手工蛋餅 Handmade Scallion Pancake 材料: 中筋麵粉 300克 细鹽 3克 約70度溫水 170CC 蔥花 50克 雞蛋 2顆 Ingredients: 3...

【楊桃美食網】如何讓花椰菜保持脆綠 ? keep broccoli crisp and green 撇步1 滾水放入油與鹽 撇步2 滾水下蔬菜 撇步3 汆燙撈起泡冰水 ...

【楊桃美食網】台式月餅 Taiwanese-Style Mooncakes 餅皮材料： 低筋麵粉140g、糖粉65g、雞蛋30g、乳化劑1/2大匙、奶粉8g、鹽1/4小匙、水麥芽30g、奶油30g ...

黃金蛋，就是水煮蛋切開後，蛋白是熟的而蛋黃是半熟狀態。 Golden boiled egg or Japanese soft-boiled egg has a cooked egg white but...

【楊桃美食網】炒出專業級的蛋炒飯 Egg Fried-Rice Like a Pro Tip: 1.隔夜飯因為澱粉老化比較沒黏性，所以鬆而好炒。 2.長米比圓米黏性更低，所以長米比較好 3.隔夜米會...

潮洲凍魚飯 食材費用:$45 烹調時間:35 min 這是一道我很喜歡的潮州菜式，在家一樣做得到，最適合伴白粥吃。 材料 烏頭魚(約600克重) 1條 鹽 2茶匙 油 1茶匙(倒於碟上) 潮州普...

第二十八集 三綠意粉 烹調時間 : 15分鐘 食材費用 : $70 煮意粉有很多方法，我將西蘭花、蘆筍和羅勒醬三種色的食材，做成這道好味健康又充滿夏日感覺的菜式。 材料 長通粉 ...