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【夜酒】臺灣菸酒公司 120 週年紀念之 OMAR 原桶強度單一麥芽威士忌 ＆ 玉山12年原漿大麴。日本 YOKU MOKU 之台灣 10 週年限定款原味雪茄蛋捲。
→ 120 週年紀念酒，雖為不同類型酒款，但均極濃厚飽滿：大麴取自12年窖藏佳釀，初聞時流露淡淡的香蕉、荔枝果香，繼之轉為山楂、桂圓香氣，芳醇濃美。OMAR 威士忌以波本與雪莉桶原酒調和而成，果然兩種桶陳風格俱分明，深色果乾、巧克力、香草、奶油、牛奶糖芬芳習習，口感豐潤中透著微鹹，木質收斂感清晰，極具個性；和好好吃雪茄蛋捲佐搭，別見風情。
※ 更多品飲文字分享： http://bit.ly/2L1N3nL
Omar NAS "120 Anniv. 台酒120週年紀念" (55.5%, OB, Btl. 2021)
時間：7/11/2021
總分：88
Nose：奶油甜味相當濃郁，許多的香草和微微的蜂蜜，很快地椰子糖般的甜味席捲，底層有溫暖的木質、橡木桶，慢慢地轉為較清爽的糖漬水果甜，一些荳蔻辛香，年輕的木質也逐漸增多，搖晃後感覺酒精氣稍微強悍了點，不過杯底似乎飄出淡淡的茶香
Palate：第一印象便是豐富的柑橘、柳橙、柳丁等眾多的柑橘類水果甜，都融在奶油油脂和許多椰子糖中，微微的麥芽和輕蜂蜜，一些甜瓜果，淡淡的燒烤感，胡椒、荳蔻辛香料旺盛，一點點木質單寧刺激，少許核果、可可、巧克力
Finish：中~長，麥芽、麥芽牛乳、略為烤焦的吐司與奶油，淡淡的辛香感，舒服
Comment：從1901年的專賣局起算，1947年改制為臺灣省菸酒公賣局，再轉換到今天的台灣菸酒公司，時光荏苒的走過了2甲子，「台灣釀酒120週年紀念酒」適時推出，很令人期待。
雖然調和了波本桶和雪莉桶，不過香氣、口感的風味都以波本桶為主，雪莉桶無影無蹤，不過對於喜愛波本桶的酒友，例如我，雖然暑氣中的酒精稍微強悍些，但香氣裡滿滿的奶油、椰子依舊很令人滿意。至於口感，55.5%的強度完全沒有阻礙，入口融在奶油中的柑橘果甜叫人激賞，尾端微微的堅果和烤麥芽、麵包都是我喜愛的風味屬性，毫無負擔的飲盡，非常精彩。
當你覺得
蘇格蘭跟日本的中高年份雪莉桶威士忌
貴桑桑的時候💸💸💸
台灣的雪莉桶/葡萄酒桶威士忌
就是很好的選擇
無論是噶瑪蘭Kavalan 或是南投酒廠Omar
大家都是國際大賽等級
獲獎無數的高品質威士忌🤩
台灣巧妙地運用
相對比蘇格蘭更炎熱的氣候
以「熱熟成」的方式
加速橡木桶與酒液的相互作用
所以我們常說
台灣放3-4年橡木桶 就像
蘇格蘭放10-12年一樣
所以千萬別瞧不起
只熟成個位數年的台灣威士忌喔🧐
因為橡木桶風味的展現
幾乎是超越同年份蘇格蘭威士忌的！
這款Kavalan 10週年波爾多葡萄酒桶
今天自己在桌上召喚我喝他
所幸拿來搭胖女人古巴雪茄
從雪茄的香氣中帶出更多酒液中
巧克力、單寧、烏梅
比純飲更有樂趣😄
#kavalan
#台灣威士忌
#omar
#酒心智庫
品飲過一些威士忌後開始對於風味與用桶有些概念
往往喝上一杯就能準確猜中大概的用桶
但是這次卻完全大翻車~
一瓶新橡木桶熟成的單桶威士忌
居然喝起來能有如此接近雪莉桶的表現
究竟是滷蛋的舌頭出了問題
還是這支酒如此神奇?
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究竟蔥油餅、高麗菜水煎包、豬肉水煎包、紅豆餅、芋泥餅、菜圃餅、馬鈴薯培根起司餅、胡椒餅、傳統台灣零食哪個適合配上OMAR威士忌呢 ?
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什麼人喝什麼酒 用威士忌看相【林一峰Whisky School威士忌第143課】
一位打著領帶、西裝袖口露出一截襯衫，襯衫上還悉心使用了袖扣的紳士來到威士忌酒吧，你會為他端上什麼樣的威士忌？
開設威士忌酒吧30年、號稱閱人無數的威士忌達人學院首席顧問林一峰，會為他端出雪莉桶風格的威士忌。
「雪莉桶顏色深、波本桶顏色淡，我們長久以來的估量的結果，就發現喜歡雪莉桶跟喜歡波本桶是截然不同的人。」林一峰說：「雪莉桶因為萃取出更多來自於橡木桶的風味跟顏色，所以雪莉桶風味是更複雜的，喝起來會有一種更飽滿豐富的感覺。所以呢如果是看起來比較豔麗的、或者打扮得比較稱頭的人，通常我們就會推薦他雪莉桶。」
至於性格豪邁爽朗，喜歡一杯接一杯的，林一峰會推薦波本桶威士忌。「因為波本桶威士忌它有比較那種開朗的，像是…香草冰淇淋啦、像是新鮮水果的風味，而且呢它一杯接著一杯喝其實是很快活的。」
仔細想一想，你喜歡雪莉桶風格，還是波本桶風格的威士忌呢？今天若是蔡英文、韓國瑜、郭台銘、柯文哲分別走進店裡來，有30年威士忌功力的林一峰，分別會端出什麼樣的威士忌來？
嚴正聲明，本刊沒有任何政治偏好與色彩，純粹將人物與威士忌進行示範性趣味配對；我們沒有任何顏色，基本上，所有威士忌愛好者的靈魂，應該都和威士忌一樣，全是「琥珀色」的。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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#Omar原桶強度單一麥芽威士忌（梅子酒桶55）
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[南投酒廠-雪莉果乾單一麥芽威士忌] Nantou Distillery Omar Sherry Finish Single Malt Whisky. 這是許多人初入門的優質選擇，以價格與濃度46%算是很 ... ... <看更多>
omar雪莉 在 [心得] OMAR威士忌（波本花香、雪莉果乾） - 看板Wine 的推薦與評價
通常買酒我都是全聯買一買，沒特別講究
但最近朋友說想去大安的OMAR威士忌館
記得之前看恩熙俊有推薦過OMAR，就趁週末一起去晃晃
店員有來介紹，但不能試喝XD 我的如意算盤...失敗！
介紹蠻仔細的，板上很多大大都比我專業，我就不贅述了
剛好OMAR現在有出禮盒，有送小酒跟品評杯，感覺蠻划算的
於是就各買一種，打算春節來喝一下
不專業分享一下心得
第一支是雪莉果乾
非常明顯的各種果乾味，葡萄乾、還有蜜餞的感覺
除了淡淡的甜味之外喝起來有點微苦，像黑巧克力
不過喝起來是蠻柔順的，沒有強烈的酒精感或辣感
但我也有看到酒友說這支很辣XD 可能不同批次加上每人感受不同吧
另一支是看到很多人推的波本花香
有股甜甜的花香味，入口也是蠻甜的
但辣感跟酒精感也蠻明顯，需要好好適應一下
我自己是比較愛雪莉，不喜歡威士忌的女友也可接受
附上恩熙俊之前介紹的影片
現在重看一次我很想嘗試8500那支，但荷包不允許XDDD
https://www.youtube.com/watch?v=E_Bn9DHBdB8
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