不 萊 嗯 麵包 食譜 在 《不萊嗯的烘焙廚房》義式曼托瓦橄欖油全麥麵包 | Whole Wheat Mantovana 的影片資訊
這份麵包原始配方來自於義大利美食精隨 (上) 書中,除了參閱書中製作方式與配方外,不萊嗯則依自己手邊籐籃尺寸,修正了合適麵團的百分比。原書中的配方僅寫白麵粉,通常在歐式食譜指的是通用中筋麵粉,我在這份...
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這份麵包原始配方來自於義大利美食精隨 (上) 書中,除了參閱書中製作方式與配方外,不萊嗯則依自己手邊籐籃尺寸,修正了合適麵團的百分比。原書中的配方僅寫白麵粉,通常在歐式食譜指的是通用中筋麵粉,我在這份...
對於喜愛牛奶糖或焦糖風味的朋友,她真的是一份難以抗拒的精緻法式塔類點心。在製作上其實不算難。操作重點在於滾煮糖漿的判斷,過去需借重溫度計判斷的操作方式,在這份配方上則無需使用到,只要留意各個材料的加入...
這是一份極為簡單,無須動用特殊器具,純手工就能做出來的家常點心。與過去不萊嗯曾經介紹過的 複刻版天使比斯吉 兩者最大不同是,這份新創作的配方,融合了富有自然甜味的地瓜與結合蜂蜜特有香氣與保濕性,出爐後...
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7706 [材料] 中筋麵粉:450g 紅糖:40g 速發酵母:10g 肉桂粉:1/2茶匙 檸檬皮:1顆 鮮奶:2...
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ 更多 【烘焙科學與實用基礎文章】 https://goo.gl/yHUDf9 本集回覆提問如下: 麵包為什麼會變硬?怎麼才能做到軟...
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★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ 更多 【烘焙科學與實用基礎文章】 https://goo.gl/yHUDf9 本集回覆提問如下: 網路上或youtube上的食譜,...
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ 完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7285 [ 材料 ] - 主麵團 冰涼雞蛋:3...
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7077 [ 材料 ] 高筋麵粉:380g 全脂...