潮滷飲食文化深入基層生活,斬料除了叉燒燒鵝,最常出見就係滷水料 以前屋企,返大陸,總之由那邊買2-3隻大鵝回香港,一隻大鵝吃三四天是等閒事 而且那邊買的比較重咸味,香港滷味道,因時間而久而改良,更合適...

大廚教你磨利刀　?十下八下易KO！ https://bit.ly/3au3aaI 工欲善其事必先利其器，日常入廚刀子天天用，容易磨損影響鋒利度，建議每天使用前都先用刀石輕磨，這樣可保刀身鋒利之餘亦更...

｜米芝蓮2021—燒鳥名店Yardbird奪星秘密 新鮮三黃雞分割20個部位考刀工 備長炭800度高溫鎖緊肉汁 港澳米芝蓮2021在1月27日公佈，其中最高榮譽三星和二星餐廳變動不大，一星餐廳則有7...

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所謂慢工出細活，只要努力，鐵杵也能磨成針。在嘉義的一座夜市，有一位刀功了得的芭樂攤販，他切水果的速度無人能及，竟也是一點一滴磨練出來的。老闆也分享以前營業時還曾被人奪走菜刀，邊做生意邊做筆錄的有趣故事...

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00:21 金城特色小吃店(店名：金門楊家 雨川食堂) 03:15 北山播音牆 04:11 雙鯉濕地自然中心 05:17 金門慈湖 06:44 鋼刀工廠(店名：金合利鋼刀) 08:24 寸棗酥(店名：...

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同学们好，今天教大家一道“泡椒腰花”的简单家常做法，很多朋友看过之前的腰花料理都觉得刀功劝退，切起来实在太难，本期视频就教大家一种特别简单的方法，只需要直刀就可以轻松切出腰花，虽说卖相不如斜刀但的确容...