#曼食慢语 第113集【蛋黄莲蓉月饼】有莲子清香的莲蓉+会流油的咸蛋黄+有淡淡蜂蜜香味的饼皮,不会过于甜腻的自家手制月饼,相信一定会让中秋节过得更开心~
完整视频:https://youtu.be/yWl992jvSU8
完整文字食谱:http://www.amandatastes.com/
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#Manchester Episode 113 ′′ Egg Yolk Crap Mooncake ′′ with coconut fragrance + oily egg yellow + pale honey scented cake skin, not too sweet homemade mooncakes, believe it It will definitely make the Mid-Autumn Festival more happy ~
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過131萬的網紅曼食慢语 Amanda Tastes,也在其Youtube影片中提到,▋简介Introduction #曼食慢语 往年的中秋已经给大家做过各种各样的月饼了,今年想做个不一样的小点心——广寒糕。这个广寒糕记载于南宋小清新食谱书《山家清供》中,散发着米粉桂花豆沙的淡淡清香,不甜不腻清新雅致,也很适合阖家团圆的时候吃哦~ ▋相关视频Related videos 咸蛋...
蛋黄莲蓉月饼 在 Jeanの日本日常【衣食住行】 Facebook 的精選貼文
爱旅行的我不爱买手信。这次碰上中秋节将至,在莲香楼吃过点心就顺手买了一盒迷你蛋黄莲蓉月饼。买的第一个原因:铁盒设计够经典,盒面的嫦娥够美丽;第二个原因:迷你月饼可爱,也没那么容易吃腻。
自称莲蓉第一家的莲香楼,月饼挺好吃的,喜欢它不太甜也不油腻(却也不干燥),很合我和家人的胃口。迷你造型的月饼小小颗,一次切四块正好每人一口,冲一壶茶搭配最适合不过了。突然有点觉得抱歉,没多买几盒来送给亲朋好友。
蛋黄莲蓉月饼 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最佳解答
▋简介Introduction
#曼食慢语
往年的中秋已经给大家做过各种各样的月饼了,今年想做个不一样的小点心——广寒糕。这个广寒糕记载于南宋小清新食谱书《山家清供》中,散发着米粉桂花豆沙的淡淡清香,不甜不腻清新雅致,也很适合阖家团圆的时候吃哦~
▋相关视频Related videos
咸蛋黄冰激凌月饼Ice cream moon cake:
https://www.youtube.com/watch?v=fVmdWMLtEgY
奶黄流心月饼Moon cake:
https://www.youtube.com/watch?v=G9YDm5L5oAU
蛋黄莲蓉月饼Mooncake:
https://www.youtube.com/watch?v=yWl992jvSU8
酥皮鲜肉月饼 Puff Pastry Mooncakes with Pork Fillings:
https://www.youtube.com/watch?v=6iyMZhh_zyk
▋食材Ingredients
★甘草水:
甘草20g,20g licorice
水300ml,300ml water
干桂花一大勺,1tbsp dried osmanthus
煮出甘草水150ml
★广寒糕:
糯米粉135g,135g glutinous rice flour
粘米粉100g,100g rice flour
红豆沙150g,150g red bean paste
干桂花,dried osmanthus
糖桂花,sugar osmanthus
需要6寸慕斯圈和纱布
▋ 相关视频列表Related album
中华美食Chinese Cuisine Recipes:
https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
亚洲料理Asian Cuisine Recipes:
https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
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蛋黄莲蓉月饼 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳貼文
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#冰皮月餅
#天然色素
#中秋
#MoonCake
#SnowyMoonCake
#MidAutumn
蛋黄莲蓉月饼 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最讚貼文
#蛋黄莲蓉月饼#莲蓉月饼#月饼
今日小贴士:
用料:咸蛋黄12个,莲蓉馅约650克,低筋面粉
150克,高筋面粉50克,或者中筋面粉200克,
月饼转化糖浆150克,食用油50克,碱水4克,
刷表面的蛋黄液适量
注意事项:
碱水又叫枧水,一般卖糖浆的地方都有,没有也
可以用4克清水加1.5克碱面调开代替。碱水可以
中和糖浆中的酸,也能让饼皮颜色更好看。
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