入姜蒜爆香一下,淋上蔥花就完成了 😂。不過武漢他們那邊還會調自製麻辣醬底,所以更加有味 ( 不過因為我們家人都不怎麼吃辣,所以我就省略啦 )。這餐就讓我們忘記肥胖的大吃慶祝爸爸節嘍,祝天下每個爸爸都父親節快樂,再那之餘男士們還是要跟你旁邊偉大的女人說聲謝謝,因為沒有她們,哪來的你們呢?!哈哈哈哈 🤣🤣✌️✌️❤️❤️!
#父親節 #父親節快樂 #用心 #煮飯 #在家吃 #食譜分享 #部落客 #手機食先 #料理日記 #孝順 #happyfathersday #homecooking #homemade #cookingmyself #fordad #foodshare #igfoodblogger #familytime #celebration #lovetocookformyfamily
cookingmyself 在 Aimèe 奇幻味蕾之旅 Facebook 的最佳解答
< 料理日記 > 粉蒸排骨 🐖🍚
週日固定就是家庭日,每個禮拜必定的行程跟家人喝咖啡聊天外,就是煮飯給我的忠實粉絲劉爸嘍!劉爸、K弟跟芭寶應該是全世界最捧我場的人~煮什麼都好吃,煮什麼都吃完,沒煮還會一直問哪時候吃的到~~活在這三個男人裡面還真是幸福呢 ❤️❤️😋😋!
今天突然想吃排骨的愛咪就來煮一道粉蒸排骨啦,其實我最愛的是粉蒸大腸...不過家人都不敢吃大腸 🤷🤷,所以就將就一下嘍。
材料:
豬小排一斤
馬鈴薯 Or 南瓜兩顆
蒜頭適量
姜末適量
糯米粉一包
調味料:
醬油兩大匙
豆瓣醬一大匙
甜麵醬一大匙
米酒一大匙
香油一匙
鹽少許
糖少許
白胡椒粉適量
做法:
1️⃣ 排骨放入滾水中過水五分鐘,撈起洗淨。
2️⃣ 蒜頭、姜末、所有調味料醃製排骨一個鐘頭。
3️⃣ 馬鈴薯洗淨切塊 ( 不需要切太小片,怕會糊掉 )
4️⃣ 醃製一個小時後的排骨加入糯米粉,均勻攪拌好。
5️⃣ 盤子底鋪上馬鈴薯,上頭鋪上排骨,拿去電鍋蒸煮一個小時,一個小時後電鍋跳起來再悶半個鐘頭即可。
👉 糯米粉如果用太多,外頭會變得很厚,會失去排骨本身的味道,所以建議大家慢慢的倒,慢慢的攪拌均勻。只要每個排骨上有撲到粉就可以了!
👉 排骨是越蒸越軟嫩哦,所以不要心急,也一定要悶,才會吃到直接骨肉分離的嫩排骨!
劉爸劉媽吃到第一口的時候,一直不斷稱讚..😂😂,其實愛咪覺得這道菜完全不需要功夫..超級簡單,被稱讚也有點不好意思了 😅😅😅。哈哈哈哈不過我還是接受了,因為聽了就是爽~~~
#粉蒸排骨 #排骨 #簡單吃 #電鍋料理 #料理好き#食譜分享 #時短料理 #部落客 #美食攝影 #pork #porkribs #recipeshare #igfoodie #foodblog #cookingmyself #cookinglover #familytime #weekendlove