CÁCH LÀM BÁNH TIRAMISU CHỈ VỚI 3 BƯỚC ĐƠN GIẢN
https://nofoodphobia.com/cach-lam-banh-tiramisu-chi-voi-3-buoc-don-gian/
Những "cốc" bánh Tiramisu ngậy béo, với phần kem bông xốp, mềm ẩm xen lẫn trong hương nồng nàn của rượu Rum và lớp bột cacao đắng nhẹ. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tráng miệng ngất ngây này chỉ với 3 bước đơn giản.
Phiên bản này không trứng nha, công thức gốc thì sẽ có cả trứng gà nữa. Đi mua nguyên liệu về mới phát hiện ra nhà hết trứng, định chạy đi thì trời mưa to nên thôi bỏ trứng luôn hehe
👉🏻 NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
250g Mascarpone
200ml Whipping cream
45g Đường
3 Gói cafe đen hòa tan
Bánh sampa (Ladyfinger)
60ml Rượu rum
👉🏻 CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1 - Làm hỗn hợp nhúng bánh
Bước 2 - Làm kem
Bước 3 - Ráp bánh
Chi tiết có tại trang blog, bạn click vào đường link phía trên nha
👉🏻 Những lưu ý nhỏ mình mách bạn
- Nhúng bánh thật nhanh, mỗi mặt không quá 1s, nhúng lâu quá bánh sẽ bị ướt và nhũn
- Đánh bông kem đến khi có chóp rủ xuống, nghiêng âu thấy kem không xê dịch. Đừng đánh lâu quá không sẽ bị tách nước
- Bánh làm xong để tủ lạnh, khi ăn mới rắc cacao nha. Rắc trước bột sẽ bị ngấm nước rồi bết, trông không đẹp
#nofoodphobia #inmykitchen #lamtiramisu #tiramisu
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,#LINION #tiramisu #提拉米蘇 ▼文字食譜在下方喔▼ 提拉米蘇人人愛,不需要特殊工具和烤箱,很適合在家裡製作。 這個版本我硬是加了海量的威士忌,甜香微辣的口味,吸飽咖啡酒的餅乾對上香濃綿密的起司奶醬,好爽好爽! 防疫期間沒有做原本傳統的一大盆,而是改成小巧的杯裝,一口一口很想 s...
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裝在保鮮盒裡面的提拉米蘇+手指餅乾😂😂
#提拉米蘇 #手指餅乾 #烘焙 #手作甜點 #tiramisu #ladyfinger #baking #homebaking #homemade #티라미수 #레이디핑거 #베이킹 #홈베이킹 #홈메이드
ladyfinger 在 Little Miss Foodaholic - Yummy Yummy成波之路 Facebook 的最佳解答
等到頸都長,Al Forno終於返嚟喇!
新店選址銅鑼灣/灣仔中間,同之前一樣靜中帶旺~但唔使再行長命斜🤪
新店以set為主,lunch/dinner均不同。精不貴多,方便有選擇困難症的朋友。老闆娘話舊店的超多選擇會留待幾個月換一次,保持新鮮感。
Pizza Al Forno $198
終於可以食番最喜愛嘅手工pizza!!
粉糰依然軟彈、煙韌。每樣餡料的味道都很突出,尤其basil,非常新鮮。
軟殼蟹蒜香扁意粉 $238
原隻軟殼蟹,很酥脆。意粉口感偏軟,蒜份量對我來說略多,蓋過了honey mustard醬汁。
還是pizza合我心💛
Al Forno Tiramisu $68
另一推薦就是這個tiramisu! 傳統味道加新潮presentation,夠Instagramable。咖啡酒浸滿ladyfinger,還能保持脆脆口感。
P.S. 餐廳太受歡迎了,見好多人walkin不成,記得book位!
👉🏾MEWE新地盤:
https://mewe.com/p/littlemissfoodaholic-yummyyummy%25E6%2588%2590%25E6%25B3%25A2%25E4%25B9%258B%25E8%25B7%25AF
👉🏾👉🏾更多美食分享:https://littlemissfoodaholic.blogspot.com
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ladyfinger 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
#LINION #tiramisu #提拉米蘇
▼文字食譜在下方喔▼
提拉米蘇人人愛,不需要特殊工具和烤箱,很適合在家裡製作。
這個版本我硬是加了海量的威士忌,甜香微辣的口味,吸飽咖啡酒的餅乾對上香濃綿密的起司奶醬,好爽好爽!
防疫期間沒有做原本傳統的一大盆,而是改成小巧的杯裝,一口一口很想 shot 起來。
這次找了很欣賞的新生代創作歌手 LINION,我的耳朵已經被他佔據很久,才23歲就獨立發行兩張專輯,年僅這麼年輕又有才華是要逼死誰?
他挑了四首作品與大家分享,一邊料理,一邊配上鬆軟清爽的音樂,舒服又難忘的午後,下面是歌單。
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Day Off(ft. 陳嫺靜)
Cocoon(ft. 鄭敬儒)https://www.youtube.com/watch?v=sx0OSF--i9g
想不起你的名字
Mountain Dude(ft. 雷擎)https://www.youtube.com/watch?v=LN4rYKaNV1g
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食譜
材料 約5小杯
咖啡 150ml
威士忌 2大匙,也可放更多
手指餅乾 約15根,切小段
蛋黃 2顆
砂糖 50g
馬斯卡邦起司 Mascarpone 160g
鮮奶油 60g
可可粉 適量
堅果 少許,烤上色後敲碎,可省略
作法
準備咖啡,煮濃一點的美式,或稍微稀釋的濃縮咖啡,混入威士忌備用。
蛋黃與糖隔水加熱打到濃稠狀,小心溫度不要太高,取出放涼。
起司室溫放軟,用抹刀拌過,然後用打蛋器與蛋黃醬一起混合。放入冷藏備用。
鮮奶油打到七分發,用切拌法將鮮奶油混入醬汁內。時間夠的話先冷藏冰一個小時,讓奶醬定型。
組合,手指餅乾切段,沒有糖的那一面放進去泡咖啡酒。
餅乾鋪底,淋上奶醬、堅果碎,重複這個動作。
最上層奶醬抹平,撒上可可粉,可直接吃或再次冷藏1小時定型即可。
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0:00 開始
1:40 咖啡酒
3:05 蛋奶醬
7:16 餅乾
9:56 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
ladyfinger 在 missevasweets Youtube 的最佳解答
I often get asked where to buy ladyfingers as they might not be widely available at every city so here is it. It is not hard to make them at home, plus they are much tastier than the store-bought ones! Please give it a try and share with your family and friends!
►Thank you for watching and I hope you enjoy the video☺
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↓ Very easy homemade Ladyfingers + Tiramisu (no alcohol version) ↓
Mold size: 15cm(L)*11cm(W)*6cm(H)
►Lady Finger:
Ladyfingers - makes 12 ladyfingers:
Size of the ladyfingers: 11cm(L) x 4cm (W) x 1.5cm (H)
2 Egg yolks
Sugar 20g (for the egg yolks)
2 Egg whites
Sugar 45g (for the egg whites)
Cake Flour 50g
Cornstarch 8g
Icing sugar for dusting
►Coffee Syrup:
Instant Coffee Powder 8g
Sugar 15g
Hot Water 120ml
►Tiramisu Filling aka Mascarpone Cheese Cream:
2 Egg yolks
Sugar 40g
Water 40ml
Mascarpone Cheese 250g
Whipping Cream 100g
Cocoa Powder for dusting
***
提拉米蘇
模具: 15厘米(長)*11厘米(闊)*6厘米(高)
►手指餅乾:
手指餅乾 - 可做12條手指餅乾:
手指餅乾的尺寸: 11厘米(長) x 4厘米 (闊)x1.5厘米(高)
蛋黃 2個
糖 20克 (加進蛋黃中)
蛋白 2個
糖 45克(加進蛋白中)
低筋麵粉 50克
粟粉 8克
糖粉 少許 (用作灑上手指餅乾)
►咖啡糖液:
即沖咖啡溶液 8克
糖 15克
熱水 120毫升
►提拉米蘇芝士餡:
蛋黃 2個
糖 40克
水 40毫升
馬斯卡彭芝士 250克
淡忌廉 100克
可可粉 少許灑在表面
♦ Feel free to add subtitles for my videos if you would like to share to people who don't know the languages. Your effort will be appreciated :)
Thanks in advance! Use this link to add subtitles: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCHZIq93KbM96dU_j07bcGuw&tab=2
▲Unauthorized theft of the videos or secondary editing and re-upload of the videos is prohibited.
#tiramisu #ladyfinger
ladyfinger 在 허니 앤 무니 Honey & Ariel Youtube 的最佳貼文
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티라미수는 케이크 중에 쉽게 만들 수 있는 편인 것 같아요
아메리카노와 함께 커피향이 나는 달달한 티라미수를 먹으면
완전 잘 어울려요!
재료도 간단하니 한번 만들어 보실래요?
提拉米蘇算是蛋糕之中好做的蛋糕
配上一杯美式咖啡
吃著甜甜並有咖啡味的提拉米蘇
簡直是絕配!
食材也很簡單,要不要做一次看看呢?
【홈메이드 간단 티라미수】
준비물[분량이 약 15x10x4cm 1개 + 6x6x2.5cm 2개] ▸
핑거쿠키[약 20개 기준, 케이크시트나 카스텔라로 대체 가능]:
계란(2개), 설탕(50g), 바닐라오일(2~3방울), 박력분(50g), 슈가파우더(조금)
크림치즈 필링:
크림치즈(235g), 계란(2개), 설탕(50g), 코코아가루(조금), 블랙커피(조금)
Ladyfingers[about 20ea. Alternatively use cake sheets or Castella]:
egg(2ea), sugar(50g), cake flour(50g), vanilla oil(2~3 drops), sugar powder(a little)
Cream cheese filling:
cream cheese(235g), egg(2ea), sugar(50g), black coffee(a little), cocoa powder(a little)
조리순서 ▸
[핑거쿠키 만들기]
① 흰자 2개와 설탕 50g을 머랭 친 후, 조금 퍼서 노른자 2개와 섞어주기
② 다시 머랭에 넣고 바닐라오일 2~3방울 넣은 후 박력분 50g 체쳐서 섞어주기
③ 반죽을 짤주머니에 넣고 손가락 사이즈로 짜주기
④ 슈가파우더를 뿌려주고 오븐 성능에 따라 약 190도에서 10분 구워주면 완성
[크림치즈 필링 만들기]
⑤ 볼에 흰자 2개를 넣고 머랭을 쳐준 후 잠깐 냉장고에 두기
⑥ 노른자 2개와 설탕 50g을 섞어주기
⑦ 크림치즈와 머랭을 넣고 섞어주기
⑧ 핑거쿠키를 커피에 적셔 틀 밑에 깔어준 후 크림치즈 필링을 올려주기
⑨ 냉장고에서 하루정도 뒀다가 코코아가루를 뿌려주면 완성!
식재료 비용 ▸ 총 2,500원정도
材料[份量約15x10x4cm 1個 + 6x6x2.5cm 2個] ▸
手指餅乾[約可做20個,可用蛋糕片或古早味蛋糕代替]:
雞蛋(2個)、糖(50g)、低筋麵粉(50g)、香草油(2~3滴)、糖粉(少許)
奶油乳酪餡:
奶油乳酪(235g)、雞蛋(2個)、糖(50g)、黑咖啡(少許)、可可粉(少許)
料理順序 ▸
[製作手指餅乾]
① 將2個蛋白及50g糖打發後,舀一些與2個蛋黃攪拌
② 再倒入打發的蛋白中,滴2~3滴香草油後,篩入50g低筋麵粉攪拌
③ 將麵糊放入擠花袋,擠成手指大小
④ 撒一些糖粉後,依據烤箱性能約190度烤10分鐘即可
[製作奶油乳酪餡]
⑤ 於盆子放入2個蛋白打發後,先暫時放冰箱
⑥ 攪拌2個蛋黃及50g糖
⑦ 放入奶油乳酪及打發的蛋白攪拌
⑧ 用咖啡將手指餅乾浸溼並鋪於底層後,倒入奶油乳酪餡
⑨ 冷藏一天左右再撒上可可粉即完成!
食材費用 ▸ 一共2,500韓元左右(約台幣64元)
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#ティラミス #Ladyfingers #手指餅乾
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