The art of bread making has never been easier. Timed to wake me up with the aroma of freshly-baked oatmeal raisin loaf pagi esok. Saya tidur dulu ye....bimbang tak terjaga sebelum roti sejuk! 😋🤩😜🤓🍞👨🍳🥖☕ #resipiChefZam #cooking #chefathome #bread #ChefZam #chefslife #masak #breadmaker #breakfast #breadislife #roti #sweetdough #sweetbread
Recipe:
200gm bread flour
50gm wholemeal flour
50gm fine oatmeal
55gm brown sugar
10gm VGrains/milk powder
6gm instant dried yeast (I dumped in the whole packet)
1gm bread improver
2gm emulsifier (optional)
1 egg
65gm butter
A pinch of salt
65ml iced/chilled water
50ml UHT milk
Raisins/sultanas/currants/dried cranberries/pitted kurma (suka hati lah!) Method: Place everything in the breadmaker and choose the sweet bread function & hit start to let it do its thing.
Kalau tak de bread maker, gonyoh le dengan segala kederat yang ada sampai jadi an elastic dough ball. Pakai cake mixer fitted with a dough hook pun boleh. Rest until the dough doubles in volume. Knock off the CO2 & alcohol. Uli kejap lagi to recondition the dough. Shape it, rest again until doubles the volume & bake till golden brown at 180*C.
Makan panas-panas dengan salted or sweet butter, smeared with honey or fruit conserve/preserve. Caution: jangan sampai juling! 😅😂🤣💥💣🎉
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,自宅で簡単に作れる、本格デザートピザ。 カラフルな見た目がおうち時間に彩りを添えてくれます。 子供と一緒に作れば楽しい思い出になること間違いなし! ぜひチャレンジしてみてくださいね♪ フルーツピザ 4人分 材料: ■ピザ生地 強力粉 75g 薄力粉 75g ドライイースト 3g 塩 ふたつまみ...
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詳細食譜 Recipe Here►
免搓麵包(免揉麵包食譜)
》兩件
高筋麵粉 200 克
中筋麵粉 50克
白糖/ 紅糖 10 克
酵母 3 克
鹽 5 克
水 250 毫升
果乾:
烤堅果(核桃) 40 克
乾果(紅莓) 20 克
糖漬橙皮 15 克
No-Knead Crusty Bread Recipe
》2 pcs
Bread flour 200 g
All-purpose Flour 50 g
Granulated Sugar/ Brown Sugar 10 g
Yeast 3 g
Salt 5 g
Water 250 ml
Nuts:
Toasted nuts(Walnut) 40 g
Dried fruit(Cranberry) 20 g
Orange Confit 15 g
Thanks for watching~ ^^
#免搓麵包 #歐包 #NoKneadCrustyBread #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
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自宅で簡単に作れる、本格デザートピザ。
カラフルな見た目がおうち時間に彩りを添えてくれます。
子供と一緒に作れば楽しい思い出になること間違いなし!
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
フルーツピザ
4人分
材料:
■ピザ生地
強力粉 75g
薄力粉 75g
ドライイースト 3g
塩 ふたつまみ
オリーブオイル 10g
湯(約40℃)100ml
■チーズクリーム
生クリーム 200ml
クリームチーズ(室温に戻す)100ml
砂糖 30g
レモンの皮 お好みで
■トッピング
いちご 適量
オレンジ 適量
キウイ 適量
ぶどう 適量
マスカット 適量
ラズベリー 適量
ミント お好みで
作り方:
1.生地を作る。ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。
2.(1)にオリーブオイル、ぬるま湯を加えてこねる。
3.台に打ち粉(分量外)をふり、(2)をのせる。手のひらで押しつけては折り畳みながら、表面がなめらかになるまで10分ほどこねる。
4.生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして、2倍に膨らむまで1時間ほど発酵させる。(一次発酵)
5.オーブンを230℃に予熱する。
6.台に打ち粉(分量外)をふり、生地をのせ、手のひらで押してガス抜きする。
7.めん棒で天板の大きさに薄く丸型にのばす。全体にまんべんなくフォークで穴を開ける。
8.天板にクッキングシートを敷いて(7)をのせ、230℃で10分ほど焼く。焼けたらケーキクーラーの上で粗熱をとる。
9.チーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
10.(9)に生クリームを加え、ハンドミキサーで8分立てにする。
11.いちご、オレンジ、キウイは1cm幅に切る。
12.(8)に(10)を塗り、フルーツを外側から内側に円状に飾ったら、完成!
===
Fruit Pizza
Servings: 4
INGREDIENTS
◆Pizza dough
75g bread flour
75g flour
3g dry yeast
Some salt
10g olive oil
100ml warm water (about 40℃)
◆Cheese cream
200ml heavy cream
100ml cream cheese (at room temperature)
30g sugar
Some lemon peels
◆Toppings
Some strawberries
Some oranges
Some kiwis
Some grapes (red & green)
Some raspberries
Some mint leaves
PREPARATION
1. For pizza dough: Combine bread flour, cake flour, dry yeast, and salt in a bowl.
2. Add olive oil and warm water into the bowl (1) and knead.
3. Transfer the dough to a lightly floured surface. Pat and fold in the dough for about 10 minutes until smooth.
4. Place the dough in a bowl and wrap with a food wrap. Let it rise for 1 hour until doubled in size.
5. Preheat the oven to 230℃.
6. Move the dough to a lightly floured surface. Punch down the dough to release the air.
7. Using a rolling pin, roll and form the dough. Poke holes in the dough with a fork.
8. Line a baking tray with parchment paper. Place the formed dough (7). Bake for 10 minutes at 230℃. Let it cool on a bread cooling rack.
9. For cheese cream: Mix cream cheese and sugar in a bowl until smooth.
10. Add heavy cream into the bowl (9). Whisk with a hand mixer until medium peaks form.
11. Cut strawberries, oranges, and kiwis into 1cm slices.
12. Spread cheese cream (10) onto the pizza (8). Place some fruits on top.
13. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
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fruit yeast water bread recipe 在 Helen's Recipes (Vietnamese Food) Youtube 的最佳貼文
This version of wool roll bread is filled with dry fruits and creamy matcha filling.
► Ingredients:
For the dough:
500g bread flour
60g sugar
5g salt
7g instant yeast
50g unsalted butter
1 egg
25g milk powder
250g water
For the filling:
50g dried fruit
10g matcha powder
2 yolks
250ml milk
70g cream cheese
50g sugar
20g flour
20g butter
►Full recipe | Xem công thức đầy đủ : https://helenrecipes.com
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#HelenRecipes #vietnamesefood #vietnameserecipes
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ขนมปังมะตูม Beal Bread หลายคนคงเคยทานเค้กมะตูม ดื่มน้ำมะตูมกันมาแล้ว วันนี้เรามาลองทำขนมปังมะตูมกันบ้างค่ะ เนื้อขนมปังจะไม่หวานไม่ได้ใส่น้ำตาลเพราะตอนกัดโดนเนื้อมะตูมเชื่อมก็หวานอยู่แล้ว ใส่เนื้อมะตูมได้มากน้อยตามชอบเลยค่ะ
http://foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=5029
วัตถุดิบขนมปังมะตูม Beal Bread
สำหรับ 6-7 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง
1. แป้งขนมปัง 500 กรัม
2. เกลือ 10 กรัม
3. ยีสต์ 7 กรัม
4. น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
5. มะตูมเชื่อม ตามชอบ
อุปกรณ์ที่ใช้
ถาดอบ ชามผสม
วิธีทำขนมปังมะตูม Beal Bread
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในอ่างผสม คนให้เข้ากัน นวดจนแป้งเนียนหรือสามารถขึงตึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ คลุมผ้าและพักแป้ง 1 ชั่วโมง
2. โรยแป้งบนเคาน์เตอร์เล็กน้อย เทโดว์ลงไปนวดไล่ลมจากโดว์ โรลแป้งให้แบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ 1 เซนติเมตร โรยมะตูมเชื่อมให้ทั่ว พับโดว์จากด้านหนึ่งเข้ามาตรงกลาง พับอีกด้านมาทบกัน ใช้ไม้รีดแป้ง รีดให้แบน แล้วโรยมะตูมเชื่อม พับด้านข้างทั้งสองข้างเข้ามา แล้วทำซ้ำ2-3 รอบ
3. กรีดครึ่งของโดว์(ตามทางยาว)ที่รีดรอบสุดท้ายเสร็จแล้ว ให้เหลือขอบด้านบนนิดนึง จับโดว์สองเส้นพับให้บิดรอบกัน แล้วเก็บตะเข็บตอนท้ายสุดเข้าไปใต้โดว์ พักแป้งประมาณ 30-40 นาที ทาด้วยไข่เพื่อให้สีเหลืองสวย
4. อบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลสวย
Ingredients
6-7 serve
1. Bread flour 500 g.
2. Salt 10 g.
3. Yeast 7 g.
4. Water 300 ml.
5. Bael fruit
#FoodTravel #ทำขนมปัง #ขนมปังมะตูม
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