同学们好，今天和大家分享第二道“懒人”系列菜品“懒人烧排骨”，此菜一锅成菜，十分简单。但是味道却一点都不简单，和传统糖醋排骨味道接近，酸甜鲜样样不少，需要特别注意的是在收汁的时候一定要控制火候，以免过...

同学们好，今天和大家分享一道东北名菜“小鸡炖蘑菇”，此菜正宗做法需选择长白山野生榛蘑，味道最为鲜美，并且由于榛蘑不可以人工培育，所以买来的榛蘑都会有非常多的杂质，大家在烹饪之前需要仔细清洗。此菜讲究大...

同学们好，今天和大家分享一道“醋烧鱼”，这道菜是经典川菜“干烧鱼”的一种变种，这道菜讲究用醋的酸味来综合经典的红烧味，来提升整体菜的鲜味，但其味型还保留在酱油红烧味，而非酸味。这样做出的鲈鱼味道特别鲜...

同学们好，今天和大家分享一道非常实用的“蒜蓉辣椒酱”，这样做出来的辣椒酱香味浓郁，可以根据自己喜好的辣度来选择辣椒，主要是下饭做菜都可以，放在冰箱内还能保存比较久的时间，特别适合现在那些受疫情影响不能...

▋简介 #曼食慢语 今年的农历新年比去年要早两周，以至于今年收到的催更消息比以往早了很多。每次看到催更都是既紧张又欣慰，很感谢大家在一直关注我的春节系列电影。 因为今年做了一个以复原古籍美食为主题的...

▋简介 #曼食慢语 之前常住英国的时候，每次回国老公都要买很多卤汁豆干解馋，我一看这不是挺简单的嘛，关键是油炸，喜欢嫩的豆腐厚片一点少炸一会儿，喜欢有嚼劲就薄片多炸一会儿。调个卤汁也很快，如果你家有...

▋简介 #曼食慢语 下了几场雨之后，终于有点凉意了。正好今天来吃道热乎的硬菜，烤猪蹄！无论在户外还是家里，烤猪蹄都一定会出现在我的烧烤菜单上。用香料和卤水把猪蹄炖到软烂后，再烤到表面出现金黄的脆皮，...

番茄焖牛腩 今日小贴士： 配料：牛腩1.5斤，番茄3个，生抽20克，蚝油10克， 老抽5克，冰糖30克，盐3克，八角2个，香叶2片， 姜适量，料酒30克，葱结1个，食用油20克 注意事项： 牛腩比较难...

潮汕卤味三拼 今日小贴士： 配料：五花肉1斤，粉肠200克，鸡蛋3个，八角2个， 桂皮一小段，香叶2片，干辣椒2颗，生抽150克， 冰糖20克，老抽5克，鱼露3克，盐4克，姜4片，葱 结1个，料酒10...

▋简介 #曼食慢语 一到夏天少不了的就是宵夜啤酒，是时候升级下酒菜单了。推荐给各位爱小酌人士这道醉鸡，做法简单，材料易得，只要不买错成料酒就行。咬一口鸡肉卷，肉质紧致弹牙，还有扑鼻的花雕香味。注意喝...