今次一個人來到尖沙咀購物,我非常熱衷吃車仔麵,尖沙咀有一家受顧客喜愛的鋪頭,美食俘虜了我們,我打算到「常麵館」品嘗美品的車仔麵,為吃特別到此一遊。
位於尖沙咀區,地理位置方便,雅緻休閒,周末假日這裡十分墟冚,很多顧客前來捧埸,所以我和好友平日過來覓食。
高樓底令整間店很寛敞,用餐的空間感更舒適,店內裝修簡約,佈置優雅,周圍更添置了充滿風情的藝術格調。
餐牌分門別類,心思的設計,介紹店中的美食,食品的種類很多,食物質素良好。
我選了魷魚、魚蛋及豬皮,蕃茄薯仔洋蔥湯底,麵方面選油麵,包熱杏霜。
賣相吸引很開胃,油麵軟硬適中,魷魚、魚蛋及豬皮幾美味,肉質鮮嫰爽滑,紮實彈牙,別有一番風味,加入一些小辣進食,特別美味,味道不錯,香氣撲鼻,芳香的味道仍在口中留戀許久,正合我的口味,我都很喜歡食。
我叫了熱杏霜,十分熱辣,清甜止渴,潤一潤口,食飽後用來消滯,中和之前的濃味食物,令人心曠神怡。
常麵館(尖沙咀)
地址:尖沙咀漆咸道南83-85A號金德大廈地下B號舖
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,720的網紅小小豬Kinsey,也在其Youtube影片中提到,全文分享 http://www.kinseymama.com/2017/07/blog-post_31.html ????小小豬Kinsey???? ? Blogger:http://www.kinseymama.com/ ? FB page:https://www.facebook.com/ki...
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今晚宵夜所用嘅A1長法包,外脆內軟,搽上牛油果吞拿魚醬及香草茄汁肉醬,再加個南瓜薯仔洋蔥湯⋯⋯個個都大滿足😋
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街市多了新菜檔,購買大優惠,二十元有蕃茄,洋蔥,薯仔共十六個,我也幫趁買了不少,今晚又有呢三寶出埸,加上九肚鱼真係無得輸,甜過飲雞湯。😋😋😋
[ 蕃 茄 薯 仔 洋 蔥 湯 煮 九 肚 魚 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
材料 .......
1......九肚魚一斤半
2......薯仔兩隻,無需太大
3......鲜茄三隻,普通大小
4......洋蔥一隻
5......厚薑三四片
6......胡椒粉適量
7......鹽少許
8......油適量
9......熱水水2至2.5公升
10....芫荽一至兩棵
步驟一
將九肚魚去頭及肚垢,将所有鱼鳍,尾全部剪去,並切分為兩段。(見圖)
步驟二......
馬鈴薯洗淨後削皮切角,
蕃茄洗淨切一開為四件,
洋蔥一隻去外衣切丁粒,
薑去皮後切出三四厚片,
芫茜一至兩棵切段後下。
烹調法......
1...... 鑊燒至微溫,加入適量油燒熱,
2.......放入薑片及洋蔥粒略為爆香
3...... 炒至洋蔥見軟色轉後,
4.......再加入薯角及蕃茄塊一同兜炒片刻,
5.......再注入2至2.5公升入鑊,
6.......隨即想蓋再次煮至滾起,
7.......再調以中火慢煮約十分鐘後
8.......再調以小火, 煮至淨水一半左右,
9.......將九肚魚放入湯面,放入適量鹽,
10.....快手上蓋,再將火調大,切勿攪動,
10.....見滚起煮兩分鐘,熄火稍焗半分鐘,
11.....上兜/碟後撒上少許胡椒粉及芫荽便可。
備註.....
此湯可以將胡椒粉轉加入青檸汁。。😋😋
也可以加入豬肉片一同煮什菜湯。。
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????小小豬Kinsey????
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