火 雞 煮 湯 在 飲食男女 大師姐 《不如在家吃》雞油飯 的影片資訊
上次教大家做貴妃雞,今次教大家做雞油飯。 煲雞油飯絕對不難,只要你過得到吃雞油飯的心理關口,誰人也煮得好。 我的秘訣是:一‧去米鋪泰國晚造金鳳香米。這種米每年約十一月上市,屬新米。剛收割下來便運來香港...
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上次教大家做貴妃雞,今次教大家做雞油飯。 煲雞油飯絕對不難,只要你過得到吃雞油飯的心理關口,誰人也煮得好。 我的秘訣是:一‧去米鋪泰國晚造金鳳香米。這種米每年約十一月上市,屬新米。剛收割下來便運來香港...
今次教大家做貴妃雞。 不過,做法有點特別,加了一種很少人會使用的材料,令這款秘製白切雞更好味。那就是蝦皮,也就是用來做蝦膏的銀蝦仔。 這種海蝦本身帶有少許鹽味,是個天然味添劑。把銀蝦仔曬乾或烘乾後,便...
原曲:留白 http://www.youtube.com/watch?v=GlNDyGONsXI 改詞:100%憤怒鳥 演唱:100%憤怒鳥 收工獨自夜媽媽 好鬼hungry呀 是是但但入餐廳 睇睇...
食譜‧瑤柱節瓜脯 節瓜,又名毛瓜,這種人人熟悉的瓜菜,一年四季也可在菜檔找到。 選購時,應揀肥短,瓜身大小均勻,肉豐而瓤少最為上乘。如色澤光亮,顏色嫩綠、毛茸密而堅挺,即表示新鮮。 用來煮餸,應買嫩節...
番茄豆腐海鮮湯泡飯 TOMATO TOFU SEAFOOD SOUP WITH RICE $50 30 min 我們通常將剩下的隔夜飯作炒飯,而這菜式是善用隔夜飯的另一個好方法,而且...
食譜‧排骨燜冬菇 冬菇做法很多,有人喜歡先蒸,再跟其他材料同煮,自己則喜歡用排骨同燜,不過上菜時會棄掉排骨。 現今市面上大部分的冬菇均來自中國,全部是培植出來,級別有很多,除非你願意付出高價買正宗日...
食譜‧粟米燴鯰魚塊 海魚比養魚好吃,不過,今次破例介紹雪藏養殖魚:鯰魚柳。 鯰魚,英文叫catfish,牠就是港式茶餐廳常見的香煎「龍脷」柳或白菌「龍脷」的龍脷。事實上,鯰魚並非龍脷,只是外形相似,...
食譜‧清炒頭菜木耳節瓜絲 頭菜,即結頭菜,又稱為「順德鮑魚」,是冬季植物,每年冬至後,農民選出完整、無傷痕、無粗大側根的頭菜,用鹽來醃製兩個月,做成醃物,就是大頭菜了,用來剁肉餅、蒸雞、蒸鯇魚、滾菜...
烹調時間 : 10分鐘 食材費用 : $55 KIMCHI 牛腱 我喜歡牛腱除了味道之外,還有就是咬口,通常用來煮金針雲耳,但我今次用韓國泡菜,那股又酸又辣的味道和牛腱十分配合。 ...
烹調時間 : 15分鐘 食材費用 : $30 黃薑燴秋葵 秋葵通常用在印度或馬來西亞咖喱,但因為滑潺潺的質感,很少在廣東菜出現。不過現在很多香港人都會買來煮食,因為非常有益和有很多纖維。 ...