大家好，本期视频和大家分享一道很多川菜馆作为开胃小菜免费赠送的“跳水泡菜”，之所以叫做“跳水泡菜”或者“洗澡泡菜”的原因是，这种泡菜只需要泡6个小时以上就可食用，用醋酸来代替传统泡菜自然产生的乳酸，所...

大家好，本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”，相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的，所以简单快捷，便宜实惠就是其精髓。不过随着发展，这道小吃也演变出了非常多变化...

上次四伯爷吃过真空包装的甜皮鸭后就心心念念可以吃到现做的，所以这次就把制作甜皮鸭需要的所有材料都带回老家，用四伯爷自己养的鸭子做一次。甜皮鸭起源于四川乐山，是一道特色甜口的川菜，现做的甜皮鸭成菜皮甜酥...

https://bit.ly/3d4IxTu 獨家優惠：灣景國際悠閒餐飲住宿優惠 費用包括 1晚客房住宿（提供雙人床/兩張單人床，供應視乎酒店細則及情況而定） 免費升級至海景客房（Klook獨家優惠）...

全聯新品買什麼？ | 老四川麻辣鹽酥雞 | 瓜瓜園脆皮地瓜薯條 |卡非醬手作雞肉丸 | 大成鹽酥香脆去骨香雞球 大叔好久沒去全聯逛逛了 一逛就買了一大袋新品回來說要開箱 這次新品阿拼感覺得都還不錯 ...

大家好，接上期视频，“坛子肉”教学来了。正宗的汉源坛子肉选料讲究，加上传承千年的炸制方式和封坛工艺，造就了这道富有乡土风味的地道美食。其中还有五点需要特别注意： 1. 腌肉盐的用量，以10斤（5kg）...

今天分享一道小时候最喜欢吃的一款甜点“糯米扣碗”，和很多地区的八宝饭有些类似，但在四川坝坝宴上主要调味为糖和橘皮，简单朴实，但又回味无穷，软糯香甜每一口都是小时候的回忆。 本期菜品【糯米扣碗】 【主...

?‍? 本集食譜?‍? 2碗份量 Serve 2 豬肉碎 150g Minced Pork 生抽 25g Soy Sauce 砂糖 ½tsp Sugar 胡椒粉 適量 Pepper Powder 上海...

想足不出戶吃盡天下菜？ 今集《飲食男女》就找來退休四川菜大廚陳啟德師傅，為我們示範富四川風味的《三餸一湯》食譜。來自陳啟德師傅的菜單，有老鹽菜肉餅湯、鐵鑄鍋生燜雞、乾燒小黃魚及油潑鋪蓋牛肉，讓大家嚐...

大家好，今天给伯爷伯娘做一道“皮蛋瘦肉粥”，在四川比较少用肉来做粥，但四伯爷尝过之后表示十分安逸！加点橙皮在粥中不是是突发奇想，的确是有这种吃法，借用新鲜橙皮的清香，但要注意橙皮本身是不吃的，煮好粥之...