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【高纖港式碗仔翅 清腸又低脂 可酸辣】
#瘦身啱食 #可用薯粉或韓國粉絲
假期後想食返light啲？試吓做呢個健康版本嘅碗仔翅啦。碗仔翅乃係香港街頭小食嘅經典，自己做嘅版本更加可以瘋狂加入高纖嘅食材，幫到手清腸之餘又少油好多㗎。
放假食大咗，又或者係瘦身中嘅朋友，記得要補充維他命B，因為佢哋能夠幫手促進脂肪同碳水化合物嘅代謝，減起嚟事半功倍㗎。
韓式粉絲係用番薯做嘅粗糧，屬於令人充滿飽足感又有助減肥嘅食物。
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►想要食譜，請即讚好及隨便留言，助手會立即做嘢。
瘦⃝ 身⃝ 雜⃝ 貨⃝ 店⃝ 🛍
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😍掃街…掃街😋
其實…禾巧鍾意掃街搵好嘢食架😝…但而家疫情關係😌… 都唔敢響街除口罩食嘢喇😷 唯有自己喺屋企整番啲掃街小食…滿足下為食嘅我啦😙 有冇人都鍾意掃街呢? 去片睇睇…三個食譜都好簡單😎人人都做到架😙😆😜
食譜: https://youtu.be/kqVefPZ75hA
#港式碗仔翅 #生菜魚肉湯 #咖哩豬皮魚蛋 #街頭小食 #掃街掃街 #屋企都做到 #簡易食譜
简易版港式碗仔翅，吃了绝对停不下口❗
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农历新年少不了吃碗仔翅吧！今天小编就来教你们如何自己制作这份超好吃的港式碗仔翅，几个步骤轻易学会！
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🧄食材：木耳，冬菇，粉丝，淀粉，鸡蛋2粒，（鸡肉丝和蟹柳可以选着加或者不加）
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🧂调味料：盐，胡椒粉，生抽，老抽，醋
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🥣做法：
Step 1：木耳，冬菇，粉丝 切丝备用。
Step 2：锅中开火煮水，水煮开后加入准备好的木耳丝，冬菇丝，接着放点盐和胡椒粉调味煮5分钟。
Step 3：接着将粉丝加入，2汤匙生抽，1/2半汤匙老抽，1/2汤匙醋调味。
Step 4：淀粉加入少许水搅拌均匀，倒进锅中。
Step 5：将鸡蛋打散，一边倒入锅中一边搅拌，即可完成！
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📣小提醒：如过觉得味道不足可以加鸡精块做调味。
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简单的几个步骤即可做出的超好吃港式特色美食，厨房小白也能轻易上手哦！小伙伴们赶紧收藏起来吧！
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图源：小红书
#港式碗仔翅 #生菜魚肉湯 #咖哩豬皮魚蛋 港式街頭小吃…真的百吃不厭? 其實用簡易方法…都可以在家中烹煮出 美味的街頭小吃 ?快來試試吧!?
碗仔翅被稱為平民魚翅，這款街頭小吃在家自製的話，既真材實料亦無添加，同時最引人的地方是，總勾起那年那月那日的情景，令人再三回味。
材料
雞脾 2隻 雞湯 1公升 冬菇 6隻(切絲)
素翅三塊 蛋 2隻 水 1公升
芡水
馬蹄粉 兩湯匙 水份 兩湯匙
調味料
鹽 適量 老抽 1湯匙 麻油 1湯匙
做法
1. 先將素翅用水浸軟。
2. 將雞脾烚熟後撕成幼絲。
3. 將雞湯及水份煮滾。
4. 將雞絲及冬菇加入湯中煮10分鐘。
5. 將素翅加入湯中煮滾。
6. 將調味料及芡水加入，拌勻煮滾。
7. 最後將雞蛋加入，拌勻成蛋花即可。
溫馨提示
• 可按個人口味改用雞胸肉。
• 即用雞湯方便使用。
• 可用雞殼淆成雞湯更為美味。
• 以上為四人份量。
認真製作的碗仔翅功多成本不輕，路邊攤又被逐漸淘汰，
在租金極昂貴的店面裏成為一道菜實在划不來，
放味素粗製濫造的又再沒有市場，碗仔翅，漸成記憶。
我們暫時「寄居」的辦公室老闆是潮州人，
那天他忽然十分懷念小時候吃到的碗仔翅，
Kia興緻濃濃一口答應，經典重現！
～港式碗仔翅 食譜分享～
（8人份）
材料：
雞胸肉 一塊
雞骨架 一副
豬瘦肉 300克
冬菇 3朵
鮮香菇 3朵
鮮木耳 2朵
雞蛋 2顆
粉絲 6梱
葱 3根
薑 數片
蒜 2顆
清水 2公升
調味：
醬油 3湯匙
蠔油 3湯匙
地瓜粉 6湯匙
糖 少許
點綴：
麻油 少許
白胡椒粉 少許
醋 少許
做法：
1. 冬菇前一夜用溫水泡軟
2. 雞骨架汆燙乾淨
3. 湯鍋注入清水，放入冬菇，雞骨和葱薑大火燒開，轉小火熬1個半小時成清湯
4. 整塊雞胸肉及豬瘦肉洗淨，放入清雞湯中燙熟，約20分鐘
5. 撈起冬菇待涼，切絲，鮮香菇也去蒂切絲，加蒜片，另鍋加少許油炒熟，
6. 粉絲用溫水泡軟，剪成三段
7. 撈起雞胸肉及豬瘦肉待涼，手撕成絲
8. 過濾雞湯，棄雞骨及葱
9. 黑木耳切絲放入雞湯略煮，肉絲回鍋，拌入炒香菇，加入醬油、蠔油、糖調味，
10. 清水調開地瓜粉，慢慢倒入湯裡，邊倒邊攪至稠
11. 雞蛋打散，倒入羹裡，最後加入軟粉絲略煮至沸騰
12. 吃前灑一些胡椒粉和麻油及醋即成！
港式碗仔翅 （附食譜）. 我超愛吃碗仔翅，小時候放學後常去吃，最愛伴辣菜蒲來吃，美好的回憶，長大後也常買來吃，但很多都偷工減料，只吃到一糰糰的粉，最愛北角那家 ... ... <看更多>
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