材料：鱈魚1片（約200公克）、辣椒片1/3條、蒜片2粒、芹菜段2支、冬粉1把、xo醬1大匙 作法： 1.冬絲泡冷水至軟後，撈起瀝乾放入盤中。 2.鱈魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入作法1的粉絲上。 ...

材料：芹菜、魷魚、烏醋、米酒、鹽、雞粉、辣椒絲、蒜末、薑末 做法： 1.魷魚片用滾水略川燙即可撈起，洗去發泡的藥水味。 2.熱鍋用少許油爆香薑、蒜末，炒出香氣之後再加入辣椒絲、芹菜、魷魚、米酒，炒勻...

材料：杏鮑菇、玉米筍、芹菜、胡蘿蔔、麻油、枸杞、薑片 做法： 1.中火熱鍋，用麻油來炒杏鮑菇，炒到杏鮑菇表面有焦色，再加入玉米筍、胡蘿蔔、薑片一併拌炒。 2.鍋中加水到蓋過食材，蓋上鍋蓋悶煮1-2分...

材料：荸薺5粒、草蝦仁130公克、芹菜3枝、洋蔥1/2粒、紅蘿蔔30公克、蒜頭2粒、辣椒1/3條、泡麵1/3包 調味料：米酒1大匙、鹽巴、白胡椒少許、香油1小匙、雞粉1小匙 作法： 1.先將蝦仁切小...

材料：牛肉500公克、芹菜3枝、蒜頭2粒、辣椒1條、玉米筍10條 調味料：白胡椒粉1小匙、鹽巴1小匙、香油1小匙、蕃茄醬3大匙 作法： 1.將芹菜、玉米筍，辣椒、蒜頭切片備用。 2.牛肉切丁再泡入5...

材料：白飯1碗、鯛魚片、芹菜、魚板、薑、香菜、紅蘿菠絲、香油、 調味料：胡椒粉適量、鹽1/2小匙、糖少許、雞粉1茶匙、米酒1大匙 做法： 1.1000CC熱水加入白飯1碗，加入紅蘿菠絲、魚板、薑絲，...

材料：鯊魚肉、薑絲、辣椒、芹菜、蒜苗、太白粉、糖、鹽、米酒、烏醋、醬油 做法： 1.用少許太白粉、米酒、鹽與油來醃漬鯊魚。 2.熱鍋加少許油，鯊魚肉下鍋輕輕翻炒到表面泛白，即可移到鍋邊，薑絲、蒜白、...

材料：牛肉絲、黃椒、胡蘿菠絲、芹菜、茍杞 調味料：糖、蠔油1大匙、雞粉少許、醬油1大匙、胡椒粉少許、米酒 做法： 1.牛肉絲不用醃，130度油溫，直接下鍋油炸，約炸1.5分鐘即可。 2.另起一鍋，把...

材料：油蔥酥、香菇、蝦米、豬肉絲、芹菜末、米粉、雞粉、鹽、胡椒粉、芋頭、水 做法： 1.芋頭切塊，先下鍋油炸2分鐘定型，再撈出瀝乾油備用。 2.鍋中留少許油，爆香香菇、蝦米，再加入肉絲，翻炒到豬肉泛...

材料：冬粉2把、絞肉30克、芹菜1隻、蝦米(開陽)10克、蔥1支、蒜頭3粒 調味料：醬油1大匙、辣豆瓣醬1大匙、胡椒粉少許、米酒1大匙、味素少許、糖1小匙 做法： 1.冬粉用冷水泡軟約10分鐘，再剪...