果貿吳媽媽餃子 在果貿社區是高雄人的懷念滋味
連我住在楠梓 雖然有段距離 但是每次去果貿拍拍小香港
都會走去旁邊吃一下吳媽～
不得不說 吳媽水餃魔力真的很奇妙
你每次吃都會覺得 可以再來一顆
我平常吃不到10顆 在外面等級 但吃吳媽
我一次可以吃到15顆以上完全不是問題耶！！！
這次我吃的頂級干貝 每一顆都可以吃到干貝的鮮甜
而且完全！不用沾醬 很好吃很新鮮
小TIPS可以把煮完水餃的湯直接主玉米濃湯
這樣濃湯水就有自然的勾芡唷～～～
這款干貝我也覺得送人非常合適！
你看一顆一顆都有小格子 完全不用怕沾黏的問題
-
而且 果貿吳媽也有鍋貼可以選擇唷～
還可以做冰花鍋貼很簡單（大家在家可以嘗試看看
只要把 鍋貼熱油放上去 外加把 裡面附贈的粉用200cc水混合後
直接加蓋烹煮就可以了 翻蓋 底部脆脆的真的很好吃
而且泡菜口味跟高麗菜的鍋貼 就算重油一點 也很好吃
我也推薦不沾醬 可以直接吃到皮跟餡料的口味 讚讚~
特別的是 香菇芋泥的口味 這款吃起來有點像
燒賣的感覺？不知道怎麼說很特別！就跟吃燒賣依樣很扎實
裡面的香菇跟芋泥餡口感非常特殊 喜歡芋泥的可以嘗試看看
韭黃鮮肉 大家愛嗎？我個人是很愛吃韭菜跟韭黃的
覺得水餃煮完特別多汁 雖然吃完嘴巴的味道很驚人啦 哈哈
而且一盒24入真的很剛好～
可以直接剛好切一半 一餐12顆 這個數量很ok唷
高麗菜新蝦裡面的蝦子搭配上餡料 真的讚讚
獨門秘訣！兩湯匙白醋跟一湯匙醬油配上一點老乾媽辣醬
我吃水餃最愛這樣搭配～～～～
-
果貿吳媽家
https://wuma.today/7J4aa
滿1200免運費唷
我的專屬優惠碼(不限金額整筆9折)：weiki
-
#dumpling #dumplings #food #foodie #gyoza #foodporn #instafood #dimsum #foodstagram #delicious #foodphotography #chinesefood #yummy #homemade #asianfood #foodgasm #foodlover #momos #momo #foodblogger #dumplingsfordays #instagood #dinner #餃子 #水餃 #高雄 #高雄美食 #果貿社區
高麗菜泡菜怎麼做 在 [食譜] 簡易自製台式泡菜- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版：https://kk339248.pixnet.net/blog/post/64932340
製作日期：2017/01/06
記得小時候吃吉野家，總是喜歡丼飯配的台式泡菜，
長大後自己吃外食就比較少吃了。
直到前幾年，到雲林採高麗菜之外，還DIY自製台式泡菜
才發現自製台式泡菜不難，且需要的調味料也不多。
看照片總回想起當時看到高麗菜園的興奮心情，
誰叫高麗菜是我最喜歡的青菜之一呢!
最近發現高麗菜又變得好便宜，想著好久沒做了，
又買了一大顆高麗菜要來做不同的料理。
這次是在家附近的傳統市場買一斤10元的高麗菜，
這一大顆秤重只要26元呢!
這次就先用了1/4顆做了約500ml的台式泡菜。
台式泡菜比韓式泡菜簡單很多，
基本的鹽、糖、醋一般家裡都會有，
吃著吃著...又熊熊想到小時候愛吃臭豆腐配台式泡菜。
來動手做吧!
這次就是參考之前到雲林DIY台式泡菜的食譜。
因為之前也有在家做過，覺得這味道很合我胃，
所以之後也都是照著這食譜來製作，依量算調味料比例。
我個人的口味比較清淡一些，所以沒有醃得很重，
如果喜歡更酸、更甜一些，都可以再自行調整醋、糖的用量。
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
台式泡菜
Taiwanese Style Kimchi (Pickled Cabbage)
(參考：之前採高麗菜經驗)
特別器具：
．密封罐
食材 Ingredients：(成品約500ml)
高麗菜 white cabbage 1/4顆 (約300g)
鹽 salt 1/2Tbs
*糖 sugar 1Tbs
*醋 vinegar 1.5Tbs
*辣椒 1 small red chili 1小條
*紅蘿蔔 carrot 適量
PS.
*此次使用二砂糖，也可以用白砂糖
*此次用蘋果醋，也可以用米醋
*若像我不喜歡明顯辣味，就去籽
*這次手邊沒有紅蘿蔔就沒加，
有的話建議加一些紅蘿蔔絲，提升風味
．作法/步驟 Step：
1.高麗菜剝成的片狀，洗淨後瀝乾水份
2.將所有配料(鹽、糖、醋、胡蘿蔔絲、辣椒)加入，
放在大盆子中，用手抓至高麗菜縮小、出水
若不想弄溼手，也可以放在大袋子中，封緊，用搖的。
只是我個人覺得用手抓是比較快啦~:P
抓至高麗菜出水，像這樣就差不多了
3.接著將大部份的湯汁倒掉，將高麗菜移至密封罐中，
密封冷藏2天即可食用。
這次我是用前陣子才剛買的WECK玻璃罐裝。
想買想很久，前陣子終於下手了~~
當然要讓它亮相一下!(笑)
酸酸甜甜的台式泡菜真的很開胃!
高麗菜便宜的時候，若家裡人多，吃的量大，
可以一次用半顆或一整顆來製作，
因為有醋的關係，可以放一個月以上沒問題。
且我覺得應該是可以放更久，只是因為我都做少量，
沒放到那麼久過，所以不知道味道會不會變就是。:P
By 桶子葉的吐司記
https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.55.18
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1487811192.A.AC5.html
... <看更多>