110 08 23
#今晚吃什麼❓
首先賀喜本月彌月寶寶
讓小賀營養師有幸可以吃到
#雙月 限量 #彌月油飯
超大一盒,吃不完怎麼辦❓
首先
將隔夜油飯使用電鍋蒸熟,
其他配菜通通置入山藥干貝排骨湯煮熟
#免廚藝料理 就完成了
感謝 @blahblahdietitianymsu
@胡言亂語營養師_蘇小鎂
技術贊助
【大漢家常豆腐】
詳見小賀附上的營養標示 與 產品成分 那張圖,
#養成看產品的營養標示與成分展開喔
話說~
小賀營養師上次在CH平台遇到一位好學的養身專家,
利用自己額外的時間去北醫修營養相關的學分課程,
But
對方說在上課的時候~
老師教導傳統板豆腐一塊只有1份蛋白質的量,也就是只有提供7公克的蛋白質成分~~~
我的老天爺啊
而且還說~大家應該要吃到每公斤體重1.0公克的蛋白質才足夠~
一連串聽下來,到底是認真的學生記憶力錯誤~
還是那位老師都沒在追蹤國健署的公告~
不只跟原文教科書的知識內容不一樣~
也跟國家政策公告的不一樣~
所以就算是營養知識普及且網路訊息發達的現代,
民眾缺乏的還是知識內容是否正確的判斷力,
因此 #國民食育與健康相關知識的教育很重要
#六大類均衡飲食
1、全穀雜糧類 #油飯
2、蛋豆魚肉類 #豬肉 #排骨 #干貝 #雞蛋 #大漢家常豆腐
3、蔬菜類 #高麗菜 #小白菜 #舞菇
4、水果類 沒拍照
5、乳品類 沒拍照
6、油脂與堅果種子類 【油飯的製作過程有使用到油脂】
國健署 #我的健康餐盤 口訣 還記得嗎❓
👉每天早晚1杯奶
👉每餐水果拳頭大
👉菜比水果多一點
👉飯跟蔬菜一樣多
👉豆魚蛋肉一掌心
👉堅果種子一茶匙
👉全部都吃到,就是符合均衡飲食 六大類的良好開始
#小賀營養師
#高熱量美食擁護者小賀營養師
#跟著小賀營養師吃喝玩樂
#營養師日常
#dietitian #dietitianlife #胡言亂語_蘇小鎂 #國健署
#今天吃什麼 #全聯 #營養標示 #成分 #成分展開
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 菠蘿雞扒 https://bit.ly/2sKcMeb 材料: 菠蘿3塊 無骨雞腿肉1塊 芫荽(撕碎)1束 罐頭菠蘿水1湯匙 生抽1茶匙 紹酒1茶匙 粟粉芡水適量 醃料: 糖少許 鹽少許 生抽1茶匙 老抽少許...
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干貝排骨湯 在 菲比的小廚房 Facebook 的最讚貼文
只是炒個青菜🥬,
就完成了晚餐。
妳(你)看那個滷豬皮,
像話嗎?
滷色美的剛剛好,
口感滷到QQ的。
昨天煮的肉燥裡,
不只加了鳥蛋,
還加了幾片不用錢的豬皮,
(跟肉攤老闆要的豬皮)
🔗無敵好吃肉燥這樣煮
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2229264087139631/
配上
酸甜酸菜,
沾點蒜頭🧄辣椒🌶️醬油,
整個大解膩,
非常好吃👍🏻👍🏻
還有
昨天的干貝排骨湯,
今天吃,
味道更好❤️
(味道很像小時候吃辦桌的一道湯)
(有些有加豬肚、金針菇、肉羹那道)
(有人懂我說的嗎😀)
🔗手殘好喝湯這樣煮
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/3635069376559088/
吃完晚餐,
又衝了一次muji,
一樣是去買收納盒,
(目前9折活動中)
廚房的動線整理,
真的非常重要呀❤️
請期待我的新廚房呦❤️🤣
。
。
。
那天,
很認真的跟歪先生說:
ㄟ~
如果有一天,
你比我早走,
我該捲摩辦😭😭😭。
歪先生說:
那妳一定要去找妳的第二春。
姐淡淡的說⋯
這樣我就有很多保險費可以花耶😛😛😛
姆
哈
哈
哈
#女人心海底針呀
#我有那麼傻嗎
#姆哈哈哈哈哈
#菲比的小廚房
干貝排骨湯 在 JJ5色廚 Facebook 的精選貼文
#節瓜≠櫛瓜
#節瓜台灣叫毛瓜
#23年後重遇節瓜
#南門市場老闆不需大數據
我要告訴住在台灣的香港人,台灣有節瓜賣!
我真的在台灣二十幾年都沒看到節瓜的,一直想念。
香港的節瓜,是常用來煲湯的瓜類,也可炒可蒸。
雖然屬冬瓜科,但味道不同冬瓜。
節瓜遠看像大黃瓜,但表面有毛。
節瓜也不同絲瓜,節瓜比較硬。
節瓜同台灣蒲仔接近,但味道較甜。
然後節瓜一定不是櫛瓜。
節瓜排骨湯,是香港夏季家常湯品,通常還會加入鮮味食材海味一起煲,如干貝、章魚干,生鹹蛋。
炒的話第一名是節瓜粉絲蝦米,還有節瓜燜香菇。台灣也有同樣菜式但用的是蒲仔。
可燜可湯,代表節瓜久煮不爛只變軟。節瓜很會吸味道,所以搭配鮮味的食材,吸滿湯汁很好吃,可以想像滷冬瓜的滋味。
話說,星期天去南門市場,在一家我沒買過的店,買青蘿蔔(也是港人煲湯慣用)。南門的老闆都很會做生意,比現在電子平台更早會用「你也許會喜歡.......」。
不用大數據,就憑我買青蘿蔔,他竟說:
「要不要節瓜」?
「你有節瓜?」我大叫一聲(超馬先生馬上唸我太大聲失禮了),
少老闆馬上遽上我失散了23年的節瓜。
他很得意,繼續,要不要雍菜?(溫泉空心菜)要不要奶油白菜.........
節瓜賣$80一條,回家煲了節瓜干貝排骨湯,還加了南北杏。
喝得快感動死自己了,好開心家人也喜歡。
很多香港人以為台灣什麼香港食材都買到,其實兩地習慣真的蠻大差異的。不過最近不少香港朋友移民台灣,希望需求增加下,以後更容易買到。
干貝排骨湯 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
菠蘿雞扒
https://bit.ly/2sKcMeb
材料:
菠蘿3塊
無骨雞腿肉1塊
芫荽(撕碎)1束
罐頭菠蘿水1湯匙
生抽1茶匙
紹酒1茶匙
粟粉芡水適量
醃料:
糖少許
鹽少許
生抽1茶匙
老抽少許
紹酒1茶匙
粟粉半茶匙
黑椒碎半茶匙
葱油蟶子
https://bit.ly/2YdVUYM
材料:
蟶子仔500克
薑3片
葱3條
辣椒2隻
熟油2湯匙
醬汁:
生抽3湯匙
鎮江醋1湯匙
糖1茶匙
麻油少許
節瓜炒魚鬆
https://bit.ly/33SbMBG
材料:
節瓜2條
乾葱1粒
葱花鯪魚肉100克
調味:
蠔油1湯匙
糖少許
鹽少許
老抽半茶匙
紹酒 1茶匙
麻油少許
干貝蟲草花排骨湯
https://bit.ly/381yZo5
材料:
干貝仔15粒
排骨200克
蟲草花30克
葱1條
薑2片
水500毫升
雞湯500毫升
足本食譜: https://bit.ly/3iSPhVe
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干貝排骨湯 在 處女座媽媽的瑣碎日常 Youtube 的精選貼文
#分享訂閱 #追蹤IG #媽媽生活
很多新手煮婦在看我的影片學著如何準備餐點,給家人吃。
我和一般的媽媽一樣,沒有太厲害的手藝,也是每天忙碌著工作和家事。太複雜的料理我也不會
喜歡快速又簡單程序的料理。
影片中我的調味都非常的簡單好記,除了竹筍排骨湯外
全都是 醬油:米酒:烹大師 各一小匙
只是不同的菜色我使用不一樣風味的烹大師
這次受到 #烹大師 的邀約,使用他們家的干貝/鰹魚/昆布 調味粉
示範家常的三菜一湯
希望大家會喜歡…
竹筍排骨湯(干貝粉+昆布粉)做法:
1 將事先川燙過的排骨和切片的竹筍,一起放入煮滾的水中,可以再加入一點薑絲(份量外)
2 煮滾後,調味
干貝鮑魚白菜盅(干貝粉)做法:
1 將乾香菇洗淨後泡水至香菇變軟,切條,留一朵不切備用
2 紅蘿蔔去皮,切細條,(大小盡量和香菇一致會比較好看)
3 白菜切適合入口的大小,洗淨備用。
4 香菇和紅蘿蔔以中火爆香, 翻炒後加入白菜
5 白菜炒至熟透,即可調味
6 在碗公中放入一朵完整未切的香菇,在依序把「代鮑」順著碗公排一圈
直到鋪滿整個碗公。
7 把炒好的白菜,倒入碗公中,進電鍋蒸.外鍋二格的水
8 蒸好後,將白菜的湯汁瀝出至鍋中,用少許太白粉水勾芡。
9 準備一個大盤,將碗公中的白菜,倒扣倒入盤中。
10 把勾芡好的白菜湯汁,淋在白菜盅上。 完成
菇菇蒸蛋(昆布粉)做法:
1 準備2顆雞蛋和200CC的水,打散後調味。
2 用濾網, 過濾打散後的蛋液
3 切一點鴻喜菇、雪白菇,以及把雞肉切成適合入口的大小
4 在盤中倒入三分之二的蛋液。放入已煮滾的蒸鍋中。記得蓋子不要全蓋。要留一點縫讓蒸氣流出,以免鍋內溫度太高,蒸蛋會不漂亮
5 三分之二的蛋蒸熟後,就可以在上面鋪上鴻喜菇…等配料
6 接著倒入剩下的蛋液,蒸至全熟
青椒鑲肉(鰹魚粉)做法:
1 挑選形狀較圓的三色椒,洗淨後切一半,去籽
2 準備200克的豬絞肉,可以請老闆絞二次,細一點會比較好包
3 紅蘿蔔切成細末.和調味料/豬絞肉一起拌勻
4 三色椒內可以撒一點麵粉(份量外)幫助絞肉依附在三色椒中
5 中火加熱鍋。油少許,青椒鑲肉朝下煎香。可以蓋上鍋蓋悶熟。
6 中間檢查一下,如果表面已煎至焦香。可以翻面,再煎5~10分鐘。熟透即可上桌
烹大師粉絲團:https://www.facebook.com/hondashitw/
#台灣味之素 #烹大師
很多廚房的用品都有拍成影片了囉:
MUJI /我的廚房愛用品清單 EP1
https://youtu.be/vMYAFWvWrmg
NITORI宜得利 / 我的廚房愛用品清單 EP2
https://youtu.be/9zS1zVA12R0
拍料理影片幕後*一刀未剪:
https://youtu.be/YlRksYyZUqk
5萬訂閱Q&A/如何一打三?工作家庭如何平衡?小孩教養問題?……
https://youtu.be/bE_xi5ewiFk
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編輯軟體:威力導演
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材料:乾干貝8粒、白蘿蔔1條、排骨1斤。 調味料:鹽2小匙。 做法: ①干貝粒放入熱水中浸泡約1小時。 ② ... ... <看更多>