＃裏海優格菌 ＃最有成效的乳酸菌
＃來自高加索地區的長壽飲食方式
裏海優格來自裏海與黑海之間的高加索地區，
高加索地區是世界著名的長壽國度，
當地居民的飲食習慣攝取大量蔬果及優格類的乳製品，
日本知名的長壽飲食研究學者家森幸男博士在1986年於高加索地區調查時，
更進一步發現當地居民平常食用的優格，
含有獨特的黏性cremoris FC株乳酸菌，
此種乳酸菌可以通過胃酸抵達腸道順利被身體吸收，
也因此裏海優格被譽為最有成效的乳酸菌。
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＃常溫發酵就能製作
自家製作裏海優格很容易，
常溫發酵即可，不需使用優格機就能成功，
第一次製作完成的優格可重複繼續發酵，成本更經濟。
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＃裏海優格製作方式
➔第一次製作時：
將菌種粉1包加入全新未開封過的全脂牛奶500ml攪拌均勻，
置於20~30℃左右的室溫下發酵約24～48小時，待優格凝固即完成（實際所需時間會隨季節及室內溫度而異），
接著把做好的優格放入冰箱冷藏保存。
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★★製作優格時所使用到的容器及攪拌湯勺等，都要徹底清洗並以熱水消毒過，以去除雜菌。
★★其他需注意的發酵溫度等重要細節，製作前請務必詳閱產品說明書。
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➔使用發酵完成的優格接續製作方式：
裏海優格第一次製作完成後，
要取用之前，先以消毒過的乾淨湯匙舀取做好的優格中間部分（分量約為牛奶量的10%~20%），
再把優格與新鮮牛奶一起放入以熱水消毒過的乾淨容器內拌勻，
在室溫下靜置約 6 ~12個小時（實際所需時間會隨季節及室內溫度而異），
待優格凝固後放入冰箱冷藏保存。
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★★亦可使用全豆漿或豆漿＋牛奶來製作優格，口感與風味會與牛奶優格有些不同。
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＃享受裏海優格的健康美味 ＃酸度低口感好 ＃大人小孩都喜歡
裏海優格的酸度較低、口感好，
連怕吃優格的人都能輕鬆享用。
裏海優格可添加柚子風味粉享用，
或是淋上牛奶醬、蜂蜜及果醬都好好吃。
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裏海優格製作方式 在 Cecillia優雅過生活- 【關於裏海優格製作】 非常 ... - Facebook 的推薦與評價
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