材料： 大白菜 500克、薑絲 20克、泡發香菇絲 30克、臘肉 150克、高湯 200CC、紹興酒 2大匙 調味料： 鹽、糖 作法： 1.大白菜洗淨切段；臘肉切塊狀，備用。 2.熱鍋將切好的臘肉先下...

材料：青江菜、湖南臘肉、米2杯、薑末、鹽、白胡椒粉、水2杯、糖 做法： 1.青江菜切碎，沙鍋中放少許油，把臘肉先炒出香味，再加入薑末，再加入切碎的青菜。 2.2杯水加入鍋中，加少許鹽、白胡椒粉與糖調...

今天帶大家到迪化老街認識乾貨，介紹一下常見的年貨物品。 臘腸臘肉、湖南-煙燻臘肉、廣州-臘肉、金華火腿、蜜汁火腿、肝腸。 烏魚子、干貝、鮑貝(LOCOS)、刺參、車輪鮑、魚翅。 竹笙、香菇(日本花菇...

小時候，清明節前後家中便會用臘肉炒藠頭，那時我以為是炒葱，故很少吃。現在年紀大了，飲食口味改變很多，有時也會做這道小炒回味一下。 薤菜，是季節菜，每年三至四月才有售，它又名為「拜山菜」，以前在清明節往...

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台北一位從設計師轉行做蘿蔔糕的年輕老闆，他的純手工港式蘿蔔糕，臘肉用的特別多，濃郁的香味，贏得顧客的喜愛。每到過年前總是訂單爆滿。...