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超簡易免焗黑白朱古力慕絲蛋糕，普通超市就買到材料！😎
情人節送禮佳品！XD (Simple Valentine's cake recipe)
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詳細食譜 Recipe Here►
黑白朱古力慕絲蛋糕
Double Chocolate Mousse Cake
》4寸
餅底：
Oreo 餅 40 克 （4塊）
無鹽牛油溶液 15克

黑色餡料：
黑朱古力（70%） 50 克
淡忌廉 100 克
牛奶 20 克
糖 10 克
魚膠粉 1.5 克
水 20 克

白色餡料：
白朱古力 50 克
淡忌廉 100 克
牛奶 20 克
魚膠粉 1.5 克
水 20 克

無糖可可粉 1/2 茶匙
水 1 茶匙
士多啤梨
》4 inch
Crust：
Oreo 40 g （4 pcs）
Melted unsalted Butter 15 g

Black layer：
Dark Chocolate（70%） 50 g
Whipping Cream 100 g
Milk 20 g
Sugar 10 g
Gelatine 1.5 g
Water 20 g

White Layer：
White Chocolate 50 g
Whipping Cream 100 g
Milk 20 g
Gelatine 1.5 g
Water 20 g

Unsweetened Cocoa Powder 1/2 tsp
Water 1 tsp
Strawberry
Thanks for watching~ ^^

#情人節蛋糕 #黑白朱古力慕絲 #免焗 #DoubleChocolateMousseCake #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy

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詳細食譜 Recipe Here►
杏仁瓦片
》20-22片
蛋白 2隻
糖 45 克
鹽 1/4 茶匙
低筋麵粉 25 克

牛油溶液 25克
杏仁片 100 克

Almond Tuiles
》20-22 pieces
Egg White 2 pcs
Sugar 45 g
Salt 1/4 tsp
Cake Flour 25 g
Melded Butter 25 g
Almond flakes 100 g

Thanks for watching~ ^^

#賀年小食 #杏仁瓦片 #AlmondTuiles #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy

杏仁瓦片 零技巧 拌一拌放烤箱
不用電動打蛋器就能做 Almond Tuiles Recipe
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?‍? 本集食譜?‍?
2人份量 Serve 2
斧頭豬扒 2pcs Tomahawk Pork Chops
黑椒 ¼ tsp Black Pepper
鹽 20g Salt
水 200ml Water

蘋果 1pc Apple
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
鹽 ⅛ tsp Salt
肉桂粉 ⅛ tsp Cinnamon Powder
楓糖漿 15ml Maple Syrup
水 50ml Water
沙律菜 適量 Salad

1.鹽及水拌勻,加入豬扒浸30分鐘
2.蘋果去皮切片
3.預熱鍋,煮溶牛油
4.加入蘋果,肉桂粉及楓糖漿煮至變稠
5.加入水及鹽拌勻後加蓋煮至軟身
6.燒熱鍋,用油掃在表面平均掃上油
7.豬扒表面灑上黑椒
8.豬扒煎香後轉90度以慢火加蓋煎至金黃
9.反轉豬扒加水煎至熟透,再轉90度,開蓋煎至金黃後盛起放置一會
10.擺上蘋果片,沙律菜及豬扒,淋上醬汁,完成
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?更多影片?：
【深夜食堂】日式奶油燉菜? 原來係雞皇飯？｜Japanese Cream Stew [Eng Sub]
https://youtu.be/CTAHEO0QFpU
【大爆炸】梅菜扣肉?｜又蒸又炸又煮！｜Braised Pork with Preserved Vegetables [Eng Sub]
https://youtu.be/L6wYcro_9-8
【大大塊】蔥油餅｜$5 夠四個人食??！Scallion Pancakes [Eng Sub]
https://youtu.be/UUMc4IZFAFI
【高級】杏仁瓦片☕｜$20自製超貴法式茶點？??｜ Almond Tuiles [Eng Sub]
https://youtu.be/7T7QSKFWubc
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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#楓糖蘋果斧頭豬扒 #蘋果 #豬扒 #楓糖漿 #MapleJoe #MapleSyrup #楓葉祖 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

?‍? 本集食譜?‍?
1人份量 Serve 1
薯仔 40g Potatoes
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
鹽 1/8tsp Salt
黑椒 適量 Black Pepper

紅蘿蔔 60g Carrots
洋蔥 1/4 Onion
煙肉 2slices Bacon
水 200ml Water
雞湯 100ml Chicken Soup
咖哩磚 2粒 Japanese Curry Cubes
鹽 適量 Salt
黑椒 適量 Black Pepper
烏冬 1 Udon Noodles

1.薯仔洗淨切半,加蓋煮薯仔至軟身
2.紅蘿蔔及洋蔥去皮切細
3.煙肉切成條狀備用
4.烏冬預先解凍備用
5.薯仔去皮過篩,壓成薯蓉
6.洋蔥加入黑椒及鹽炒至半透明狀態
7.加入煙肉及紅蘿蔔炒至乾身
8.加入雞湯,一半份量的水及咖哩磚拌勻後加蓋煮15分鐘
9.薯蓉,淡忌廉,黑椒及鹽拌勻
10.打發淡忌廉,再加入薯蓉糊打發至滑身,放進雪櫃冷藏
11.加入烏冬,餘下份量的水及咖哩磚,煮勻後倒進碗內
12.忌廉薯蓉放進唧袋唧在烏冬上,完成
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【深夜食堂】日式奶油燉菜? 原來係雞皇飯？｜Japanese Cream Stew [Eng Sub]
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#忌廉 #咖喱 #烏冬 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

?‍? 本集食譜?‍?
梅菜扣肉 Braised Pork with Preserved Vegetables
梅菜 ~200g Preserved Vegetables
蒜頭 3 Garlic
砂糖 1tsp Sugar
生抽 ½ tsp Soy Sauce
老抽 ½ tsp Dark Soy Sauce
花雕酒 3tsp Huadiao Wine

五花腩 ~600g Pork Belly
鹽 適量 Salt
薑 2片 Ginger
砂糖 4tsp Sugar
生抽 3tsp Soy Sauce
老抽 1½tsp Dark Soy Sauce
水 10ml Water
胡椒粉 適量 Pepper Powder

1.薑切片去皮
2.凍水放入薑片及五花腩以中大火煮30分鐘後取出
3.梅菜浸泡至軟身
4.蒜頭去皮切成蓉
5.生抽,老抽及砂糖拌勻
6.梅菜洗淨瀝乾水切碎
7.燒熱油鍋,加入梅菜及蒜蓉以大火炒至乾身
8.加入調味料炒勻
9.加入花雕酒炒至乾身盛起
10.預熱油鍋
11.廚紙印乾五花腩,在表皮上塗抹少許老抽
12.豬皮朝下放入油鍋,小火炸至每面金黃後切片
13.將已切好的腩片皮向下放進碗內
14.生抽,老抽,胡椒粉,砂糖及水拌勻
15.均勻淋上調味料
16.鋪上梅菜後用錫紙包好,中至大火蒸2小時或以上
17.將蒸好的梅菜扣肉反轉倒入另一碟上,完成
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【高級】杏仁瓦片☕｜$20自製超貴法式茶點？??｜ Almond Tuiles [Eng Sub]
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【大鮭頭】日式三文魚頭?｜$30全家食首選?‍?‍?‍?！Simmered Salmon Head [Eng Sub]
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【試作】東京No.1芝士蛋糕?｜原來好難整？ Mr. CHEESECAKE Recipe [Eng Sub]
https://youtu.be/qlTPSqEDI2k
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