不 萊 嗯 麵包 食譜 在 《不萊嗯的烘培廚房》酵母頭的製作 | Easily Make Your Own Starter For Bread 的影片資訊
這份酵母頭的培養主要是用於『巧巴達 - CIABATTA』,有了這份酵母頭後能讓妳的巧巴達麵包更具專業口感。比起不少酵母的培養是從天然水果發酵開始,這份食譜雖然採用的是速發酵母為起始,只需要在準備製作...
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這份酵母頭的培養主要是用於『巧巴達 - CIABATTA』,有了這份酵母頭後能讓妳的巧巴達麵包更具專業口感。比起不少酵母的培養是從天然水果發酵開始,這份食譜雖然採用的是速發酵母為起始,只需要在準備製作...
比起添加了大量奶油或糖份的台式麵包,歐式麵包一直是不萊嗯近幾年來每日早餐的固定選擇,一杯無糖黑咖啡搭配法式長棍或是巧巴達的飲食習慣已經持續了近5~6年之久。過去在台灣因為不容易買到自己喜愛的歐式麵包,...
★ 訂閱我的頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等) 檸檬塔應該是不萊嗯幾年前初學烘培時,一位甜點...
讓不萊嗯動手做這份「焦糖香草籽蘋果果醬」的真正原因是,原本安排好要製作蘋果派的計畫停擺,但蘋果卻已經買了一星期。為了不造成食材浪費,就決定把這些蘋果做成果醬來保存,也可送給兩位熱愛吃早餐時塗果醬在麵包...
說到小餐包就讓不萊嗯想起以前去中價位牛排館時,餐前都會送來這種小餐包,有的內餡還會包有奶油,熱熱的撕開真是好美味呀!還記得高雄那家在小巷子裡要排隊,每人限購兩份的年代,不萊嗯也曾去排隊買過咧。其實這種...
花生醬與巧克力是天生絕配的食材,光是想像它的散發的香氣就已經讓人垂涎。不萊嗯過去店裡烘培這道餅乾食譜時,花生醬的誘人氣味就特別容易擴散到客席區,對於熱愛在早餐吐司麵包上塗抹花生醬的加拿大來說,這股香氣...
完整配方食譜:http://www.briancuisine.com/%E5%B7%A7%E5%B7%B4%E9%81%94%E9%BA%B5%E5%8C%85-ciabatta/ CIABATTA...