我首次為明報副刊寫葡萄酒專題 -「秋遊南非 細味國寶級美酒」!請多多支持!😬🎉🥂🍷
很多人對南非的印象是南非鮑魚、鑽石、野生動物及桌山(Table Mountain)等,其實南非葡萄酒也是南非的一大特色產物。介紹了不可不知的南非葡萄酒懶人包、去Hemel En Aarde酒區感受天堂的土壤及親親南非企鵝!cheers!
My wine feature in Ming Pao Daily newspaper - “Indulge in gorgeous South African wines in Autumn in South Africa”! Please enjoy! 😬🎉🥂🍷Many people will relate abalone, diamond, wild animals or Table Mountian to South Africa! In fact, South African wines r also South Africa signature items! I’ve introduced the South African wines that u should know (short list), Hemel en Aarde wine region as well as visiting the lovely penguins! Cheers!
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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近10年之後再訪非洲,喝很多南非戰鬥酒
Lanzerac Pinotage 2014
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3.5顆星
酒商:Lanzerac
產區:Stellenbosch,南非。南非的葡萄酒地理區域(geographical unit)有Western Cape, KwaZulu-Natal, Eastern Cape, Limpopo and Northern Cape。
Stellenbosch是Western Cape的小區(ward)
葡萄:Pinotage
葡萄園:來自兩個地塊,Jonkershoek Valle (藤齡18年) 跟 Amperbo in Bottelary (藤齡6年)。海拔400-420公尺。產量 6.49 噸/公頃。
去梗
發酵:不鏽鋼桶。每4小時pump over。橡木桶乳酸發酵。
熟成:使用2-3次的法國橡木桶15個月。
14%
PH:3.48
殘糖:2.8 g/dl
原廠建議可以陳5-8年
品飲心得:暗紫色。木質莓果。酸度中。酒體中上。單寧中上。尾韻甜美。
資料來源:http://www.lanzerac.co.za/wp-content/uploads/2016/04/PREMIUM-Pinotage-2014.pdf
Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon 2012
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2.5顆星
酒商:Plaisir de Merle
產區:Parrl,南非。屬Western Cape,coastal region其中的小區(ward)。
葡萄:Cabernet Sauvignon。釀好後由釀酒師混調小量的Cabernet franc、Malbec及Petit Verdot。
藤齡11-22年
發酵:不鏽鋼桶。pump over每天2-3次。發酵之後再泡皮6-11天。
熟成:部分橡木桶、部分不鏽鋼桶12-16個月。
14%
PH:3.66
殘糖:2.5 g/dl
原廠建議可以陳10年以上
品飲心得:暗紫色。草本、桑葚。酸度中。單寧中上。酒體中上。尾韻回甘。
資料來源:https://www.plaisirdemerle.co.za/wp-content/uploads/2014/07/Plaisir_de_Merle_Fact_Sheet_Cabernet_Sauvignon_2012.pdf
Nederburg The Winemakers Cabernet Sauvignon 2014
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2.5顆星
酒商:Nederburg。曾被評為2006-2015南非前20大酒莊。The Winemakers是其中一個系列。
產區:Western Cape,南非。
葡萄:Cabernet Sauvignon
有手工採也有機器採
發酵:不鏽鋼桶。25º-28º C兩週。乳酸發酵。
熟成:橡木桶12個月。
14%
PH:3.74
殘糖:4.5 g/dl
品飲心得:暗紫色。草本、黑佳麗。酸度中下。單寧中上。酒體中上。尾韻微香草甜。
資料來源:https://nederburg.com/content/uploads/2016/01/2014-Nederburg-The-Winemasters-Cabernet-Sauvignon.pdf; http://www.topwinesa.com/?p=6278
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去咗南非Wine Car Boot活動,輕輕鬆鬆邊試南非酒、邊睇懷舊車、邊聽live band,享受陽光!跟住返Lanzerac酒莊酒店試吓佢d酒,佢係第一間係南非做Pinotage嘅酒莊。然後去咗黃昏Stellenborsch酒派對,試咗所有Stellenborsch出品,包括有氣酒、紅白酒、到甜酒及Brandy,每款酒都有一款食物配,好有心思!一邊聽非洲音樂、一邊試酒同睇日落,很浪漫!life is beautiful!
Joined the Wine Car Boot event in South Africa, sipping wines while viewing vintage cars & enjoying live music! It's wonderful! Got a chance to taste d wines at Lanzerac winery hotel before going to d sunset party, Lanzerac is d 1st winery to produce Pinotage in SA. The Stellenborsch sunset party is wonderful, trying all local wines from sparkling, white & red wines to sweet wines & Brandy! Each wine is paired w a canapé! Enjoying wines & live music w sunset as backdrop is awesome! Life is beautiful!
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