南法終究是個挖寶的產區,他能讓你從平價一路尋找到具有野心的高價葡萄酒,尤其是佔地119~120萬公頃,年產量7~8億瓶的 Pays d'Oc IGP,你能找到由58種以上的葡萄構成的混釀型或單一品種葡萄酒,這是個很有趣的地方。
好喝的白酒很多,好喝又有感覺的白酒就需要尋找,如果還要加上一些有趣度,那就不常見了,例如使用 Chardonnay、Viognier 跟 Sauvignon Blanc 混釀的「HAUT-BLANVILLE - Grande Cuvée 2018」是台灣比較少見的混釀品種釀造的干白酒,中性木桶+攪桶或許是一個畫龍點睛的加持,擁有適中而不過艷的花果香氣加上微微的木質風味,在酒溫10~12度c中飲用,清爽又帶點層次感,我喜歡他帶點微微的圓感與尾韻一絲絲的煙薰香料感,佐上滿滿的柑橘與百香果風味,讓我印象特別深刻,這也讓我更加深了白葡萄(包括芳香型品種),適當的使用橡木桶是能提高不少質地感的!
ps.他們家的紅酒跟粉紅酒也有不錯的品質
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#丹尼酒窖 #DomaineHautBlanville #GrandeCuvée
#PaysdOcIGP #whitewine #wine #Chardonnay #Viognier #SauvignonBlanc
pays d'oc紅酒 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 的最讚貼文
開始寫部落格後最大的收獲之一,就是認識許多志同道合的朋友。這次有機會與 微笑。倫敦。日不落 【Keep Smile and Carry On】 還有他的先生相約在我常去的一間葡萄酒餐廳-Humble Grape見面。
Smile原本在台灣擔任教職,雖然工作穩定,但喜愛挑戰的她總覺得每日少了些變化。因此兩年前的某一天突然下定決心要到台灣之外的城市生活看看,並隻身來到了倫敦這個世界文化的匯集地。
一開始,Smile便打算將這段難得的人生旅程記錄下來,但畢竟尚未養成寫日記的習慣,怕過不了幾週便半途而廢,為了激勵自己,於是就成立了現在的粉絲團,作為記錄每日生活點滴的小天地。
幾個月前,原本自己的小日記多了一位來自愛沙尼亞的新成員,那就是現在的老公!
這次晚餐最重要的目標之一,就是幫Smile以及他的先生找到他們喜歡的葡萄酒。經過初步的了解,女生基本上不喝葡萄酒,而男生喜歡的是味道濃重的葡萄酒。
開始選酒前我問了幾個問題:
酒:「你喜歡酸黃瓜嗎?」
Smile:「喜歡!」
酒:「你吃東西比較偏重口味嗎?」
Smile:「嗯~要說得話算吃的比較鹹」
酒:「你咖啡偏好哪一種的?」
Smile:「加牛奶的拿鐵」
酒:「嗯~這麼說的話,你應該不喜歡太亮的地方,而且買寢具時會非常注重觸感是否柔順」
Smile:「沒錯!」
酒:「那就沒錯了」
酒:「你是稍為接近Hypersensitive的Sweet Type」
酒:「我幫你點一支來自法國Pays d'Oc的微甜粉紅酒」
男生就比較簡單,因為他說喜歡的是味道濃重的葡萄酒,因此我直接跳過問題進入預測的部分。
酒:「你是不是在家音樂都會開的比較大聲?」
Smile老公:「喜歡!」
酒:「你是不是喜歡吃甜食?」
Smile老公:「嗯~還好,但我很喜歡今天點的這個」
Smile:「屁啦你明明就超愛吃甜食!」
酒:「你是很標準的Tolerant Type」
酒:「就讓我幫你選一支澳洲的Malbec吧!」
這晚看著Smile與她先生的可愛互動,讓孤身一人在倫敦的我感到幸福鼻酸。人生只有一次,不求精采萬分,但求回顧時不含後悔。Smile跟我都很幸運,可以在無後顧之憂的情況下放手一搏。
你們心中是否也有想做,但尚未完成的夢想呢?
#實現夢想不嫌晚
#重要的是你敢不敢踏出第一步
#酒哥說說酒
pays d'oc紅酒 在 【全聯週五紅酒趴】南法小豬希哈紅葡萄酒 - YouTube 的推薦與評價
【全聯週五 紅酒 趴】每週五準時開張! ... 是款酒標上有著非常可愛的桃紅色小豬,來自法國南部的Languedoc-Roussillon的法定產區 Pays d ' oc , ... ... <看更多>
pays d'oc紅酒 在 【全聯週五紅酒趴】南法小豬希哈紅葡萄酒 - Facebook 的推薦與評價
oc -Roussillon的法定產區 Pays d ' oc ,使用Syrah品種的葡萄釀造,故會帶點辛香料的香氣。 此款酒具有深紅色澤,如 ... ... <看更多>