Ingredients for Shikuwasa Mousse Cake 沖繩香檸慕士蛋糕
(Recipe for 6" Cake 6吋蛋糕份量)
淡忌廉/淡奶油 220克 Whiping Cream 220g
蜂蜜 80克 Honey 80g
豆漿/牛奶 40克 Soy Milk/Milk 40g
沖繩香檸汁 55克 Shikuwasa Juice 55g
白朱古力/巧克力 120克 White Chocolate 120g
魚膠粉/吉利丁粉 9克 Gelatin 9g
南瓜粉 1/4茶匙 Pumpkin powder 1/4tsp
Oreo餅乾 75克 Oreo biscuits 75g
無鹽牛油 25克 Unsalted Butter 25g
各色翻糖 Coloured fondant
同時也有77部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅HiroMaru CooK TV,也在其Youtube影片中提到,このグミか出来たとたん、可愛くて食べられなくなります。 チョコペンで目を描くとグミに生命が宿ってしまいました。 かき氷蜜で簡単に作れます。 This gummy is so cute that I can't eat it. When I drew my eyes with a chocolate...
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white chocolate mousse powder 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的精選貼文
【Michelin 1 🌟, Roganic/Aulis HK 🇭🇰 🇬🇧】
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•Pre-Dessert: Caramelized Yogurt, with Fennel & Dill Cornet
•🥇 'GOLD' Coin of White Chocolate & mousse, Pear Compote, Fig leaves & Pear Oil
•Matcha Cake with Strawberry compote, Gin Ice Cream & Chervil Powder
•Fried Doughnuts 🍩 to finish, these are so light aerated. Can dip them into my Espresso to eat almost! Super nice finish of a meal..
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Currently Roganic is still open for Lunch period, but for Take Away/Delivery it's at HKD $300 a set per person only! I know I will be ordering that next..
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🔗 https://www.simonroganathome.com/dine-at-home-menus @ Roganic Hong Kong
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超簡單零失敗~20分鐘完成!抹茶生朱古力(松露朱古力)
Let's make the Matcha Chocolate Truffle step by step! 💚
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詳細食譜 Recipe Here►
抹茶生朱古力食譜
》16 粒
白朱古力 180 克
淡忌廉 60 克
抹茶粉 3-4 克
無鹽牛油 5 克
抹茶粉
Matcha Chocolate Truffle Recipe
》16 pcs
White Chocolate 180 g
Whipping Cream 60 g
Matcha powder 3-4 g
Unsalted Butte 5 g
Matcha powder
Thanks for watching~ ^^
#抹茶生朱古力 #情人節 #ChocolateTruffle #Matcha #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
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このグミか出来たとたん、可愛くて食べられなくなります。
チョコペンで目を描くとグミに生命が宿ってしまいました。
かき氷蜜で簡単に作れます。
This gummy is so cute that I can't eat it.
When I drew my eyes with a chocolate pen, the gummy had a life.
◆このリラックマグミはInstagramのお友達のながちゃん(nagachan.rilakkuma_cafe)さんのインスタを参考にさせて頂きました。
https://www.instagram.com/nagachan.rilakkuma_cafe
◆動画に登場している「動物たち」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori
【ingredients】
(Blue gummy)
30ml boiling water
10g Gelatin powder
90ml Shaved ice with Blue Hawaii
6ml lemon juice
(Melon gummy)
15ml boiling water
5g Gelatin powder
45ml Shaved ice with Melon
3ml lemon juice
(Strawberry gummy)
15ml boiling water
5g Gelatin powder
45ml Shaved ice with Strawberry
3ml lemon juice
(Chocolate pen)
1 black
1 White
1 Orange
【材料】
(ブルーのグミ)
熱湯 30ml
ゼラチンパウダー 10g
かき氷ブルーハワイ90ml
レモン汁 6ml
(メロンのグミ)
熱湯 15ml
ゼラチンパウダー 5g
かき氷メロン蜜 45ml
レモン汁 3ml
(いちごのグミ)
熱湯 15ml
ゼラチンパウダー 5g
かき氷いちご蜜 45ml
レモン汁 3ml
(デコペン)
黒 1本
白 1本
オレンジ色 1本
【作り方】
①熱湯にゼラチンパウダーを加えて良く混ぜて、電子レンジ600wで約20秒温めて完全に溶かします。
②かき氷蜜にレモン汁と①を加えて良く混ぜてシリコンモールドに流し入れて冷蔵庫で約1時間冷やし固めます。
③シリコンモールドから出したらデコペンでデコレーションします。
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How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
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和スイーツの代表のようかんは優しい上品な甘さが光ります。
見た目にも華やかな夏のもみじのようかんを作りました。
This time, I made a gorgeous maple yokan.
Japanese sweets yokan
【ingredients】140×110×H45mm
(Maple part)
50ml boiling water
1g Powder agar
40g Granulated sugar
10g Sweetened condensed milk
40g sweet white bean paste
a little Food coloring(Yellow / green)
(Yokan part)
180ml boiling water
4g Powder agar
180g Granulated sugar
20g starch syrup
320g sweet bean paste (black)
(Kingyokukan)
200ml boiling water
2g Powder agar
60g Granulated sugar
【材料】160×113×H48mm(内寸140×110×H45mm)
もみじようかん
(もみじの部分)
熱湯 50ml
粉寒天 1g
グラニュー糖 40g
練乳 10g
白あん 40g
食紅(黄・緑) 少々
(ようかん部分)
熱湯 180ml
粉寒天 4g
グラニュー糖 180g
水あめ 20g
こしあん(黒) 320g
(きんぎょくかん部分)
熱湯 200ml
粉寒天 2g
グラニュー糖 60g
【作り方】
(花の部分)
①ボウルに粉寒天を入れてよく混ぜて、電子レンジ600wで3分温めてよく混ぜて溶かします。
(ボウルが熱くなってるので気をつけてください。)
②グラニュー糖と練乳、白あんを加えてその都度よく混ぜてよく溶かして、黄色の食紅で色を漬けて1/2量をバットに流し、残りの寒天液に緑の食紅を加えてバットに流してもみじ型で抜きます。
(ようかん部分)
①ボウルに粉寒天を入れてよく混ぜて、電子レンジ600wで3分温めてよく混ぜて溶かします。
(ボウルが熱くなってるので気をつけてください。)
②グラニュー糖と水あめ、こしあん(黒)をその都度よく混ぜながら加えて混ざったら流し缶に流します。
(きんぎょくかん部分)
①ボウルに粉寒天を入れてよく混ぜて、電子レンジ600wで3分温めてよく混ぜて溶けたらグラニュー糖を加えて良く混ぜます。
(ボウルが熱くなってるので気をつけてください。)
(仕上げ)
①ようかん部分の表面が2~3mmの膜を張ったようになったら(半どまりと言います。温度が下がって膜が張るまで約5分かかります)、きんぎょくかんを静かに2-3mm流し込みます。
②もみじ型のようかんを並べて、残りのきんぎょくかんをそっと流し込みます。2回繰り返します。
③冷蔵庫で3-4時間冷やし固めて切り分けます。
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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初めて生シフォンケーキを作ろうと思った方は是非見てください。
混ぜる回数も説明してるのでわかりやすいです。
生クリームを絞り入れる時も紙型のままですので破裂して生クリームが出てくることはかなり少ない方法です。
If you are thinking of making a chiffon cake for the first time, please take a look.
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【はっとりみどり】さんとのコラボです。
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【ingredients】6.69in Paper mold
4 Egg yolk
20g Granulated sugar
50g Corn oil
90ml Milk
Vanilla essence a little
75g Flour
3g baking powder
4 Egg white
50g Granulated sugar
150ml heavy cream
20g Granulated sugar
【材料】17㎝紙型
卵黄(M) 4個
グラニュー糖 20g
植物油 50g
牛乳 90ml
バニラエッセンス 少々
薄力粉 75g
ベーキングパウダー 3g
卵白(M) 4個
グラニュー糖 50g
生クリーム 150ml
グラニュー糖 20g
【作り方】
①卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで良く混ぜます。
②植物油を加えて良く混ぜて、混ざったら牛乳も同じように加えて混ぜてバニラエッセンスも加えます。
③薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて加えて、ホイッパーでよく混ぜます。
④卵白を少し泡立ててそこへグラニュー糖を3回に分けて入れながらしっかりと泡立てる。(冷蔵庫で冷やしておいたもの)
※卵白を泡立てる際のハンドミキサーの羽根は必ず綺麗に洗って、水も完全に拭いてくださいね。
水分や油分が付いてると泡立たないのでご注意をお願いします。
⑤③に泡立てた卵白を3回に分けて加えます。
(1回目はホイッパーで約20回、2回目もホイッパーで約25回、3回目もホイッパーで約35回、次にゴムベラで切るように優しく約35回混ぜます。)
⑥17㎝の紙型に入れて(すこし高い位置から入れると上手く入ります。)
空気と気泡を抜くためにお箸か竹串で何度か混ぜます。
⑦170℃に予熱したオーブンで35-38分焼いてケーキをさかさまにして完全に冷まします。
⑧生クリームにグラニュー糖を加えてホイップクリームを作ります。
⑨紙型からケーキを抜かずに6か所にお箸で穴をあけてホイップクリームをゆっくりと絞り入れて、冷蔵庫で2-3時間冷やします。
※絞りの口金は7mmを使用しています。
⑩紙型を切ってケーキを外して約40℃に温めたナイフで切り分けます。
注)卵の大きさや泡立て方で量が多くなる時もありますので、生地はシフォン型の8分目くらいまでに入れるようにして下さい。
ギリギリまで入れると、焼いている時にあふれる場合もあります。
◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん とら 桃 ピンク 1238
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◆富澤商店 紙製シフォン型17cm / 3枚
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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ひろまるおすすめグッズ
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◆田辺金具 ちびにゃんこトング 白たま 全長120x幅20mm(板厚:1.0mm)T2549
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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