Search
「這家Alchemist已是2.0進化版⋯⋯在2019年7月重新開幕，在網上開放的3個月、2,000個訂位在短短幾分鐘內被一掃而空，waiting list上更多達7,000人，十分誇張。於是，「比起Noma更難訂位」的說法便不脛而走...... 」
「儘管菜式的技術上離不開分子料理的玩味框架，但創辦人兼大廚Rasmus Munk更想標榜自己做的是「Holistic Cuisine」——全方位料理？但在幕後金主大擲了1,500萬美金投資的鼎力支持下，似乎不無可能⋯⋯⋯」
「新一屆北歐米芝蓮指南剛在兩天前公佈成績，才開業7個月的Alchemist直衝二星，Chef Rasmus發表的感言顯示他很了解自己在做的如履薄冰⋯⋯」
「先看表演 50道菜吃6小時⋯⋯⋯」
#alchemistcopenhagen
#rasmusmunk
#michelinguide
#michelintwostars
#copenhagen
วันนี้จะพาไปกินเชฟเทเบิ้ลที่เชียงใหม่ครับ! ร้านนี้คือ Blackitch Artisan Kitchen ร้านอาหารของ "เชฟแบล็ค" เชฟที่ผมว่าน่าจะเนื้อหอมที่สุดในเชียงใหม่ตอนนี้ละ อาหารของเชฟแบล็คเป็นอาหารที่ไม่มีคำจำกัดความ ใช้กรรมวิธีการทำอาหารของทุกเชื้อชาติ มีจุดประสงค์แค่ทำยังไงก็ได้ให้อร่อย แต่เชฟเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเป็นหลัก เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรท้องถิ่น
นอกจากนั้น ตัวเชฟแบล็คเอง เค้ายังมีแนวคิดอีกหลายอย่างเกี่ยวกับแนวทางการทำธุรกิจ เช่นการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างรู้คุณค่า หรือเรื่อง Zero Waste คือพยายาม ใช้วัตถุดิบทุกส่วนให้เกิดประโยชน์ และสร้างขยะให้น้อยที่สุด ซึ่งตอนที่ผมไปทาน ผมไม่รู้สึกเหมือนไปกินข้าว แต่เหมือนไปนั่งฟังสิ่งที่เชฟสอน ผ่านการกินอาหารมากกว่า ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ดีมากๆ
ด้วยราคา 1,800 บาท ได้อาหาร 10 คอร์ส ผมมองว่าไม่แพงเลยกับสิ่งที่ได้ ถ้าใครมาเชียงใหม่ อย่าลืมมาลองอาหารฝีมือเชฟแบล็คกันนะครับ อ้อ แล้วก็เชฟไม่ค่อยอยู่ร้านนะครับ โดยปกติจะเป็นน้องชายของเชฟ ที่เป็นคนดูแล Operation ของร้าน แต่ใครอยากเจอเชฟอย่าลืมโทรถามก่อนนะครับ
- Blackitch Artisan Kitchen: http://www.blackitch.com/
FOLLOW ME
on: https://www.facebook.com/BoomTharis/
on: https://www.instagram.com/BoomTharis/
on: https://twitter.com/BoomTharis/
Junior "Master Chef", Xander, is going to show you how to make HEALTHIER CHICKEN BURGER & FRIES!! If you find Xander absolutely adorable, do give this video a thumbs up. =) SHARE & SUBSCRIBE http://www.youtube.com/joannasohofficial
♥ HER Network is NOT sponsored. It is an online network I put together comprised of strong, passionate and like-minded women, driven by the same vision of wanting to support other women across the world to be the best version of themselves from inside and out. We aim to offer you meaningful health & fitness content that will continue to add value in your life.
Polish-bred and Malaysia-based Nika Karan, is a holistic health coach & yoga teacher. As a busy entrepreneur and mum of 2 boys, she's on a mission to teach other mums how to get in the best shape of their lives while eating better, cooking faster and exercising smarter. You can find more info about Nika's signature transformation programs at https://www.nikakaran.com
_________________
Stay connected and follow us:
HER Network:
https://www.hernetwork.tv
https://www.facebook.com/hernetwork.tv
https://www.instagram.com/hernetwork.tv
Nika Karan:
https://www.nikakaran.com
https://www.facebook.com/coachnikakaran/
https://www.instagram.com/nikakaran/
Joanna Soh:
http://joannasoh.com/
https://www.instagram.com/joannasohofficial/
https://www.facebook.com/joannasohofficial/
https://www.youtube.com/user/joannasohofficial
https://twitter.com/Joanna_Soh
_________________
CHICKEN BURGER
- 2 Chicken Breast, sliced
- 4 Butter Buns
- 1 cup Flour
- 1 cup Bread Crumbs
- 1 tbsp. Olive oil
- 2 Eggs
- 1 tsp. Paprika
- 1 tsp. Oregano
- Salt & Pepper
Optional:
- Mayo & Ketchup
- Lettuce
- Tomato, sliced
Steps:
1) Preheat the oven to 200°C.
2) In a bowl, add in the flour.
3) In another bowl, mix together all the spices, salt & pepper and bread crumbs.
4) Then, pour the eggs into a large bowl and whisk just until the yolks and whites are blended.
5) Next, dip chicken pieces into the flour first, then coat with the egg and lastly coat with breadcrumb mixture.
6) Place the well-coated chicken pieces on the baking try layered with baking sheet and bake for 20 minutes.
SWEET POTATO FRIES
- 2 Sweet Potatoes, sliced
- 1 tbsp. Coconut Oil
- 1 tsp. Paprika
- 1 tsp. Cumin
- 1 tsp. Cinnamon
- 1 tsp. Salt
Steps:
1) In a large bowl, mix together coconut oil, spices and salt.
2) Then add in sweet potato fries and toss to coat well.
3) Once the sweet potato fries are well coated, transfer the fries to baking tray and bake for 20 minutes.
4) Once the chicken nuggets and fries are done, you can assemble the burgers the way you like with lettuce, tomato, mayo and ketchup.
_________________
More kid-friendly recipes with Nika here:
Sugar-Free Banana Bread
https://youtu.be/lHoh8sYgVlM
Healthy Hummus Recipe
https://youtu.be/0Q31D4MmOsI
No-Bake Vegan Energy Balls
https://youtu.be/sHKnsNaTgMg
Healthy Pancakes - No Flour, No Dairy:
https://youtu.be/CPSU3g3q9KE
5-Minute Overnight Oats:
https://youtu.be/jJkMkZbSCZc
Green Smoothie Recipes:
https://youtu.be/OVqwNgDYY4s
Junior "Master Chef", Xander, is going to show you how to make this healthy sugar-free BANANA BREAD!! If you find Xander absolutely adorable, do give this video a thumbs up. =) SHARE & SUBSCRIBE http://www.youtube.com/joannasohofficial
♥ HER Network is NOT sponsored. It is an online network I put together comprised of strong, passionate and like-minded women, driven by the same vision of wanting to support other women across the world to be the best version of themselves from inside and out. We aim to offer you meaningful health & fitness content that will continue to add value in your life.
Polish-bred and Malaysia-based Nika Karan, is a holistic health coach & yoga teacher. As a busy entrepreneur and mum of 2 boys, she's on a mission to teach other mums how to get in the best shape of their lives while eating better, cooking faster and exercising smarter. You can find more info about Nika's signature transformation programs at https://www.nikakaran.com
_________________
Stay connected and follow us:
HER Network:
https://www.hernetwork.tv
https://www.facebook.com/hernetwork.tv
https://www.instagram.com/hernetwork.tv
Nika Karan:
https://www.nikakaran.com
https://www.facebook.com/coachnikakaran/
https://www.instagram.com/nikakaran/
Joanna Soh:
http://joannasoh.com/
https://www.instagram.com/joannasohofficial/
https://www.facebook.com/joannasohofficial/
https://www.youtube.com/user/joannasohofficial
https://twitter.com/Joanna_Soh
_________________
INGREDIENTS
1) 3 Medium Bananas
2) 2 Eggs
3) 1/3 cup Coconut Oil
4) 1/4 cup Coconut Milk
5) 1 3/4 cup Whole Wheat Flour
6) 1/2 tsp. Ground Cinnamon
7) 1/2 tsp. Salt
8) 1 tsp. Baking Soda
9) 1/2 cup Chocolate Chips & Chopped Walnuts
STEPS
1) Preheat the oven to 165°C / 330°F.
2) In a plate, mash the bananas with a fork until desired consistency.
3) In a bowl, mix coconut oil, coconut milk and eggs until well combined.
Add the crushed bananas into the bowl and continue mixing.
4) Then add whole wheat flour, ground cinnamon, salt and baking soda and gently stir until the ingredients are combined.
5) When the batter is thick, fold in the chocolate chips and chopped walnuts.
6) Pour the batter into the baking tray and bake for 50 minutes.
_________________
More kid-friendly recipes with Nika here:
Healthy Hummus Recipe
https://youtu.be/0Q31D4MmOsI
No-Bake Vegan Energy Balls
https://youtu.be/sHKnsNaTgMg
Healthy Pancakes - No Flour, No Dairy:
https://youtu.be/CPSU3g3q9KE
5-Minute Overnight Oats:
https://youtu.be/jJkMkZbSCZc
Green Smoothie Recipes:
https://youtu.be/OVqwNgDYY4s
Join me for a fun cooking class making 9 recipes in under 1 hour. Meal prepping at home helps you save time, save costs, and eat healthier. ... <看更多>
The Holistic Chef | Gluten & Dairy Free Recipes | Health Supportive Chef and Nutrition Coach. Allergy-free, health supportive recipes, along with Paleo, ... ... <看更多>
holistic chef 在 The Holistic Chef - Facebook 的推薦與評價
The Holistic Chef. 1623 likes · 26 talking about this. Plant-Based Holistic Chef sharing healthy cooking and recipe inspiration . ... <看更多>