關於 アカモク 栄養 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Soak in water to freshen it if it is salted seaweed.

日本の食材の中でも
日本人にとって
とても必要な栄養素が多く含まれるわかめ。

特に、鳴門わかめが
一番美味しいと思っております。

シャキッと磯の風味が広がる
美味しいわかめはミネラルたっぷり。

毎日でもいただきたい食材海藻類。

ひじきや昆布、めかぶやアカモクなど。

日に日に美味しい料理に仕立て上げて
いただきましょう。

お写真は新わかめの天ぷら。

お写真はレシピの料理撮影
フードコーディネートのテスターより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
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Topped with chopped leeks and an egg yolk, Amattare Udon is mixed with a sweet dipping broth.

美味しい美味しい
冷たい麺料理。

まだまだ暑い夏が続きます。

しっかりと美味しく栄養補給をしながら
この時期を乗り越えると
秋も元気に迎えることができます。

是非、美味しい麺料理を
お試しくださいませ。

掲載、連載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
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人生100年時代といわれるようになり、世界的にも健康的に長生きすることが重要視されつつあります。不健康で長生きしてもしょうがないもんね。 そこで注目されているのが、われらが伝統的な日本食。 2013年12月に「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録され、「やっぱり和食って、世界的にみても健康食なんだ！」って、再確認した方も多いでしょう。 和食の基本は一汁三菜。 そこまでは知っていても、おかずをどうやって組み合わせたらいいのか、迷っちゃう方も多いはず。 そんな時にらくちんなのが、和食の献立づくりの合言葉「まごわやさしい」です。今回は、「まごわやさしい」の意味について、おさらいしてみましょう。 「まごわやさしい」とは？ 「まごわやさしい」って、聞いたことありますか？ お料理をされる方なら、みんな1度は聞いたことがあるはず。わたしなんかは、学校の家庭科でも習ったような気がします。 忘れている人も、初めて聞く人も、知っているけど、「まごわやさしい」の1語1語をすべて語れない人も、今回ちゃんとおさらいしておくと、今後の腸活にも役立つかもしれません。 「まごわやさしい」の意味 「まごわやさしい」とは、食品研究家で医学博士の吉村裕之先生が提唱されているバランスの良い食事の頭文字をとったものです。 まごわやさしいに合わせた7品目を1回の食事に取り入れると、バランスの良い食事ができるというもの。うまく組み合わせるとビタミンやミネラル、たんぱく質がバランスよく摂取できるので、健康的な食生活が送りやすいといわれています。 また別の角度からは、まごわやさしいは「和食の献立の基本」だといわれているんです。 確かに、「まごわやさしい」の中には、私たち日本人が昔からよく食べてきた食べ物がたくさんふくまれているの。例えば、まごわやさしいの「さ」は魚ですが、まごわやさしいの中に肉はふくまれていないんだよね。笑 海に囲まれた島国である、日本っぽいなぁと思ってしまいます。 和食ってすごい！ 2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」ですが、実は「和食」が健康食として注目されたのは、これが初めてではありません。 和食が世界を代表する健康食であることは、アメリカが1977年に発表した［マクガバンレポート］で、世界に知られることになりました。 毎日食べても飽きない バランスよい献立が作りやすい というのが和食の良いところではありますが、そのポイントは「まごはやさしい」を念頭に置いておくと、やりやすいと思います。 「まごわやさしい」食材一覧 ここからは、具体的に「まごわやさしい」に入る食材を整理してみましょう。 「ま」＝豆 豆を表しているのが「ま」です。 豆というと、大豆や小豆、黒豆、そしてグリンピースや豆を使った加工食品も含みます。豆腐や油揚げ、湯葉などもそうです。 また、腸活にもよいといわれる発酵食品の中にも豆を使ったものは多く、味噌や納豆もお勧めです。 良質なタンパク質を含み、消化吸収もよく生活習慣病予防に効果があるといわれています。 「ご」＝ごまなどのナッツ類 ごまというと、とても狭く感じるかもしれませんが、ナッツ類全般を指しています。 くるみ、アーモンド、カシューナッツ、ごま、栗、ぎんなん、松の実などなど、良質な脂質である不飽和脂肪酸やミネラルがたくさん含まれています。 血中のコレステロールを減らしてくれるといわれていますし、美容や健康につながりやすい食材です。 「わ」＝わかめなどの海藻類 海藻類は意識していない人はなかなか浮かばないかもしれません。 でも、実はいろんな種類があるんです。 わかめ・ひじき・コンブ・めかぶ・モズクはもちろん・・・海藻が苦手といいながら、のりなら食べられるという人も良くいます。 最近急に人気が出てきている、アカモクも海藻類ですね。 海藻にはミネラルがたくさん含まれていて、腸の蠕動運動を促してくれるマグネシウムがたっぷり含まれていたり、女性に多い貧血を予防してくれる鉄分も含有されています。 「や」＝野菜 野菜と一言にいっても、野菜には緑黄色野菜・淡色野菜・根菜類などたくさんの種類があります。 それぞれ含まれる栄養素が違うので、いろんな野菜を食べたいところですが、ビタミンとミネラル、食物繊維がたっぷりです。 「さ」＝魚 腸内環境を整えるとか、ヤセ菌を増やすといわれることも多いDHAやEPAがたくさん含まれているのが、お魚です。 つい、魚よりもお肉を食べてしまいがちですが、お肉ばっかりだと栄養もかたよるので、お魚も食べましょう。 DHAやEPA、タウリンが豊富で、血中のコレステロールを減らし、血液をサラサラにしたり、疲労回復の効果があるといわれています。 「し」＝しいたけなどのキノコ類 キノコ類は、食物繊維やミネラル、ビタミンが多く含まれています。 低カロリーなので、たくさん食べても大丈夫だし、食物繊維も豊富で、腸活にもよい食材です。 しいたけのほか、まいたけやえのき、なめこやマッシュルームなど、いろいろな種類があります。 「い」＝いも類 最後はいも類です。さつまいもやじゃがいも、山芋や里芋のほか、こんにゃくもいも類に入ります。 いも類は糖質も多いので、食べ過ぎるとちょっと太っちゃうかもという心配もありますが、食物繊維やビタミンも豊富です。 「まごわやさしい」とは？まとめ 「まごわやさしい」、腸活をする時も使えます♪ ま＝豆 ご＝ごま　(ナッツ類) わ＝わかめ　(海藻類) や＝野菜 さ＝魚 し＝しいたけ　(きのこ類) い＝いも　(いも類) 意識して、毎日の生活に取り入れてみてくださいね。
https://www.chounaikankyou.club/article/magowayasashii.html

スーパーの鮮魚売り場のあらコーナーに８杯分のイカの“ゲソ”と“耳”だけのパックが安く売られていたので買ってみました。
総菜や居酒屋のおつまみでも大好きな「イカの唐揚げ」を作ってみました。
ご飯にもお酒にも合う一品です。
とても油が跳ねて危険な料理ですが、美味しいので是非お試しください。


【イカのゲソと耳の唐揚げ※材料(３～４人前)】
・イカのゲソと耳 ８杯分
・ショウガすりおろし 小さじ１
・ニンニクすりおろし 小さじ１
・塩コショウ 少々
・醤油 大さじ１
・酒 小さじ１
・片栗粉 適宜
・小麦粉 適宜
・サラダ油 適宜


【過去のイカ料理動画】
・栄養満点！『イカの刺身とアカモクの和え物』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=Q3ObrSSaxcI
・懐かしの味『イカのケチャップ炒め』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=h-6vIYgVCBE
・１杯で２品出来る！『スルメイカの刺身と肝焼き』～スルメイカの捌き方～
https://www.youtube.com/watch?v=opamuujZZ_8
・『焼きなすとイカの土佐酢ゼリー』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=RkIx8InqZRg
・【ほぼノーカット】旬のヤリイカの刺身は甘みがすごい【捌き方のコツ】
https://www.youtube.com/watch?v=1UAyrzKohMs


BGMはこちらのサイトからお借りしました
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#イカ #唐揚げ #おつまみ #気ままに料理 #おうち居酒屋

〜蒸し野菜＆肉味噌〜

豚ひき肉に酒をひと回しかけ
酒を吸わせるように馴染ませておく

冷たい状態のフライパンにひき肉を入れたら火にかけほぐすようにして加熱

豚肉自身の脂でカリッとなるくらいまでなったら
豆板醤と甜麺醤を加えてダークマターになるまでさらに炒める
(※この時焦げやすいので注意しながら)

人肌程度まで冷めたら
味噌、ごま油、おろしニンニクと混ぜ合わせて肉味噌の完成。


ブロッコリーは房のまま
お酢を少量加えた水を張ったボールに逆さ向きにして浸し10〜15分程放置してから振り洗い

房部分は食べやすいサイズに切り分け
茎部分は食べやすいサイズにスライスしておく


人参は表面をよく洗ったら
食べやすいサイズに乱切りにしておく


キャベツの蕾は下の変色した部分だけ切り除いておく


鍋に少量の水と蒸し器をセットしたら火にかけ
沸騰したらブロッコリー、カリフラワー、人参、蕾キャベツをそれぞれ3分ほど蒸す
※ニンジンに含まれるβカロテン(体内でビタミンAとなる凄いやつ)は脂溶性＆熱に強いので蒸したくらいじゃヘッチャラ。
んでもって一度加熱することでβカロテンの体内での吸収効率up＆ニンジン等に含まれるアスコロビナーゼというビタミンCを破壊する酵素も力を失うので生で食べるより加熱してあげるのが良策かなと

※今回は栄養満点なブロッコリーやカリフラワーに含まれている水溶性のビタミン類が流出するのを防ぐ目的で蒸していますが、どうしても蒸し器等がない場合は１%弱(0.8%程度)の塩水で茹でてあげると栄養素の流出を軽減できるそうです

※肉味噌の比率
豚ひき肉600ｇ
甜麺醤150ｇ
味噌(非加熱タイプ)150ｇ
豆板醤30ｇ
ごま油30ml
ニンニク適量



〜4ネバー丼〜

長芋は皮を剥いたらたたくようにして細かく微塵切りにしておく

納豆は付属のタレやからしも加えて混ぜておく

たたいた長芋、納豆、オクラ、メカブをお好きな比率で配合
(※長芋をベースにして納豆とメカブで風味を、オクラで食感のアクセントをというイメージで今回は配合しております)

白だしを気持ち加えて出汁の香りをつけたら
味を見つつ濃口醤油をひと回しして醤油の香りと塩分をつけて、
味を見つつ最後にお塩で塩分調整すれば完成。


炊きたての麦飯にぶっかけてかきこむ


はい。至福。



〜豆腐と海藻のお味噌汁〜

鍋に和風出汁と乾燥椎茸の戻し汁を張ったら豆腐、刻んだ乾燥椎茸を加えて火にかける

沸騰してきたらアクを取り除きメカブやアカモク等のヌメリの強い海藻を加えて火を止める

(※海藻に含まれるぬめり成分のフコイダンは加熱にも強いですが沸騰したお湯の中にいるとぬめり成分が泡状になって表面に浮いてきてしまうため)

最後に味噌を溶かしたら完成


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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

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🥩ステーキ9割生活🥩
【総論】
・食費がかなり高い
・導入期(1.2日)は身体が重い
・高カロリーでも太らない
(普段より1000Kcal程多い)
・飽きる
・蹴られたりする時の耐久性が下がる
(筋肉から水分が抜けてるからっぽい)
【メモ】
肉を多く食べると糖質が必然的に少なくなって、カロリーは多少上がっても太らないという印象でした。
もっと長く続けなければちゃんとしたデータは出てこないかもしれないというのも同時に感じました。


🥬野菜2kg🥦
【感想、まとめ】
・野菜を多く食べた時は膨満感があるし体重も増えるが、それは一時的な事で2〜4くらい時間したら水分は身体から抜けていく。
・💩の量が増えて滑らかに出る様になる(おそらく水溶性食物繊維のお陰)
・微量栄養素(ビタミンミネラル)が取り入れられる事にによって代謝が上がる

🥔納豆毎日10パック🥔
・日を追う毎に少しずつ腸内環境が良くなっている感覚。
(便の量の増加)
・カロリーは変えてないのにここまで💩の量が増えたという事は体の流動性が上がってるという事。
流動性を上げると代謝が上がり常に綺麗な身体の状態を保てるので健康に寄与してるというのが体感で分かる。

🐄ヨーグルト1kg🐄
【感想】
①体脂肪率が減る傾向にある。
②4日目にしてうんこ出まくり
(カスピ海が効いた感じがする)
③体調も良い感じ。
④お腹がいっぱいになりやすい。


🐟鯖缶5缶🐟
【感想】
・食費が安くなる
・浮腫みなかった
(必然的に塩分量が下がった)
・体脂肪率に大きな違いはなし
体調は特に変わらず
パフォーマンスも特に変わらず
③お腹が空きにくい
④1日平均500kcalくらい少ない
⑤いつもの1.5倍くらい

🌊あかもく🌊
400g(推奨量の10倍)
【感想とまとめ】
・全体的な💩の総量は増えたが毎日一定数うまく出ない
・お腹減りにくい
・アカモクが嫌いになった
⬇️もう1人の方⬇️
・1日目に体調不良。
(手は冷たい、気持ち悪い、頭痛い)
・蕁麻疹
・空腹で入れたら絶不調


🥑アボカド🥑1日5個(1250kcal分)
【まとめ】
①体調に大きな変化はなし
②体脂肪率が下がってる傾向
③ケトになるから水分抜ける
④カロリー減少傾向
⑤快便傾向


🍙主食を炭水化物に🍙
【まとめ】
①日常の体調
体調不良にならなかった
(糖質の種類と量を最適化したからぽい)
②運動パフォーマンス
良い気味
(消化時間を気を付けたからぽい)
【その他の気付き】
⬇︎メリット⬇︎
①糖質制限食よりカロリーが下がる
(消化エネルギーの節約)
②腸内環境が良くなったぽい
(屁の量が3分の1に減った)
(便通は変わらず良好)
③食事の幅が広がった
⬇︎デメリット⬇︎
②夜の浮腫み感
(糖質量か塩分の問題？)
③寝起きが悪い
(最初の3日間)



🚰硬水🚰
1日6本(3ℓ)を飲む。
【感想】
・下痢になった。
・運動パフォーマンスが良さげ
・疲れが溜まらくなってる。
・お腹が減りにくくなってる。
・屁が臭くない頻度が上がってる。

🧄にんにく卵黄🧄
体調などは何も変わらなかった

🪔MCTオイル100g🪔
【感想】
・お腹が減りにくくなった
・お腹が熱くなる
・頭の回転が良い気がする
・ケトジェニックにしていたせいかパワーダウン
・体脂肪率は特に変わらなかったけど身体が緩くなった
・身体が緩めになった
・食事の幅が広がった

🍓主食を果物に🍇
【3日間まとめ】
メリット
・絞れてる感がある
・むくみが取れる
デメリット
・朝のやる気が減退
・運動パフォーマンス悪い



【駿太公式サイトが出来ました🖥✨】
新しいブログ、オリジナルグッズ、SNSのまとめ情報など自分の公式サイトでしか発信しない内容などを更新していきますのでよろしくお願いします😊
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その中に一緒に入れてるビタミンC粉末⬇︎
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(大量に摂ると効果が高い(1日5〜10グラム))


自分の生い立ち記事⬇︎
【前編】少年院の中で立てた目標…
https://sportie.com/2019/05/shunta
【後編】37歳プロキックボクサー 、YouTuber…
https://sportie.com/2019/05/shunta2


#サブチャンネル開設　#概要欄の一番下に載せてます
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