🥬🍠🧅Low-GI diet Dinner: Beef sukiyaki with quinoa edamame black rice
I made this sukiyaki without sugar and mirin. Instead, I used sweet potato & onion to make this soup base sweet. As for the seasoning, I only used fresh-made bonito stock,1 tbsp of soy sauce & some Shimeji mushrooms to add more umami. I have to say, it is delicious & so healthy, perfect for the low-carb diet.
🏋🏻♀️誰說減重期間只能吃草系列
晚餐: 牛肉壽喜燒 (無糖、無味醂)
因為我目前斷糖中,所以只加了柴魚高湯250cc+一大匙的醬油,沒有加糖和味醂!
✔️那怎麼樣可以讓湯底甜呢?
答案是,洋蔥和地瓜🍠🧅。這兩樣都是煮了後會變甜的食材。
✔️柴魚高湯: 我不是用烹大師,而是抓了一把柴魚放到250ml的水中,煮滾後熄火,蓋上蓋子讓它悶5分鐘。過濾掉柴魚就是高湯了。
✔️如果煮給其他家人吃,要怎麼煮健身版和原始版的呢?
我是將所有食材先用柴魚高湯煮到食材熟軟了(約10分鐘),然後拿另一個鍋子把我要吃的部分盛起,然後只加一些醬油調味。家人要吃的那鍋再將所有調味下足(糖、清酒、味醂)。兩鍋繼續用小火煮個10分鐘。(ps: 我的牛肉會最後五分鐘再下,因為我不喜歡乾掉口感的牛肉)
✔️小建議:傳統的壽喜燒是不加菇的,但是,因為我不想吃太多牛肉,所以,我用了一些鴻禧菇補充蛋白質。而且,因為我的調味很少,所以加了菇會出水,會讓湯頭更美味喔。
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晚餐: 牛肉壽喜燒 (無糖、無味醂)
因為我目前斷糖中,所以只加了柴魚高湯250cc+一大匙的醬油,沒有加糖和味醂!
✔️那怎麼樣可以讓湯底甜呢?
答案是,洋蔥和地瓜🍠🧅。這兩樣都是煮了後會變甜的食材。
✔️柴魚高湯: 我不是用烹大師,而是抓了一把柴魚放到250ml的水中,煮滾後熄火,蓋上蓋子讓它悶5分鐘。過濾掉柴魚就是高湯了。
✔️如果煮給其他家人吃,要怎麼煮健身版和原始版的呢?
我是將所有食材先用柴魚高湯煮到食材熟軟了(約10分鐘),然後拿另一個鍋子把我要吃的部分盛起,然後只加一些醬油調味。家人要吃的那鍋再將所有調味下足(糖、清酒、味醂)。兩鍋繼續用小火煮個10分鐘。(ps: 我的牛肉會最後五分鐘再下,因為我不喜歡乾掉口感的牛肉)
✔️小建議:傳統的壽喜燒是不加菇的,但是,因為我不想吃太多牛肉,所以,我用了一些鴻禧菇補充蛋白質。而且,因為我的調味很少,所以加了菇會出水,會讓湯頭更美味喔。
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Day 8, lost 2.5 kg and 1.2% body fat. What keep me going?
FOOD FOOD FOOD!
🏋🏻♀️誰說減肥期間只能吃草系列
減肥進入第八天,成功降下了2.5公斤,體脂也下降了1.2%。雖然離我的理想還有一大段距離,但以我40幾歲的年紀來說,我已經很滿足了!
放上照片看看我過去一週吃了什麼,跟人家說我在減肥誰會信😅 但只要想到每天還是可以吃的飽飽、爽爽的,就有動力繼續下去。因為運動已經很累了,還要節食的話人生還有什麼意義!
現在做的最大改變是:
#沒有糖
#我一天可能吃不到2.5克的鹽
#一天可能吃不到半大匙的油
#一週重訓至少三天
#每次至少一小時
營養來源
✔️各種蔬菜
✔️蛋白質:魚類、雞肉、牛肉、無糖杏仁奶、藜麥
✔️油脂來源:酪梨、無調味堅果
✔️澱粉類:隔夜不加熱燕麥、冬粉、地瓜或是糙米,一天總量不超過50公克
✔️水果:一天不超過半個手掌
(除了水果以外,我每餐都會吃到以上每一樣營養源)。
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