동생들에게 태국 음식 소개해줬어요 แนะนำอาหารไทยให้น้องๆ(feat. แท็กซี่มาการอง마카롱 택시)
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25 ธันวาคมเวลา 17.00 น
12월 24일 오후 9시
December 24th, 9pm (korea time)
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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味素在某種程度算是抹煞廚師廚藝的元兇之一 .
【曼谷食習】谷氨酸鈉(MSG)橫行曼谷
料理老師感嘆地說:MSG大約在20年前出現在泰國,味素、雞精與高湯塊出現在餐廳廚房、路邊攤,甚至是餐飲學校也無法倖免。有了MSG廚師不需要精湛的廚藝也能『迷倒』饕客的味蕾!
【如何避免MSG】
點餐時事先告知服務人員或是麵攤老闆不要添加MSG。
No msg (mâi sài pong choo rót) ไม่ใส่ผงชูรส
括號內為泰文發音的羅馬拼音
參考資料:eatingthaifood guide
【MSG的潛在風險】
MSG雖然會強烈增加食物的風味,但卻會造成腦細胞過度興奮。最主要的問題是,它會跨越<血腦屏障>(Blood Brain Barrier, BBB),傷害下視丘某些專門功能的細胞。1957年,Dr. Luscas 和 Dr. Newhouse 發現MSG會傷害視網膜的神經細胞。十年後,Dr. Olney證實MSG會傷害下視丘,因此在美國國會作証,成功禁止廠商在嬰兒食品添加MSG。
附註: 不只台灣與泰國了,連美國都已經被MSG攻陷了。美國超市的以下食品幾乎都含MSG: 雞湯罐頭、微波食品、洋芋片、速食麵、零嘴、速食店的食物、、、等等。
原文出處:http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article…
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