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缺 #鋅 影響保護力!😰
還有可能 #味覺異常 #皮膚乾燥粗糙 #傷口不易癒合 #掉頭髮
🧓有些長輩會因為吃太少或營養不均衡，而有👅味覺異常、食慾下降的問題!
或是吃純素食的朋友，可能會因為植物來源的鋅，生物可利用率比較差😔，加上吃不夠而出現掉髮、貧血的狀況! 需要特別留意!
🙇♀️建議大家可以注意含鋅的食物，均衡適量補充!
像是生蠔和牡蠣🦪 鋅的含量最高
另外大多數的動物類幾乎都看得到鋅的存在，
例如: 牛肉、豬肉、各禽肉類、雞蛋、鯖魚等🥩🍳
而植物類則包括洋菜、芋頭等
以及紅豆、黑豆、薏仁、芝麻、燕麥等全榖雜糧類，
和南瓜子、松子、葵花子、腰果、榛果等堅果類。
更多詳細內容，歡迎大家點擊連結了解喔😊
https://gooddoctorweb.com/post/942
#感謝 今健康 用心採訪🙏
#補鋅護健康
疫情捲土重來，人心惶惶之際，我想說的是別慌!
了解正確的知識，情緒不要隨著不斷流傳各種資訊起舞，
好好地待者，攝取合適的營養，為自己的健康加分，
今天起記得追蹤媽咪為大家準備的一系列憂知識…
自從疫情開始來自各地的華人都紛紛寫信問我
還有些甚麼可以善用的食材、烹煮的方式
可以在食物攝取上可以獲得更好的防疫保健
但因應各國各地區的食材，都有不同的配搭
接下來我會再逐一為大家介紹的
今天我想在這分享一樣我很喜歡在身體發炎時用的食材
也因為它溫潤所以沒有使用上的禁忌
甚麼樣的體質、年齡、對象都可以用
這個食材是我在剛去香港時認識的一樣食材
剛開始喝這個食材煲的湯
光聞氣味我不是很喜歡
但在喝過之後卻深深的愛上它
而且它在我上電台節目訪問時分享之後，馬上就有熱情的聽眾CALL-IN表示贊同!
記得我剛來台灣時一直找不到這菜，最後也是聽眾告訴我，原來我說的西洋菜在台灣稱為水蕹菜（蕹菜和空心菜的台語發音相同），而且聽說要年紀大的長者才會知道這東西，但相信在我這些年推廣下也很多人認識它了吧
即便如此相信還是有人不知道甚麼是西洋菜，有甚麼好處，現在就讓我來分享一下。
西洋菜（英文:Watercress），別名豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥等是屬於十字花科豆瓣屬，為一、兩年生的草本植物，原來產於歐洲，後來傳入中亞，正確什麼時候傳入中國已經不可考，在中國沿海一帶發展迅速，西洋菜是人類食用的葉菜中，年代最久遠的其中一種，不僅有食用價值，同時也具有藥用價值。
主要功用
西洋菜的幼嫩莖葉，爽脆非常可口，可炒、可燉湯喝，有去油減膩的功效，在國外，西洋菜的嫩葉多做生菜沙拉食用，西洋菜的栽種容易，本身具有特殊的清香，有解熱、利尿、解毒、去痰、幫助消化及治療肺病和清潔皮膚等的用途，近年來，科學家發現，西洋菜含豐富的抗衰老物質SOD〈過氧化物歧化酶〉，是絕佳的抗衰老抗氧化。
注意事項
西洋菜屬於涼性，是水生植物，寒性體質者應少食，由於富含植物纖維，消化功能差者少食，避免引起消化不良，同時食用前應將西洋菜清洗乾淨，以免水田中雜質造成腸胃不適。但煲湯有多樣食物一起同煲調和，相信這個問題自然不用考慮。
內含有何種營養素
蛋白質、氨基酸、纖維素、鈣、鐵、磷、硒、維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、菸鹼酸、葉酸、泛酸、胡蘿蔔素、鎂、鋅、鈉、鉀、銅。
專家建議
西洋菜種植，都在淺水區，食用前應當清洗乾淨，同時建議煮熟再食用，以免農藥及化肥殘留。如果想自行栽種，請注意西洋菜適合生長的溫度約為15 - 25°C，而且需要在潮濕的水田栽種，並且要經常的注意，避免蟲害。
下篇媽咪將分享西洋菜的煲湯食譜喔～
#防疫
#健康
#養生
#煲湯
#食療
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可以在食物攝取上可以獲得更好的防疫保健
但因應各國各地區的食材，都有不同的配搭
接下來我會再逐一為大家介紹的
今天我想在這分享一樣我很喜歡在身體發炎時用的食材
也因為它溫潤所以沒有使用上的禁忌
甚麼樣的體質、年齡、對象都可以用
這個食材是我在剛去香港時認識的一樣食材
剛開始喝這個食材煲的湯
光聞氣味我不是很喜歡
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記得我剛來台灣時一直找不到這菜，最後也是聽眾告訴我，原來我說的西洋菜在台灣稱為水蕹菜（蕹菜和空心菜的台語發音相同），而且聽說要年紀大的長者才會知道這東西，但相信在我這些年推廣下也很多人認識它了吧
即便如此相信還是有人不知道甚麼是西洋菜，有甚麼好處，現在就讓我來分享一下。
西洋菜（英文:Watercress），別名豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥等是屬於十字花科豆瓣屬，為一、兩年生的草本植物，原來產於歐洲，後來傳入中亞，正確什麼時候傳入中國已經不可考，在中國沿海一帶發展迅速，西洋菜是人類食用的葉菜中，年代最久遠的其中一種，不僅有食用價值，同時也具有藥用價值。
主要功用
西洋菜的幼嫩莖葉，爽脆非常可口，可炒、可燉湯喝，有去油減膩的功效，在國外，西洋菜的嫩葉多做生菜沙拉食用，西洋菜的栽種容易，本身具有特殊的清香，有解熱、利尿、解毒、去痰、幫助消化及治療肺病和清潔皮膚等的用途，近年來，科學家發現，西洋菜含豐富的抗衰老物質SOD〈過氧化物歧化酶〉，是絕佳的抗衰老抗氧化。
注意事項
西洋菜屬於涼性，是水生植物，寒性體質者應少食，由於富含植物纖維，消化功能差者少食，避免引起消化不良，同時食用前應將西洋菜清洗乾淨，以免水田中雜質造成腸胃不適。但煲湯有多樣食物一起同煲調和，相信這個問題自然不用考慮。
內含有何種營養素
蛋白質、氨基酸、纖維素、鈣、鐵、磷、硒、維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、菸鹼酸、葉酸、泛酸、胡蘿蔔素、鎂、鋅、鈉、鉀、銅。
專家建議
西洋菜種植，都在淺水區，食用前應當清洗乾淨，同時建議煮熟再食用，以免農藥及化肥殘留。如果想自行栽種，請注意西洋菜適合生長的溫度約為15 - 25°C，而且需要在潮濕的水田栽種，並且要經常的注意，避免蟲害。
下篇媽咪將分享西洋菜的煲湯食譜喔～
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如果鋅含量高的食物可以促進勇猛的說法成立的話，那事前吞蚵乾或海藻類洋菜或是豬前腳可能效果會更好！ 我倒是有遇過一個案例，為了晚上的約會而大吃 ... ... <看更多>
洋菜含鋅 在 Re: [問題] 關於"鋅"的補充- 看板love-vegetal 的推薦與評價
※ 引述《j45xu3 (天波浩渺)》之銘言：
: 各位好
: 想請教大家
: 最近我跟我的表哥出去看電影
: 由於他是學中醫相關
: 途中幫我把脈並且開藥給我吃
: 並且聊到飲食的問題
: 他問我刷牙是否會流血，且容易疲勞(我心想怎都被他說中)
: 我跟他說是
: 他說我缺乏鋅
: 要我吃雞蛋(他建議我1天1顆)
: 但小弟我本身吃全素(牛奶不會排斥但沒有喝的習慣)
: 不知是否有其他替代品？
: 上網查了一下好像糙米、燕麥、小麥胚芽有含鋅，
: 不知道怎麼吃才OK？(我有時早餐會吃燕麥，但沒細究該吃多少、搭配什麼吃較佳等等)
: 不知各位如何補充鋅？
: 謝謝。
最近讀一些嬰兒副食品的文章，發現洋菜和珊瑚藻鋅含量相當高。
譬如可看網頁
https://www.oyoung.com.tw/orange/5knowledge_nutritionview.asp?ki_id=15
所以不少文章推薦小孩可吃黑糖洋菜凍。
大家可參考，小孩甚至大人或許可吃一些洋菜或珊瑚藻的點心。好吃又營養。
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