🍷頂藏葡萄酒 x 小川石沒有廚房
#2021年春季義大利餐酒會
由頂藏葡萄酒Enrico，帶來南義與北義的四款精選葡萄酒，搭配Gigi老師的拿手私廚料理，希望與各位度過美好的一夜🥂❤️
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時間：2021/03/27 (六)，6:30pm~8:30pm
地點：台南市中西區府前路一段85巷34弄1號 ( 小川石藝廊 )
費用：$1300 /位
名額：10位
私廚： 康以彤 ( Gigi老師 )
品酒師： 許仕協 ( Enrico / WSET 葡萄酒認證 Level 2 )
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【酒單&菜單】
🇮🇹 麗康提斯酒莊
PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY 特級氣泡酒
🍽 法式蔬菜凍 - Terrine
🇮🇹 卡斯特雷努沃佛酒莊
BARDOLINO DOC CHIARETTO 粉紅酒
🍽 西西里燉茄子 - Caponata
🍽 Masala優格烤雞串
🇮🇹 聖皮耶塔拉娜酒莊
VIGNA DELLE MONACHE
SALICE SALENTINO DOP RISERVA 珍藏級紅酒
🍽 牛肝蕈菇燉飯 - Risotto ai Porcini
🍽 舒肥牛排 - Bistecca
🇮🇹 麗康提斯酒莊
ANNA VINO SPUMANTE DOLCE 微甜氣泡酒
🍴 草莓生乳酪
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【報名方式 & 注意事項】
1. 於小川石沒有廚房或Gigi老師的 FB或Line私訊報名。
2. 小編會與您連絡並確認訂位人數。
3. 此活動參加人數有限，採匯款報名才留名額制。
4. 此活動為特殊型態活動,如因個人因素無法出席僅接受名額轉讓,恕不提供酒款打包服務。
5. 主辦單位保有修改活動內容之權利。
※請確認您的報名及報名同行者皆達到年滿18歲符合法定飲酒年齡
🈲未成年請勿飲酒🔞
禁止酒駕🚳酒後不開車安全有保障
#葡萄酒品酒會
#Gigi老師餐酒搭
wset level 2台南 在 [心得] WSET葡萄酒L2@靠葡- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
(建議使用全頁模式觀看避免手機版面斷行紊亂)
在正式拿到證書後，終於可以找個時間來寫心得文了
因為住在新竹，原本期待台灣酒研在竹北後院開葡萄酒L2
當時問了客服並沒有明確的課程安排時間，只能填單慢慢等待
直到本來要一起上課的同伴都搬家回台南了
我也不想再等，便積極尋找適合的授課機構
首先考慮的是能配合的時間，再來是大眾運輸的方便性
最後看到板上靠葡的心得，發現開課時間及地點都符合需求，就手刀報名了
總時數是33小時，包含30小時課程、2小時考前重點複習、1小時測驗時間
也就是3個週末6天+一個週末複習及測驗
我這期的同學共有13位，跟板上心得文不同的是只有1位來自酒商，其他都上班族 XD
因為大家來自各行各業，生活經驗很不一樣，上課的討論氣氛也特別有趣
講師群非常專業，要不具有WSET Dpiloma(L4)及認證講師資格
不然就是具備L3並在參賽經驗豐富或是在業界服務
額外課程請到台北萬豪的副協理聶汎勳來教學自然酒，並從中帶到正課中的侍酒章節
(我覺得這樣的課程安排超棒，平常自然酒課程要很多錢的 XD)
L2的課程主軸是解讀酒標
主題圍繞在常見國際品種及其知名產地，以及各產地對於地理標示法規的介紹
我粗略看了一下自己的筆記，大約是會提到16種黑葡萄、14種白葡萄
(當然不同品種的篇幅會有差異)
品種介紹時搭配約10個國家的知名大產區子產區等
以及氣泡酒、加烈酒(雪莉/波特)等重點章節
上面這張圖分別是6天課程的上課用酒，上課時依照內容主題會有對應的選酒
講師會帶領同學品飲、寫品飲筆記，每個人在品飲後若想再喝基本上都能倒第2輪
若下課還有剩酒的可以現場喝完或是帶回家
講師上課不只講解課本內的內容，還會補充很多額外的資料
以及分享到各地酒莊參訪實習的經驗，讓人都很想出國來個酒莊之旅
老實說30小時真的覺得不夠，非常意猶未盡
繳錢的當下會懷疑自己要不要花那麼多錢
但把他當成品酒會，喝了那麼多支酒加上知識、趣聞，想想根本超級划算
事後回想真難想像密集班要用短期記憶強背上面這些品種特色、產地法規等資訊...
當時課程結束到考試日還有一週的時間可以準備
因為L2課本是以品種為軸心下去延伸產區重點
所以一定要先用自己的方式把品種-產區的關係連接起來做成筆記並能快速翻閱
我自己一開始是搭配林裕森老師的《葡萄酒全書》複習
但我光是品種介紹、波爾多跟布根地讀完就發現花了太多時間
索性直接跳過趕緊準備課本的範圍
這一週之內一定要將課本與輔助教材重複讀過，並將重點牢記
只要在課本及輔助教材內出現的任何內容都可能出現在考題內
WSET對於測驗及成績的控管非常嚴格
連考卷都必須送回英國批改、證書再由英國頒發寄送
這兩年可能因為疫情的關係，作業時程都拉長了不少
7/31測驗、
9/20收到靠葡的成績通知、
10/22(六)靠葡通知收到證書週一寄出、
10/25(二)證書到手
最後說說推不推薦WSET的認證及靠葡的課程
撇除部分從業人員這個認證可能是必須的之外
WSET二級只能算是入門，二級開宗明義是要教會你"解讀酒標"
其實這些知識也不見得要上課，現在資源很多
看書看網路資料跟影片，都有辦法自學甚至超越這個程度
但若是想要在獲取知識同時有更好的學習體驗
有超專業的講師邊解說邊帶領你學習品飲、
有系統性的教材編排跟有專業的選酒來配合主題
最後再剛好順便考張證書擺在家裡當做裝飾
那...
沒有大拇指的話，哪裡有大拇指?
Sante!
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