《道歉文 長文》
針對於菜名(鱈魚卵燒酎漬 打成大根明太子)打錯這件事情向大鬍子老闆道歉,已經修正了文章的內文。底消也改成了大鬍子老闆說的坐檯費,配菜也附加的牛蒡絲的說明,另外一道配菜是老闆的手作金針菇。
不管最近的風波如何,
當天大鬍子老闆的態度是不錯的,
對客人也很熱情,
也會招呼客人看看要喝什麼酒。
雖然當天沒喝酒,
但是吃到的豚肉漢堡排,黑豚肉餃子鍋,
以及Masa炸G也確實不錯吃。
店內的日本酒也確實很豐富,
在高雄也真的難得一見,
喜歡喝日本酒的朋友還是可以去看看。
也希望大家不要因為一時的衝動,
就去店家的粉絲頁,
或是google評論上留下不好的字眼,
這樣對兩造雙方都不是好事情。
也謝謝大家給與壽司羊的鼓勵與鞭策,
以後這條美食之路上也請多多支持,
特別感謝在PTT高雄板上噓文的鄉民先進,
讓壽司羊有持續改進的空間。
壽司羊從來沒有自稱是食神,
最多就是美食部落客,
或是小小的美食家而已,
更常的是隨意吃吃飯的貪吃鬼,
也並沒有說自己說的一定是對的,
或是非常的專業,
畢竟這一路來也是邊吃邊學習,
只是可能進步的速度並不快。
或許之前寫文章的下筆比較重一些,
不能全怪到年少輕狂不懂事,
但是最近還是會針對價格,
還有店家的特色上去做平衡,
只要不是太誇張的衛生問題,
基本上也沒有什麼會特別提出來的。
從這一次的事情來說,
也確實讓壽司羊覺得,
自己還是有可以更精進的地方,
也謝謝大鬍子老闆的提醒。
身為一個高雄人,
自然也希望高雄的餐飲可以越來越好,
這一點壽司羊想任誰都是一樣的。
每個人的感想不同,
喜歡吃的東西也不一樣,
有人喜歡吃辣,也有人喜歡吃甜,
有人愛喝紅酒,也有人愛喝調酒。
你怎麼能不愛這美食多變的城市,
從壽司,日本料理,法餐,牛排,
拉麵,炸牛排,港式飲茶,粵菜,
火鍋,燒肉,鐵板燒,甜點,咖啡,
抹茶,炸豬排,丼飯,吃到飽,
在這個要吃什麼都不會缺乏的地方,
能活在台灣,在高雄真的太棒了。
最後,
謝謝「我」的朋友,
一直找壽司羊吃飯,
也謝謝「我」的家人,
雖然常常因為寫食記被你們唸,
但還是讓壽司羊繼續的寫下去。
謝謝大家,
真的很謝謝所有的人~~~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本訪問:https://bit.ly/3gcJsjX 這家位於中環的高級鐵板燒餐廳,開業六年以來,老饕吃過都讚不絕口。食物有水準,因餐廳老闆專程從東京一間鐵板燒名店,邀請日籍大廚山下泰伸來港坐鎮,店子更以他的名字命名...... =============================...
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板神鐵板燒日本料理老闆 在 鬼才阿水Awater Facebook 的最讚貼文
很多年沒吃到讓我驚豔的餐廳
在新竹與廠商開完會議後,原定想回桃園才吃飯,畢竟從小在被稱為「美食沙漠」的新竹長大,沒選擇的時候就只能選擇速食來簡單果腹,沒想到卻意外找到一間很令我驚豔的鐵板燒,還讓我在這周我老婆與我媽生日時,一同來慶祝生日。
先聊聊環境,我認為舒適的餐廳有幾大要素。
一、環境明亮舒適
二、沒有壓迫感
三、服務態度佳
四、菜色選擇豐富
五、廚師專業度高且樂於分享
很幸運這間餐廳都符合我的需求,且用餐過程中的介紹也讓我感受到店家的用心,例如我第一次吃到的翼豆,又被稱為楊桃豆,他是植物蛋白質中含量最高的豆類,搭配特調的胡麻醬,口感清爽又獨特。
一開始的蝶魚就讓我很喜歡,將蝶魚放在鐵板上加了薑絲與蔥絲用半煎蒸的方式料理,陳盤後再淋上特製的醬汁旁邊還搭配了酸豆與醃漬過的糖醋紫洋蔥,作為第一道菜就將我的味蕾給打開。
又或是來自日本的海味香螺,用奶油煎過後在撒上鹽巴,輕鬆就能享受海鮮最鮮甜的滋味,加上花椰菜、湖羅波、桂花釀番茄等,在視覺與味覺上都能享受層次的堆疊。
像我點的龍蝦與牛排的搭配,價格上竟然才1200,產地直送加上料理的功夫,吃完真的有種感動說不出來的感覺,而主餐之外的選擇也令我很喜歡,例如手工麵線與櫻花蝦炒飯的選擇,恰巧我與我老婆一人選一項都能體驗到,麵線選自澎湖的日曬手工麵線,燙熟後再捲成球狀在鐵板上乾煎,加入麻油高湯中,是從來沒試過的。
粒粒分明的鐵板炒飯,也與我們常吃到的快炒鍋口感不同,而且在我詢問鐵板燒師傅的時候,他還告訴我這是他們前一天就準備好的隔夜飯,讓口感更綿密,想不到小時候看周星馳的食神,裡面說要用隔夜飯炒飯是真的 XDDD
中間還有一杯百香蘋果醋,讓不同料理中間能夠做口感的切割,去油解膩。
最後還有一個看起來像是鍋貼的甜點,我原本還以為是鹹的,結果裡面是香蕉加上紅胡椒,以及地瓜配上芝麻,結合當季的水果丁,連拍照都挺不賴的。
一周內竟然讓我願意光臨兩次,帶著家人慶祝生日真的很棒,而老闆也很貼心的特別準備了取代生日蛋糕的舒芙蕾。
而會讓我這麼興奮,寫了這麼長一篇的心得分享,最關鍵是的是年輕的老闆,竟然從之前就有在看我的粉專,還認出了我,真的是件讓我開心的事情,也讓我起心動念嘗試看看介紹美食。
別再說新竹是美食沙漠了,這間餐廳我大推給大家。
近期演算法又改變,會重複看到三天內的文章。
請大家將粉專勾選搶先看外,也加入
鬼才阿水Awater的東吳水軍社團
每天早上水哥九點都會固定發文,也可以主動搜尋。
IG : Awater0911
YT : https://awater0911.pros.si/v9nmb
希望能夠與水哥聊聊天或認識的,或是希望斗內水哥讓創作繼續下去的,也歡迎到直播平台來找我暢所欲言
「浪Live」4791472 / 鬼才阿水Awater
食物照片由店家提供,當天我很專心在食物上都沒拍攝
「 漢神Legacy鉄板焼き」
地址:新竹縣竹北市成功一街30號
電話:03-668-8829
營業時間:目前沒有固定公休日
11:00-14:00;17:30-22:00
板神鐵板燒日本料理老闆 在 新聞主播 陳海茵 Facebook 的最讚貼文
#美食家徐天麟 帶路,秒飛日本吃好料!🍣🍙🍡🍤🍵來到這家低調神秘藏身在大樓B1的 #松濤日本料理,主打 #無菜單料理,主廚 #廣部祐之 師傅,擁有傳統江戶前板前料理手藝,宛如置身 #東京銀座 高級地段的 #江戶前壽司店!😋😋😋
板前區約莫十個位子,這兒 #只接受預約,但因為疫情趨緩,客人也多了起來!最特別的是板前使用 #阿里山紅檜,這種紅檜居然要價一台 #千萬超跑,怪不得店家每天早上都用絲瓜絨以溫水擦拭 #抹上牛奶保養,非常愛惜講究!💪💪💪
來自 #東京磯勢本店 的廣部祐之師傅,13歲入行至今,已有40餘年日料經驗,被松濤的老闆挖角來台!美食家 #徐天麟 用日文跟他聊天,現場的裝潢與氣氛,真的有 #秒飛日本 的fu呢!✈️✈️✈️
今日的無菜單料理就不贅述,大家可以點進去看 #每一張圖說!叫眾人驚艷的是 #玉子燒,裡面加了蝦泥、蟹肉泥和山藥泥,吃起來竟然像高級的 #長崎蜂蜜蛋糕,明明是鹹點卻能吃起來像甜點,讓人嘖嘖稱奇!😍😍😍
最後狂推的甜品 #葛粉佐黑糖X黃豆粉,先把葛粉沾上黑糖汁享用,入口 #Q嫩彈滑,黑糖味又濃又香甜,第二口再加入黃豆粉攪拌再吃,別具風味。最後送上哈蜜瓜,簡直是 #幸福完美的終結~💯💯💯
謝謝 #天麟哥!我們已約好要再吃更多美食,當然也會在這兒跟大家分享唷~❤️❤️❤️
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板神鐵板燒日本料理老闆 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
足本訪問:https://bit.ly/3gcJsjX
這家位於中環的高級鐵板燒餐廳,開業六年以來,老饕吃過都讚不絕口。食物有水準,因餐廳老闆專程從東京一間鐵板燒名店,邀請日籍大廚山下泰伸來港坐鎮,店子更以他的名字命名......
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