咖啡週報 第十八期:守護神 薇薇特南果
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國家:瓜地馬拉( Guatemala )
產區:薇薇特南果( Huehuetenango )
海拔:1500-1700M
品種:波旁、卡杜拉( Bourbon、caturra )
處理法:水洗處理法
參考風味 : 小野菊花茶,黑醋栗、綠葡萄、芙蓉茶,奶油般的酒體及悠長巧克力。
烘焙度:淺焙 一爆開始 一爆密集前
沖煮參數:研磨度 中間偏粗(k pro 8.5),水溫 92,水粉比 10:1
瓜地馬拉一直都是不缺好咖啡的地方,放眼薇薇特南果、新東方、安提瓜、
阿蒂特蘭湖...各有獨特的香氣和架勢。
今年瓜地的單品咖啡戰況激烈,薇薇特南果自然不用說,熱度一直沒減過,
馬上端出來給大家~
「守護神 薇薇特南果」
最收斂的一款,光看名字和風味有點平平無奇,但好喝的程度一點都不落後,
打開新世界喝了不單調不膩歪,主打自在親切,有底氣~
綠葡萄跟小野菊花茶香氣交融,相當清爽的風味組合,既不過酸,也不刺激,
一點黑醋栗氣息點綴,整體來說水果感不那麼浮誇,
是很解秋燥的一杯,涼了也乾淨通透,清新有餘,沒有太多脾氣,
口感十分圓潤盈口,一喝就能理解的和諧嘛!
怎麼會膩~
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遇見一支豆子
祝好‧待續~
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87 #菊花寒食粥| 春天・清明 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 85 #菊花粥 #寒食粥 #寒食節 #清明節 #美味 #美味い #scrumptious #ASMR
菊花寒食粥 材料
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