Search
#台北美食 Good Morning ☀️ TGIF！想好週五晚上要去哪邊放鬆了嗎？
今天跟大家分享近期吃到很愛的餐廳， Ukai割烹
在微風南山46樓，可以欣賞夜景及用餐的景觀餐廳。
每日都是無菜單料理喔
日籍師父和台籍師父一起完成每一道料理並也都有專業說明每道菜的吃法及用料
疫情過後，語希營養師就都不吃生食了
在割烹這邊也可以請師父幫忙處理不同料理方式
每道菜都精緻好吃😋
記得一定要先訂位喔
ℹ️餐廳資訊
The Ukai Taipei
台北市信義區松智路17號46樓
02 7730 1166
#餐廳推薦 #ukai #ukaitaipei #ukaikappou
#台北餐廳 #信義區餐廳 #信義區美食 #信義區網美餐廳 #台北網美店 #台北網美餐廳 #營養師吃外食 #外食健康吃 #吃貨營養師 #營養師 #營養師生活 #語希營養師吃美食 #taipeifoodies #taipeirestaurant #taipeieat #dietitianeats
#UkaiTaipei #微風南山46樓 #台北餐廳推薦
三年前春天在東京吃過兩家 Ukai 旗下的餐廳，留下非常深刻的印象，分別是 #丸之內GrillUKAI 跟 #UKAI鳥山，前者是氣氛很好的高級洋味牛排館，後者是隱身於高尾山的地爐炭火燒烤料理。帶著高度期待，我首次造訪微風南山 46F 以鐵板燒結合割烹的「The Ukai Taipei」，當一踏進餐廳，挑高明亮的空間，讓窗外以象山為首的綠意風景也變得優雅起來，203 坪的空間是交由日本知名室內設計大師森田恭通操刀，細緻有質感。從服務、器皿、料理到裝潢，都讓人彷彿置身東京，就連後來餐廳寄給我的當日電子版菜單上的日期，都是寫著「令和」與「櫻月」，這趟高空的用餐之旅，真偽出國了！這回訂的是包廂、選擇的是每人三千元的 #割烹 料理，由張副料理長進行桌邊烹調，這頓春季版的無菜單料理，不只滿足了眼、鼻與味蕾，透過副料理長的悉心說明，更讓人進一步了解日本的食藝文化！這餐使用當令食材、料理過程少油也無過度加工，同席來自 台中李宜瑞減肥診所（官方臉書）-台中減肥減重瘦身門診 營養師甚至表示，只要遵守幾點用餐提醒，就算是減重者也能放心享用這套 The Ukai Taipei 大餐！😋
2020/10/08(四)
趙少康的餐桌筆記-The UKAI Taipei
台北市松智路17號/微風南山46樓 Tel: 02-77301166
我吃過UKAI的鐵板燒，很不錯，10/4週日中午我請客，挑在UKAI的割烹，位在鐵板燒的另一邊。
基本上餐廳提供的是無菜單料理，部份食材不會每天相同，他們每季換食材及菜單。現在剛好換到秋季菜單，熱食比率增加。
UKAI在日本是很高檔的餐廳，日本首相招待美國總統歐巴馬及川普，都是在UKAI。
第一道上桌的是Ukai豆腐錦秋煮，用了兩種日本及一種高雄的豆腐。製作精細而美麗。
第二道是酥炸牡蠣 秋菊海菜芡汁
接著上重頭戲：秋楓四段重，裝在三個疊在一起好看的餐盒中，很壯觀，很氣派。餐盒中的菜有
白和秋柿/剝皮魚龍田揚 /稻燒鰹魚烏魚子沙拉 /酥炸蓮藕餅 甘鯛松笠燒 /鰻魚蛋卷、干貝壽司。真是色香味俱全。
再來是Ukai嚴選和牛鍋物，每個人都喝了兩碗鮮美的湯。
最後是炭烤鯛魚蕈菇土鍋炊飯，我也吃了兩碗飯，好吃的不得了。
甜點有三種可以挑選：布丁、巨峰葡萄果凍、抹茶最中/水饅頭
THE UKAI TAIPEI 提供的料理，由料理長每天依食材狀況調整菜單。
餐廳說近期剛調整的秋季菜單，遍尋本地各式蕈菇、魚鮮，縮短產地到餐桌的距離，可以要讓客人品嚐到旬鮮的味道，UKAI台北從UKAI日本高薪聘請六名的廚師，很能發揮日本職人追求完美專注的精神。經理說餐廳裝潢花了1億多元，餐具也花了好幾千萬，可見日本總公司要求的嚴格。
當天我在UKAI台北的「金包廂」宴客，客人都很滿意，主人也很有面子，賓主一共7人，中午有每人2000及300元兩種價位，我選了3000的套餐，雖然不便宜，但很值得。
透過國寶大師「阿田師」帶你走進日本料理至高無上的殿堂，山花 割烹 外表低調典雅，相信不注意看，很難發現這是一家日本料理店，店址位於信義安和站商圈 ... ... <看更多>
the ukai taipei割烹菜單 在 The Ukai Taipei - Facebook 的推薦與評價
餐廳提供無菜單料理，料理長會依據每日食材狀況調整菜單。 ... ·The Ukai Taipei‧Kappou割烹線上訂位：https://inline.app/booking/theukaitaipei ... <看更多>