#今天來上課去
SCA Sensory初中級認證課程 #Lastday
終於完成考試了
術科通通過關啦!~喔耶!
其實難的部分是要如何敘述
還有杯測的評分表如何註記與敘述
總之
我過了很充實的三天
最棒的部分就是有很棒的指導者
每個講師除了咖啡知識十分專業
更難能可貴的是
分享許多實戰經驗
還有各種經驗指導
補充了非常多的資訊
學得很扎實不馬虎 下課啦!
待我廢個幾天
再來寫課程文
給想參考的朋友唄!
#咖啡茵的咖啡求學記
#SCA感官初中級認證課程
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|中環酒吧榮膺世界五十大 走訪得獎調酒大師挑戰「分子雞尾酒」 位於中環的Quinary是世界五十大最佳酒吧,主打分子cocktail。主理人Antonio Lai將分子料理的概念放進雞尾酒,製作出打破三重感官的特色調酒。他受到一本專門講分子料理雞尾酒的書啟蒙,令他開始嘗試以不同形態呈現雞尾酒,發...
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sensory咖啡 在 Facebook 的最佳貼文
#今天來上課去
SCA Sensory初中級認證課程 #DAY2
感官課程持續進行中
大家比昨天熱絡許多
幹話的功力也是不相上下🌝
第二天更加熟練的感覺
但聞香瓶還是一項令人感到困惑的任務
只能發揮無限的想像力
感謝有能互相分享的學習夥伴
噢!今天還喝到紅標藝伎呢🤤🤤🤤
待我明天完成測驗後
有時間來好好介紹這個團隊吧~
大家祝我考試順利💪🏻💪🏻💪🏻
#咖啡茵的咖啡求學記
#SCA感官初中級認證課程
sensory咖啡 在 Facebook 的最讚貼文
#今天來上課去
SCA Sensory初中級認證課程 #DAY1
感官課程好好玩
一整天下來大家都在講
「是不是有喝到XXXX味道呀」
「對耶!而且還有XXXX的味道耶!」
「這哪是XXXX味道 明明是XXXX阿!」
覺得一起討論大家喝到的味道
好豐富好醋咪
聞到的跟要想辦法描述出來
真的還是得靠專業的訓練
多喝嘗試反覆練習
在這裡
好多豆子什麼風味都有
咖啡多到喝到爆
功力大增的感覺
累癱但卻很充實
還喝到最新批次巴拿馬翡翠莊園藝伎綠標🤤🤤🤤
稍微簡單紀錄一下(要先來去認真作業)
明天繼續奮鬥💪🏻💪🏻💪🏻
#咖啡茵的咖啡求學記
#SCA感官初中級認證課程
sensory咖啡 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|中環酒吧榮膺世界五十大 走訪得獎調酒大師挑戰「分子雞尾酒」
位於中環的Quinary是世界五十大最佳酒吧,主打分子cocktail。主理人Antonio Lai將分子料理的概念放進雞尾酒,製作出打破三重感官的特色調酒。他受到一本專門講分子料理雞尾酒的書啟蒙,令他開始嘗試以不同形態呈現雞尾酒,發現原來cocktail也可以有很多創新的玩法。
Antonio炮製了一款以multi sensory概念製作的Earl Grey Caviar Martini,最大亮點是上層的泡沫帶出伯爵茶的香味;底層則是伯爵茶魚子醬,將液體變成有口感的爆珠,在一杯酒裏帶來多重官感的體驗。第二杯介紹的透明Tabasco,使用蒸餾方式把Tabasco的味道蒸發出來。經過製作後,只萃取Tabasco原有的酸醋味,但一點也不辣;外觀上亦變成透明的顏色。最後Antonio更為Ken特製了一杯custom-made cocktail,特別選用了白蘭樹下的氈酒,富有白蘭花味;這杯customer special外觀晶瑩通透,入口甘香帶苦澀。
https://hk.appledaily.com/finance/20200117/YEVR44ZOEFSTJDBZ3SCKWRPHWE/
影片:
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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#中環 #酒吧 #調酒 #cocktail #分子料理
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sensory咖啡 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|我不是精神病—咀嚼聲口水聲引發頭痛眼乾症狀 DJ恐音20年:感覺心跳加速憤怒及恐懼
恐音症人士聽到咀嚼聲、口水聲會有頭痛、眼乾症狀,衍生恐懼及憤怒情緒。恐音症未列入精神病診斷手冊,但可考慮認知行為治療幫助患者。
近年,ASMR(Autonomous sensory meridian response,自發性知覺高潮反應)網絡短片大行其道,陰聲細氣說話、咀嚼食物、磨擦物件等音效,猶如幫耳朵「搔癢」,刺激大腦產生令人愉悅放鬆的感覺。不過,陳展毅對這個潮流十分不解,因為他有恐音症(Misophonia)超過20年,別人進食時的咀嚼聲讓他抓狂,出現頭痛、眼乾,甚至「怯」到即刻逃離現場。
恐音症在醫學界屬新概念,真正引起關注,要數2017年英國紐卡素大學神經科學研究所在《當代生物學》發表的研究報告。他們分別找來20名有及沒有恐音症狀的人,讓他們聆聽中性聲音(咖啡室環境、雨聲)、大部份人厭惡的聲音(尖叫、啼哭)及觸發恐音症的聲音(咀嚼聲、呼吸聲),同時用功能性磁力共振掃描腦部。恐音症人士被聲音觸發時,負責處理感官和情緒關係的前島葉皮質(anterior insular cortex)異常活躍,繼而出現心跳加速、冒汗等壓力反應,衍生憤怒及恐懼,一般人則沒有此現象。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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