不到一個月就是農曆春節,大家年菜都已經開始著手準備了嗎???🤔🤔🤔
印想中小時候家裡要迎接農曆春節真的是全家大小動起來,大掃除、買年貨、拜拜、拜訪眾多遠房親戚等....👨👩👧👨👩👧👧
過年期間到外頭餐廳用餐幾乎人擠人,熱門餐廳如果沒有訂位一定沒有位置,還好現在網路發達只要動動手指就能在家品嚐到豐盛佳餚,這次先嚐鮮了 #永豐餘年生技,搭配創世的澎湃年菜獨家組合
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#紹興放山醉雞捲 380g/入,這道家人很喜歡打開就能立馬享用,醉雞捲有淡淡酒香肉質軟嫩,多餘剩下的湯汁還可以加熱後拌飯或是麵線吃,超讚der😋😋😋
#富貴和風豬肋排(老師傅年菜系列) 390g/包,只要把真空包裝隔水加熱20分鐘就可以吃到熱騰騰的豬肋排,和風醬汁吃起來酸酸甜甜的,吃肋排就是要拿在手上啃完吮指回味呀~
#麻油放山雞米糕 450g/入,做愛心是其次,重點是要好吃阿~(是不是) 因為腸胃消化不好XD 所以認識我的人都知道我是個不愛吃米糕的人,不過他們家的米糕第一口吃到真的是讓小准直點頭,最後大概一半都被我吃掉哈哈哈,全部裡面最愛的就是放山雞米糕拉~~~
#巴西蘑菇放山雞湯 1000g/入,雞湯喝起來沒有多餘的調味,放山雞肉非常大塊,不過裡頭香菇配料覺得有點少覺得有點空虛ㄋㄟ,不過如果是自己熬煮也是需要花掉不少時間,所以買了些青菜回來自己加料,也能當作是上桌的擺飾🥦🥬🌶
#黑糖柴燒桂圓年糕 400g,吃完主食也是來吃個甜甜,黑糖甜糕有濃濃桂圓及龍眼乾的香氣,老爸一個人就嗑掉兩塊,吃起來QQ的不黏牙
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冬天露營喝雞湯不為過,夏天露營上高海拔更要喝雞湯滿足心靈🤣
#宅配真空包裝全雞雞湯 每家廠商都說自己有多好多優秀,所以撇開這些特別強調 #台灣土雞 #不打抗生素 #高溫殺菌真空包裝 #隔水加熱即可食用....巴拉巴拉等等因素之於,我個人最在乎的還是「到底好不好吃、最重要」好嗎?
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它好喝的很浮誇、我形容的卻一點都不浮誇喔(雙手一攤)
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1.讓肉類快速入味
鹹豬肉
材料:
五花肉 700公克/pork belly 700g
醃料:
蒜泥 60公克/garlic puree 60g
黑胡椒粉 1大匙/black pepper powder 1tbsp.
五香粉 1茶匙/Chinese five spices 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1. 五花肉放入真空保鮮袋中,再加入所有醃料,利用袋子將醃料和肉混合抹勻。
2. 放入真空機,選擇【真空/密封鍵】,密封真空後放入冰箱冷藏,醃8小時至入味即可。(一般醃漬約需2天才能入味)
3. 取出放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約20分鐘即可。
2.真空浸泡入味又軟嫩
醉雞
材料:
A
去骨雞腿 4支/chicken thigh 4pcs
鹽 適量/salt q.s.
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
B
當歸 5公克/dong quai 5g
枸杞 10公克/goji berry 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
高湯 300公克/stock 300g
紹興酒 300公克/Shaoxing wine 300g
作法:
1. 去骨雞腿撒上鹽、米酒,利用錫箔紙捲起,將雞腿煮熟。
2. 將煮熟的雞腿放入真空保鮮罐,放入材料B。
3. 將真空吸管配件一端插入抽氣孔,另一端插入專用真空罐上,選擇【專用罐真空鍵】,浸泡約6小時至入味。(一般浸泡約需至少1天才能入味)
4. 取出切片食用即可。
3.可以做舒肥料理
香料雞胸
材料:
雞胸 1付/chicken breast 1pcs
鹽 適量/salt q.s.
白胡椒粉 適量/white pepper powder q.s.
義大利綜合香料 適量/Italian seasoning q.s.
作法:
1. 密封袋中放入雞胸,撒上鹽、白胡椒粉和義大利綜合香料,將醃料和雞胸混合抹勻。
2. 放入真空機,選擇【真空/密封鍵】,密封真空。
3. 萬用鍋內鍋中加入水,放入真空後的雞胸肉。
4. 選擇舒肥,設定65℃、20分鐘。
5. 取出切片即可。
4.單片分裝更新鮮
香煎鮭魚
材料:
鮭魚 1片/salmon 1pcs
黑胡椒粉 適量/black pepper q.s.
鹽 適量/salt q.s.
作法:
1. 將真空袋裁切成需要的大小,再將袋子放入真空機中,選擇【封口鍵】,將其中一端密封。
2. 鮭魚放入真空袋中,撒上鹽和黑胡椒粉,在袋中混合抹勻。
3. 將袋子以放入真空機,選擇【真空/密封鍵】,密封真空後放入冰箱冷藏醃漬約20分鐘即可。
4. 取出將鮭魚放入鍋中,雙面煎至金黃上色且熟即可。
5.做冰箱小菜快又方便
醃鹹蜆仔
材料:
蜆仔 600公克/Asian clam 600g
蒜仁(拍鬆) 20公克/garlic
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper
調味料:
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
醬油 100公克/soy sauce 100g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
煮蜆仔的水 250公克/stock 250g
作法:
1. 蜆仔用中火隔水加熱至蜆仔微微開口,取出瀝乾。
2. 將蜆仔放入真空保鮮罐中,放入其餘材料,再倒入所有調味料。
3. 將真空吸管配件一端插入抽氣孔,另一端插入專用真空罐上,選擇【專用罐真空鍵】,放入冰箱冷藏約1小時至入味即可食用。(一般醃漬約需1~2天才能入味)
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真空包裝隔水加熱 在 Shean尚恩璇 Youtube 的最佳貼文
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真空包裝隔水加熱 在 陳泰源-房仲/主持人/歌手/作家/演講師 Youtube 的精選貼文
111228維麥智能營養機取代米漿機
影片網址→http://youtu.be/WBMVFlbK7YA
現代人因為生活步調快,工作壓力大,所以常常會有很多的文明病、慢性病等等,所以大家都很希望透過「吃」來讓自己達到健康的目的,可又一定要簡單、方便、快速,這可就讓想推廣「健康養身美食」的人們傷透腦筋了。
今天呢!泰源我就要來利用朋友跟我推薦的「維麥智能營養機」來為大家製作「能量五穀米漿」,這是「七行七曜日餐」中的其中一種,而在「金」、「木」、「水」、「火」、「土」外加「日」、「月」總共七行當中,五穀米漿是列為「木」系食材,主要是針對五臟六腑中的「肝臟」。因為食材內含五穀米、黑花生、核桃、南瓜子、枸杞等,對於上班族的疲勞、補充體力用的。......↓
整個「能量五穀米漿」製作完成所花的時間約15~20分鐘左右,而且食材本身都已經殺菌消毒過,採真空包裝,因此不用再清洗了。重點是操作流程非常簡單!請看以下的步驟說明:
步驟一:拿出能量五穀米漿的真空包裝,用剪刀剪開,再把裡頭的防潮小袋拿掉,直接全部倒進「維麥智能營養機」裡面。
步驟二:加水,「維麥智能營養機」裡面有標是刻度,您可以參考那個刻度,把水加到刻度,或者是看個人對於濃稠度的需求,以及喝的人數,基本上,一包能量五穀米漿,原則上可以製作出8~10碗的份量,所以非常大器唷!
步驟三:「維麥智能營養機」上面有功能鍵的選擇、看是要糊、湯、蔬果汁、優格、漿、粥等等,所以請按到「漿」字鍵,接著再按「啟動」,於是就不用管它,直到完成品出爐,整個製作過程約15~20分鐘左右。
步驟四:如果您還想要增加味道,可以等完成之後,再加適量的糖進去,然後再按「攪拌」鍵即可,機器會自己自動攪拌4次,非常均勻唷~~~
貼心小提醒↓很多人會好奇?如果想加糖,為何不在製作的一開始就把糖給同時加進去?其實這道理跟醬油、鹽巴都是一樣的,因為「維麥智能營養機」很聰明,它自己本身也具有「加熱與保溫」的功能,所以如果在一開始您就把糖給加進去的話,經過「加熱」的過程,食物就會產生「焦化」,一來口味除了有焦味,二來喝了也不健康了。
而當時試喝的朋友,加上我總共是4位,我們總共又各喝2碗,可是因為真的很濃稠,所以可以再多加一點水,因此,一包的份量,做出10碗量是絕對沒有問題的!
我想「七行七曜日餐」裡面調配的食材應該比例都試過千百次了吧?這個木系的能量五穀米漿喝起來味道真的很棒,口感也很順口,而且真的很濃稠,還帶有點細細"沙沙"的口感,應該用「綿密」來形容,整個就是「好豐富喔!」
而且喝完之後,有沒有真的充滿能量是不知道,但整個身體感覺超舒服的!或許這是心理作用,不過當天我回家之後也很快地入眠(我常失眠),隔天也確實精神飽滿唷!因此泰源我大力推薦!
相關資料說明↓
維麥智能營養機網址→http://www.wisemaster.com.tw/html/front/bin/ptlist.phtml?Category=331003
七行七曜日餐網址→http://www.wisemaster.com.tw/html/front/bin/ptlist.phtml?Category=331007
想更進一步了解,或者是想買皆可找我唷!0986-289-679
部落格網址→http://blog.yam.com/taiyuanchen/article/46084048
真空包裝隔水加熱 在 我們的包裝採食品級真空袋,可隔水加熱20分鐘。請安心服用 的推薦與評價
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想問看看大家給寶寶吃像是
親子御膳坊、農純鄉這類常溫真空包裝的副食品粥類,
都是如何料理?
除了微波爐、不拆封放入沸水滾一兩分鐘、
倒出來放電鍋蒸以外,
有人會用一般熱水隔水加熱(就是不到100度),
或者開封直接吃嗎?
因為保母問我隔水加熱,
一時之間我也不太確定是否需要經過100度高溫加熱過,
產品背面也沒有寫很清楚,
問看看大家的經驗,
感謝!
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