【他鄉的母語】Mia 移民後怎樣學習不同語言 - 英文篇(下)
前文題要,Mia 怎樣學會了日文和廣東話: https://www.oki-family.com/移民他鄉怎樣學習母語上/
英文,是比較棘手的問題。如之前所說,日語、廣東話是生存技能,身體自然會適應。但英文在日本很少被用到...
我們唯有實行父母的權力,從小她日常看的卡通以英文為主(小時Peppa Pig 和海綿寶寶幫了不少,現在就是Netflix裡面的其他英文卡通!)。從幼稚園開始,有2~3天下課後會上英文after-school(台灣叫作安親班吧)給她英文語境,每次1.5~2.5小時。
(補充:我們想避免Mia跟同學沒有共同話題—始終交朋友很重要—所以我們會根據當時興什麼而讓她看非英文節目。例如幼稚園高班開始看「光之美少女」,現在小學三年級開始看「鬼滅之刃」!也可避免她將來沒有跟其他人「一般的」童年回憶。目前當然超喜歡禰豆子!然後Mia本人又很喜歡My Little Pony、Tom&Jerry、Sponge Bob。)
K2開始,我們為Mia 選擇了一家出名的英文補習班(當時不太知道是出名的)。頭2年,是以玩耍為主、同時學習phonics。英文練寫字的功課,她從來不做,而我們也從來不用她寫,因為媽媽覺得幼稚園期間寫字是對小朋友發展沒用的。
我們的目的,是給她一個英語環境,開心學習英文,那怕只是一點點時間,讓她不會感到害怕。因為我們知道,過份強迫會把學習興趣扼殺掉。可能因為如此,她也沒有抗拒,只是沒有大興趣。小學階段開始,她上英文課會睡著,但老師不會吵醒她。
搬屋後,因為距離,再加上當事人不太喜歡那英語學校的老師的責罵方法而開始痛恨上英文課,我們看著也覺得很可憐,就承此機會選擇一間離開新家比較近的、也是主要以native老師教授的英語學校。
學生沒有之前那一間那麼多獎狀、名銜(那些「全日本最年輕少英檢x級合格」);但幾個星期後,我們卻發現Mia 的英文突然進步得很快, 而且產生濃厚興趣!
原來此學校老師們比較「不罵人」,注重口語溝通、開心學習。Mia講英文的機會增加了,學以致用,得到了滿足感。
意想不到的是就讀的小學,班上有一位同學沒有上英文班,只是媽媽和兄姐教她,但對方的英文檢定級數比她高!小學二年班時已經取得日本的英語檢定3級了!(3級一般在日本是中學1~3年級時考取的。)
但Mia 沒有不快, 反而主動努力學習。兩人在班上角力,當Mia想被老師指名回答問題的時候,不知不覺地神速進步!良性競爭,加上考取了4級,這種成功感,令她由逆來順受地學習英文成為主動出擊!
四年的經驗,我們暫時得出的結論是:
小朋友學習由滿足感引起。
滿足感,變為原動力!
父母需要多加鼓勵、扶持;也要提供「跟他們合得來」的學習環境。
如果我們在Mia抗拒期因為不捨得她「很慘」而放棄,那麼Mia 長大後會像她的姑姐一樣後悔少時不努力。
畢竟,小時候學習語言是比較容易學會、記憶力好、和學得快的。
這個世界沒有特定方法,也不是每個家庭都跟我們一樣重視外語。需要因材施教,所以我們的經驗只供參考。
今後媽媽的計畫是:
Mia的日常生活使用的日文已經不用支援,所以已經開始增加跟她說英文的時間,讓Mia開始以英文回答,就像支援她用日文、用廣東話的時候一樣。希望Mia也能習慣以英文表達自己。
中文的話,幾年後會慢慢給他鼓勵,以懂得的日文漢字做基礎,希望她會覺得有趣、能學會讀寫。(其實現在很多日文漢字,她會以字的意思猜到廣東話讀音!)
而心理、心靈支援方面,目前對Mia最有效最容易入腦的是日文,所以也會繼續跟Mia以日文說秘密。(例如心儀的男孩子的話題!她今個星期同一時間喜歡了4個男孩子!)
爸爸要聽女兒的秘密就要努力學習日文了!(爸爸:這叫苦肉計!)
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#多穀類全酸種全榖全麥大麵包
#40趴以上裸麥
#整顆水煮裸麥
#三能花模運用
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2020/10/40-mehrkornvollkornbrot-kastenbrot-nur.html
#全文轉貼
做一點紀錄. 這是我這次的清麵粉食譜. 因為我之前做了一些全穀粉的實驗. 放著一些全穀粉不太妙. 所以這次把它們一次清空.
德中文的食譜如下
#Mehrkornvollkornbrot
Sauerteig ( 酸種) :
400g Roggenmehl997+Roggenmehl 2500+ Roggenvollkornmehl ( 裸麥各種號數. 但是最低號數加的量很少. 是為了充數用的)
400 g Wasser 水
8 g Salz 鹽
110 g Roggen ASG( TA200) 裸麥酸種. 我以Roggenmehl 997 餵養
über Nacht lassen( 8~10 Stunden). 前一晚養至少放8~10小時 ( 這是我準備使用的高度. 因為有放很多的裸麥全榖粉及2500 號數的粉. 不會長得跟最低號數養出來的高度一樣. 我用Roggenmehl997 養出來的樣子可以有3倍高度. 這是養裸麥酸種時有可能會遇到的問題.)
Kochstück 煮裸麥顆粒:
250 g Roggenkörner 裸麥全榖粒
400 g Wasser 水
über Nacht einweichen und 10 min bei mittlerer Hitze kochen und niedrigste Hitze 20 min köcheln lassen.
食材泡一晚後中火煮10 分鐘. 最小火悶煮20 分鐘熄火
Sonnenblumenkerne 150 g ,Wasser 150 g und 40 g Malzextrakt hinzufügen
zum Kochen bringen
Überschüssiges Wasser am Ende absieben und zum Schüttwasser des Hauptteiges geben.
加入150 g 葵花子及 150 g 水還有 40 g 麥芽精一起煮開熄火. 此舉是為了讓葵花子吸水並且讓原本有活性的麥芽精失去活性. 將剩餘的水瀝出並且當主麵團的水量
Hauptteig 主麵團:
Sauerteig 酸種麵團
Kochstück 裸麥與葵花子顆粒
300 g Emmervollkornmehl Emmer二粒小麥全榖粉
200 g Weizenvollkornmehl 一般小麥全穀粉
360 g Wasser+ Schüttwasser 水加上種子瀝出的麥芽精水
10 g Salz 鹽
先混合粉類及水還有酸種 再加入煮好的穀類. 此時的穀類還是溫的. 所以....
Teig Temp.30 Grad 麵團終溫30 度
Nach kneten 30 min ruhe lassen. 休息30分鐘
Der Teig ins Kasten setzen ( 70% Volumen des Kasten )
將麵團放入容器. 以目測約70%的容積. 這是我用三能花模的方法. 因為這個麵團太重了. 所以要滿模比較難. 我這樣放. 之後合起來烤
Stückgare : 30 Grad , 1.2 Stunden
後發30度1.2小時.
以一般的酸種發酵來說真的非常短. 不過這是很多裸麥並且比較高溫度發酵的方式. 以整個酸種的量來說.是主粉量的1.8倍. 已經達到我們的中種麵團麵包製作( Sponge method ) 的標準了. 這也是我中間發酵30分鐘的依據.
180 Grad 80 min backen( oder back bis den Teig 98 Grad) mit Decke
帶蓋烤焙的是80分鐘180 度.需視你的模大小來決定. 這是三角模及花模的烤溫
我還有剩餘的麵團. 放模型中沒有加蓋. 但事先以鋁箔稍微遮著( 不密封) 180度烤30分鐘後. 降溫170度烤約30分鐘. 反正就是你的麵團中心點必須要有98度才算熟!
小的切面. 昨天晚上的晚餐這一條就沒有了!
#其實這種麵包要放一天再吃會更有滋味.
尤其是帶蓋. 因為剛烤好的麵包外皮非常堅硬! 所以要等一天回軟.
麵包放了一天後更香以外. 整顆煮過的裸麥有QQ 的口感. 搭配葵花子真的很好吃. 之前在這篇文中有介紹過我最喜歡吃的一種德國裸麥麵包: 淺談德國麵包還有德國人的吃麵包習慣, 順便介紹我很喜歡卻自己不可能做的一種麵包! ^^ http://foodchainunme.blogspot.com/2015/05/blog-post.html
Pumpernickel 那種裸麥粒是整個都有酸甜味的. 不過要蒸烤非常久非常不符合經濟效益. 而且這裡賣得很便宜.... 除了裸麥顆粒也可以用其他的全榖顆粒來做.
因為最近在做飲食調整. 所以會多做一點這種裸麥含量很高的全榖麵包. #吃全榖麵包最好能搭配很多的水這樣會更容易飽足.很多人覺得一兩片沒甚麼. 吃完過一個小時卻會覺得很撐. 搭配水來吃的話就不會吃過量. 德國人晚餐通常都是這種吃法. 有時他們會搭配啤酒. 因為全榖麵包的酸味與高油脂的配菜( 肝醬或甚至是豬油蔥)很對味. 我則喜歡搭配油漬的一些熟食. 搭配鹹味及高脂肪起司一定好吃. 德國人因為吃這種麵包習慣了. 所以懂得適可而止. 來這裡以後學到慢活及" 慢食" 的方式. 覺得很不錯. 推薦給跟我一樣想縮小胃容量的人 ;)
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上週坐在戶外喝咖啡
被一位男士向前詢問
他「Excuse me . May I sponge a smoke off you?」
雖然說這位男士很有禮貌的詢問
但住英國這麼久
第一次被討菸
著實是嚇了一跳
想說自己哪裡看起來像是會身上帶菸的女子
開玩笑的回他「Sorry! I left it at home!」
#回家跟菜頭分享
他說以男人的立場聽起來
這位男士根本就是想搭訕😂
《英文小教室》
中文「抽一根」
台語「嚼一支」
用法很簡單
不像英式英語因為階級的不同
有好幾種問法
#有人想學嗎?
#來英國就可以搭訕用😆(誤)
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