不 萊 嗯 麵包 食譜 在 《不萊嗯的烘焙廚房》 》(第22集) 私房羅宋湯(Borscht)料理示範 的影片資訊
主題:私房羅宋湯(Borscht)料理示範 台灣時間:2020-09-29 (周二) 晚間21:30 ~ 22:30 (進行約60分鐘) ★ 頻道訂閱 → https://goo.gl/iAjbRN ...
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主題:私房羅宋湯(Borscht)料理示範 台灣時間:2020-09-29 (周二) 晚間21:30 ~ 22:30 (進行約60分鐘) ★ 頻道訂閱 → https://goo.gl/iAjbRN ...
#魯邦麵種 #酸種麵包 #桂圓麵包 跟很多很多的朋友都一樣,老媽同樣吃軟不吃硬,還特別偏愛Q軟形麵包。那麼無油、無糖、無蛋的配方能否辦得到咧?那當然可以!只要你願意採用天然魯邦麵種製作。這份食譜發想...
#墨西哥辣肉醬 #辣豆醬 #異國料理 配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=10215 墨西哥辣肉醬因為含一定份量紅腰豆 (Kidney Bean),因此也...
#抹茶麵包 #蜂蜜麵包 #奶油麵包 這份麵包在麵團準備上,與大多數甜麵團相當近似,只是食材將常見的細白砂糖換成了蜂蜜,所以品嘗時會因選用蜂蜜不同,多了淡雅花香或果香甜味。蜂蜜與奶油不僅增添風味,更是這...
維也納麵包在眾多經典歐式麵包裡,佔有重要的位置,看似是一款亞洲常見甜麵包類型,其實也幾乎會收錄在國際麵包烘焙書裡。推想它為何如此受到歡迎,且紅遍國際流傳於各國烘焙領域?應該與她接近點心口感,麵包體的質...
#甜麵包 #奶油麵包 #麵包擀捲 過去非常喜愛羅宋麵包,每回與朋友相約在百貨公司美食街用餐,途經某間知名麵包店門市時,目光一定會被裏頭堆疊成小山、呈現金芒色澤的羅宋所吸引,那怕指匆忙一撇,但也足以幻想...
#日式吐司 #牛奶土司 #超軟土司 麵團裡多加了「米穀粉 - 糯米粉」及藉由「燙麵法 - 湯種法」輔助。這樣的日式做法吐司,會是怎樣的口感呢?原始設計食譜之初,就是希望透過額外添加糯米粉的方式提高麵...
這是一份融合了番茄丁、乾燥甜羅勒與松子的特別麵團,烘烤後的麵包風味與色澤都與常見白麵包著明顯的差異,從食材設計來看,是一份帶有義大利風情的歐陸麵包食譜。我刻意選用了百分之百的天然「裸麥魯邦液種」搭配少...
★ 烘焙常見用糖:http://www.briancuisine.com/?p=5726 ★ 烘焙常用甜味食材(熱量比較):http://www.briancuisine.com/?p=7999 直...
『凱薩琳』真是個很美的名子,但其實自己原本不認得這款麵包,只是印象曾在翻閱外文書食譜書時見過她幾回。有趣的是2019年秋天到加拿大上課的學員,拿了手機裡的照片問我,是否會做這款麵包?自己向來都是圖像記...